- Как же удивительно. Кажется, ни один продукт не распространился так широко, как перец чили.
Цзя И на самом деле не любил слишком острую пищу, но только когда обнаружил, что перец закончился, он вдруг почувствовал, что немного по нему скучает. К тому же, перец чили в определенной степени мог скрыть недостатки кулинарного мастерства, конечно, если превратить это в кулинарный кошмар, то и боги не помогут.
В прошлой жизни Цзя И не был хорошим поваром; еда, которую он готовил, была, скажем так, съедобной, но далекой от изысканности. Однако, по сравнению с местными жителями, у него было почти тысячелетие накопленного опыта (откуда взялось это тысячелетие? Угадайте!), что давало ему определенное преимущество.
Он очистил чеснок, помыл и почистил лук, нарезал лук и вдруг вспомнил, что сегодня весенний день, полный цветов, и должны быть побеги чеснока и зеленый лук. Он быстро выбежал из дома и спросил Эрику: "Мама, у нас есть побеги чеснока?"
"На огороде, тебе нужно немного?"
"Да, где наш огород? Я пойду и наберу немного." Цзя И хотел посмотреть на огород, хотя он уже проснулся почти два месяца назад, он все еще не знал, где находится их огород.
"Он рядом с пшеничным полем, пойдем со мной; мне как раз нужно нарвать немного капусты", - сказала Эрика.
Эрика и Цзя И вместе направились к огороду. Перейдя реку, они вскоре добрались до огорода. Эрика указала на небольшой участок земли и сказала: "Вот наш огород, в будущем ты можешь приходить сюда и собирать все, что захочешь". Затем, указав на соседнее пшеничное поле, она добавила: "Это пшеничное поле тоже наше, именно здесь, посреди этого пшеничного поля, ты и очнулся после удара молнии".
Цзя И на самом деле помнил это место, точнее, он помнил пшеничное поле, но не обращал внимания на соседний огород, так как тогда он притворялся дурачком и не был внимателен.
Цзя И посмотрел на огород, там росла большая грядка лука, небольшой участок чеснока, гряда капусты, а оставшаяся половина была засажена бобами. Запомнив местоположение огорода, он собрал немного чесночных листьев и зеленого лука. Дождавшись, пока Эрика нарвет немного капусты, они вместе вернулись домой.
Глава Шестнадцатая: Тушеная рыба (Часть вторая)
Приготовив все ингредиенты, Цзя И собирался приступить к готовке. Зажег огонь, поставил котел, осторожно достал из небольшого шкафчика маленький кувшин масла, выжатого из семян горной камелии.
Каждую осень жители деревни отправлялись на Каменный перевал собирать плоды горной камелии, сушили их и выжимали масло. Поскольку количество собранных плодов было ограничено, а процесс выжимки масла был сложным, количество получаемого масла было невелико. К тому же, большая часть уходила на налоги лорду, поэтому это масло считалось довольно драгоценным.
Чтобы приготовить это рыбное блюдо, Цзя И, можно сказать, пустил в ход все средства. Когда котел достаточно нагрелся, он осторожно налил в него немного масла и начал его разогревать. Он также нарезал несколько ломтиков соленого сала и бросил их в масло, чтобы вытопить жир.
Как правило, животные жиры более ароматны, и добавление немного мяса сделает рыбу еще ароматнее, увеличивая ее вкус. Кроме того, вытопленное сало не будет казаться жирным. Затем он добавил измельченный чеснок и лук, чтобы обжарить их до появления аромата.
Когда измельченный лук изменил цвет, он слегка обжарил нарезанную полосками красную сельдь и три вида рыбы, нарезанные кусочками. Цзя И нашел ячменное пиво в комнате Гари и налил немного в котел, чтобы убрать рыбный запах. Поскольку у него не было приправы для рыбы, он решил использовать это.
Глядя на то, как рыба потеряла свою форму, Цзя И поспешно зачерпнул немного воды и медленно добавил ее в котел. Каждый раз, когда он добавлял воду в котел после жарки, Цзя И нервно боялся, что глиняный котел треснет из-за внезапного нагрева и охлаждения. Но, к счастью, не знает, то ли из-за высокого качества котла, то ли из-за собственной осторожности, котел оставался невредимым.
Добавив воды ровно столько, чтобы она покрыла рыбу, Цзя И зачерпнул дно котла деревянной лопаткой, чтобы предотвратить прилипание. Затем он накрыл котел крышкой и подбросил дров, чтобы продолжить варку.
