— Не надо, я быстро схожу, — Су Цзылин взяла корзину и шляпу, захватила серп и вышла.
У двери ещё слышались голоса с кухни.
— Что с Цзычжуном? Раньше не заметили.
Су Цзычжун всегда был молчаливым, а когда людей много, он вообще замолкал, и его легко было не заметить, если он не говорил.
— В дождь ходили за грибами, наткнулись на дерево лака, вот и сыпь появилась, — Су Атай сказала.
— Надо к врачу сходить?
— Не надо, не надо, Сяо Цин уже намазала ему, уже не чешется, через пару дней пройдёт.
...
Су Цзылин сначала пошла на огород, сорвала немного побегов батата, зелени, капусты, гуцзы, кинзы, а в конце срезала кочан капусты. На грядке она выкопала немного корня ротала, мяты, матуляна, а мимо крапивы осторожно срезала немного и положила сверху корзины. Дикий чеснок тоже отлично подходил для горячего горшка, она специально выкопала немного. Всё вперемешку, корзина наполнилась, и она вернулась домой. Когда она вернулась, курица уже легко отделялась от костей. Она разобрала курицу на кусочки, а кости бросила обратно в кастрюлю. Куриное мясо разобрала на полоски для холодной закуски, грибы цзицун промыла и тоже разорвала на крупные куски. Маслята и красные грибы-«румянцы»...
Все дикорастущие травы после промывки разложили отдельно. Боясь, что на всех не хватит, Су Цзылинь взяла ещё один батат, нарезала его крупными кусками и решила добавить в кастрюлю, когда грибы сварятся. К концу трапезы батат должен был стать мягким.
Без мяса одни овощи есть не хотелось, поэтому Су Цзылинь достала кусок свиной грудинки, купленный два дня назад. Из-за дождя мясо не испортилось, так как висело в колодце. На всех трёх цзиней хватило.
Она также достала приготовленные свиные кишки, которые можно было просто обжарить, когда грибы будут готовы.
Когда все блюда были подготовлены, Су Цзылинь приготовила соус, добавив в него измельчённый жареный арахис, перец, корень ротала, зелёный лук, чеснок, кинзу, хуацзяо и соевый соус. Всё перемешала и добавила немного свиного жира.
Она придвинула стол, на котором были разложены овощи и грибы. Каждому досталось по миске с соусом. Все сели вокруг очага, а Су Цзылинь занялась приготовлением.
Сначала она положила в кастрюлю грибы цзяньшоуцин (красные грибы-«румянец») и бычий гриб, затем грибы цзицун. Эти грибы нужно было варить не менее получаса.
Она поставила на стол салат из курицы, добавив в него листья ротала, редьку, кинзу, арахис и заправив перцем, соевым соусом, маслом с перцем, кунжутом и лаймом. Получилось остро, кисло и хрустяще.
Чтобы все наелись, Су Цзылинь приготовила гречневые паровые булочки, которые идеально сочетались с куриным салатом.
— Сначала съешьте булочку, грибы ещё не готовы, — сказала она.
Салат и булочки поставили в центре стола, чтобы всем было удобно доставать. В кастрюле с грибами булькал ароматный бульон. Запах куриного бульона и грибов наполнил кухню. Все ели булочки и салат, но взгляды их были прикованы к кастрюле.
Когда время подошло, Су Цзылинь налила немного бульона в миски с соусом, чтобы растопить свиной жир.
— Готово, можно есть. Попробуйте грибной горячий горшок, посмотрите, понравится ли вам.
Она добавила в кастрюлю батат и предложила всем начинать. Все сразу же принялись за еду.
— Я уже давно слюнки текут от этого запаха, попробую первым, — сказал Су Лао Е, первым взяв грибы.
Бычий гриб, цзяньшоуцин и цзицун — каждый из них обладал своим уникальным ароматом, который в сочетании с куриным бульоном создавал невероятно насыщенный вкус.
С соусом грибы приобретали ещё один оттенок вкуса.
— Ммм, — Су Лао Е кивал головой, — эти грибы хороши. Без соуса они одни на вкус, с соусом — совсем другие. И то, и другое вкусно.
Он поставил миску и встал, чтобы взять кувшин с вином.
— Этот ужин точно нужно запить. Слишком вкусно.
Су Атай любила этот бульон. Она налила себе полную миску.
— Этот бульон такой насыщенный. В такую погоду он согревает изнутри.
Она сделала глоток и увидела, как Су Лао Е наливает вино.
— Пей поменьше. С таким ужином ты будешь пить каждый день.
В прошлый раз Су Цзылинь использовала всё вино, и на следующий день пришлось купить новый кувшин.
Каждый раз, когда она готовила что-то вкусное, он наливал себе немного, но знал меру: не больше пары глотков.
Все с удовольствием ели ротал, матулан, гуцзы, кинзу и верхушки батата. Но когда дело дошло до крапивы, все замерли.
Глядя на полную кастрюлю крапивы, никто не решался протянуть палочки. Су Цзылинь бросила крапиву в кастрюлю и перевернула её, чтобы она полностью пропиталась бульоном.
Она взяла ротал, подняла голову и увидела, что все смотрят на неё.
— Ешьте, не стесняйтесь. Еды ещё много. Если не наедитесь, потом можно будет добавить лапшу или что-то ещё.
Она с аппетитом ела. Ротал в горячем горшке действительно был вкусным, особенно в сочетании с грибами.
— Сяо Цин, может, добавим ещё грибов? — Су Лао Е тоже не решался притронуться к крапиве.
Крапива — это же такая штука, от которой всё тело покрывается волдырями и чешется. Кто её будет есть?
К тому же, у неё же колючки. Разве это не будет колоть рот? Не обожжёт ли?
И даже если её можно есть, разве она будет вкусной?
Су Цзылинь посмотрела на них.
— Конечно, когда доедите, можно будет добавить ещё грибов. Они готовятся дольше.
Су Лао Е: ...
Ну что ж, от крапивы не отвертишься.
Су Цзылинь взяла крапиву, обмакнула в соус, слегка подула и отправила в рот.
Когда она снова потянулась за крапивой, все перестали есть.
— Что... что случилось?
— Крапиву можно есть? — спросила Су Му.
Су Цзылинь моргнула и кивнула.
— Конечно!
— Не колется? — поинтересовалась Су Атай.
Су Цзылинь покачала головой.
— Нет.
— Вкусно? — спросил Су Фу.
— Неплохо.
Теперь она поняла, почему все перестали есть.
— Крапива очень вкусная. Попробуйте, она не колется.
Увидев, как она ест с аппетитом, все переглянулись и, наконец, решились попробовать.
На вкус она была похожа на верхушки тыквы, с лёгким сладковатым привкусом.
Если варить её дольше, листья становятся мягкими, и вкус меняется.
— Ммм? — Третий дядя поднял бровь, его глаза выражали удивление, — действительно вкусно.
Су Лао Е тоже кивнул.
Обновлено: 21.01.2026