Примерно через 20 минут вода закипела. Цзя И открыл крышку и снова провел деревянной лопаткой по дну котла, чтобы предотвратить прилипание. Если бы рыба пригорела ко дну, это было бы неидеально. Он добавил немного соли, снова накрыл котел крышкой и варил еще около 10 минут, слегка уварив соус.
Он посыпал в котел нарезанные побеги чеснока и зеленый лук, накрыл крышкой и оставил немного настояться, после чего можно было подавать. Так и родилась эта не совсем идеальная тушеная рыба в глиняном котле.
Дождь все еще лил, когда Донна проснулась и пошла на кухню, привлеченная ароматом.
"Как вкусно! Цзя И, ты это приготовил?" - спросила Донна, учуяв запах. Хотя материалы были ограничены, домашние уже определенным образом признавали кулинарные способности Цзя И.
Цзя И считал, что уровень его готовки превзошел прежнюю жизнь, хотя и по земным меркам это все еще не было выдающимся. Когда он раньше готовил, он любил добавлять в блюдо разные специи. Ему всегда казалось, что чего-то не хватает, и он испытывал зуд, если не добавлял хоть немного каждой имеющейся специи. Он особенно любил добавлять уксус, щепотку чего угодно. Поэтому еда, которую он готовил, не была особенно вкусной.
Здесь у него не было так много приправ, и еда, которую он готовил, была более освежающей. К тому же, дома готовили родители, а на улице были рестораны, поэтому его кулинарные потребности были не так сильны. Иногда он тоже хотел попрактиковаться в кулинарии, слышал, что хорошее кулинарное мастерство привлекает девушек (Парень, ты слишком много смотришь романов, привлекательность – вот что привлекает девушек; посмотри на панд, попроси их быть милыми, и они будут есть всю жизнь). Жаль, что у него была неизлечимая болезнь – крайняя стадия лени и хроническая прокрастинация, не поддающаяся лечению.
Кроме того, если он не будет усердно готовить сейчас, ему придется есть только ту кулинарную чушь. У него не было выбора, поэтому готовить приходилось с полной самоотдачей. В конце концов, он был еще так молод, хотя и хорошо развивался, но помимо аппетита, он даже не мог возбудиться. Ащщщ...
Увидев, что Донна уже подошла к котлу, Цзя И зачерпнул ложкой маленький кусочек рыбы и поднес его к губам Донны: "Приходи, попробуй, вкусно?"
Донна протянула свои белоснежные зубы, осторожно откусила кусочек рыбы, выпустила немного воздуха, а затем положила рыбу в рот, сказав, пока ела: "Мм, вкусно! Цзя И, твоя еда становится все вкуснее".
Вот перевод на русский:
Здесь люди каждое утро жуют корни растения, называемого "мульти-зуб", чтобы чистить зубы. Они не пользуются щеткой, и непонятно, как им удается поддерживать зубы в таком хорошем состоянии. Хотя мульти-зуб и называют "деревом", на самом деле это травянистое растение, которое растет повсюду у воды. Корни мульти-зуба довольно толстые и мясистые, а когда их разжевываешь, внутри много волокон, которые похожи на древесину, поэтому оно и получило такое название.
"Это все благодаря учителю. Когда я учился у Старика Яо, я добавлял в блюда кое-какие знания о фармакологии, поэтому еда стала вкуснее!" — сказал Цзя И. На самом деле, это были лишь отговорки, призванные скрыть его собственную необычность. Своим родителям он тоже объяснял все таким образом.
Стать учеником Старика Яо было очень мудрым решением. Если проявлялась какая-то странность в поведении, можно было сказать, что это научил учитель. Старик Яо был одинок и таинственен, и его общение с односельчанами было ограничено. Родители ни за что не стали бы расспрашивать Старика Яо об этом, а сам Старик Яо такими мелочами не интересовался и не заходил в гости к Цзя И. Поэтому, когда Цзя И занимался тайцзицюань или готовил, он сваливал все на Старика Яо. Идеально!
Семья верила его объяснениям. Родители были даже рады, что их ребенок проявлял такую зрелость и сообразительность, и не стали ничего подозревать. Они ведь не читали интернет-новелл, поэтому и мысли не возникало о перерождении или захвате тела. На самом деле, Цзя И готовил и до того, как стал учеником Старика Яо, и получалось у него очень хорошо. Но родители были постоянно заняты работой, поэтому не особо задумывались над объяснениями Цзя И и просто принимали их. Только Донна иногда проявляла некоторое сомнение, но она сама была маленькой девочкой и, если ей было что поесть, зачем ей волноваться о таких мелочах? К тому же, поведение Цзя И можно было назвать лишь умным, далеко не сверхъестественным.
Увидев, что рыба готова, а рис тоже в порядке, Цзя И достал пищевой контейнер Старика Яо, упаковал две порции: "Мама, я понесу еду учителю и поем у него".
С этими словами он с контейнером отправился к дому Старика Яо.
Когда Цзя И пришел к Старику Яо, тот уже встал и занимался приготовлением лекарств в аптекарской комнате. Цзя И расставил еду и пошел позвать учителя к обеду.
"Учитель, можно кушать. Сегодня приготовил кое-что вкусненькое, своими руками." — так оповестил он Старика Яо.
На самом деле, о сегодняшних блюдах было рассказано немало, но на самом деле добавилась только рыба. Основной едой была пшеница, вернее, не мука, а просто отваренная с небольшим количеством соли. Было всего два блюда: тушеная рыба и вареная капуста. Почему Цзя И назвал тушение "тушением", а другие блюда "варкой", потому что другие блюда были именно просто сварены: добавлен воды, ингредиенты, доведены до кипения, добавлена соль, снято с огня – просто, грубо, легко научиться.
Старик Яо подошел к столу и, увидев большую миску белоснежного рыбного мяса, сначала не понял: "Что это? Цзя И. Откуда это? Как это появилось?"
"Учитель, это рыба." — Цзя И нашел рыбью голову на дне миски и показал ее Старику Яо.
К этому времени старик уже узнал рыбу, но никак не мог понять, откуда она взялась: "Ерунда, я еще не настолько стар, чтобы не узнавать рыбу. Я спрашиваю, откуда она появилась."
"Хи, ты же спросил, что это такое?" — Цзя И слегка фыркнул и проворчал себе под нос.
Но этот маленький жест, кажется, был услышан Стариком Яо, который бросил на него взгляд. Цзя И поспешно сказал: "Конечно, я ее поймал! Ля-ля-ля..."
"Ты поймал? Мне казалось, я дал тебе только леску, а крючок еще не дошел? Может, у вас дома есть рыболовные крючки? Как такое возможно?" — он почувствовал некоторое неверие. Если бы не эта миска с абсолютно реальной рыбой, он бы подумал, что Цзя И врет.
"Неужели я действительно настолько стар, что уже забываю, что делал?" — подумал Старик Яо. Он начал сомневаться в себе, думая, не купил ли он уже рыболовные крючки и не дал ли их Цзя И.
"Учитель, это не железный крючок, а деревянный." — объяснил Цзя И своему учителю.
"Деревянный крючок?"
"Просто выточил маленькую деревянную щепку, привязал к середине леску, насадил червяка, привязал к берегу и так прождал ночь — вот и поймал рыбу."
Цзя И бегло объяснил свое изобретение, которое, по крайней мере, здесь было новаторским. Он увидел, что выражение лица учителя все еще немного растерянное, поэтому сказал: "Учитель, я пойду домой и принесу вам посмотреть на рыболовный крючок, который я сделал."
Его вид был невероятно самодовольным, словно он вернулся домой после большого успеха, но в одиночестве.
Старик Яо, увидев это, поспешно остановил его: "Не надо, сначала поедим, а то остынет. Про рыболовный крючок поговорим позже."
"Хорошо." — Цзя И, услышав это, вынужден был прекратить свое желание похвастаться и сел есть.
Старик Яо откусил кусочек рыбы и непроизвольно похвалил: "Эта рыба действительно великолепна, свежая, ароматная, нежная, и не имеет никакого неприятного запаха." Даже когда он путешествовал раньше, он редко ел такую вкусную рыбу.
Цзя И был очень счастлив, услышав это: "Правда! Я сам приготовил, все сам!"
Старик Яо слегка кивнул, неизвестно, хвалил ли он рыбу или Цзя И. Ему казалось, что он, как всегда, недооценивал своего ученика. Он не только хорошо готовил, но и умел творчески решать проблемы, используя имеющиеся у него ресурсы.
Обновлено: 20.01.2026