В четыре утра на кухне отеля «Синчэнь Цзюньюэ» гул вентиляции смешивался со звоном ножей и шумом воды, создавая бодрую симфонию начала дня. Тяжелая дверь холодильной камеры распахнулась, выпустив облако морозного пара. Мастер Ли в рабочей куртке вышел встречать поставки: грибы из Юньнани еще пахли лесной землей, овощи из Шаньдуна блестели росой, австралийская мраморная говядина была отмечена красными клеймами экспертизы, а бостонские ломары шевелили клешнями в ящиках. Но особого внимания удостоились коробки от Чэнь Чэня с разделанной иномирной свининой – их поместили в самую глубь зоны климат-контроля с пометкой «Особый продукт». Шеф-повар Ли, поправляя фартук, торопил команду:
— Мясо от Чэня прибыло? Господин Ё велел увеличить порции на завтрак. Вчерашние гости обещали вернуться именно за этим.
— Гляньте на заказы: каши с мясом готовим на две кастрюли больше, баоцзы лепим триста штук вместо двухсот, и чтобы пельмени с вонтонами были наготове, — распоряжался мастер. Другой повар вскрыл контейнер с мясом: темно-красные куски сочного филе без капли специфического запаха пахли лишь чистотой и легкой сладостью. Стоило ножу коснуться волокон, как раздался отчетливый хруст – настолько плотным и качественным было мясо. — Это не свинина, а золото какое-то, — ворчал повар, превращая кусок в фарш. — Вчера даже вино для маринада не понадобилось, аромат и так на всю кухню. — Над плитами выросли башни из бамбуковых пароварок, окутанные белым паром. К семи часам подносы были полны: пышные баоцзы с мясным соком внутри, золотистые шаомай «烧麦», наполненные клейким рисом, и нежнейший омлет с мясной крошкой.
Как только двери ресторана открылись, густой аромат еды хлынул в холл. Лю Цюмо, ради такого случая вставший в несусветную рань, уже сидел за столиком. Популярный фуд-блогер с сотнями тысяч подписчиков, он вчера был сражен наповал качеством свинины и теперь намеревался перепробовать всё меню. — Мне порцию вонтонов с морепродуктами, — заказал он, не сводя глаз с раздачи. В его тарелке оказалась густая рисовая каша с крупными кусками свинины и прозрачный вонтон, сквозь кожицу которого просвечивала розовая начинка. Первый глоток каши заставил его зажмуриться от удовольствия – сладость риса идеально подчеркивала насыщенный мясной вкус. — Это… это просто невероятно! — Бормотал он, поглощая один за другим сочные баоцзы. Маслянистый сок стекал по подбородку, но Лю было всё равно. Он подчистил всё до последней крошки, даже облизав пальцы.
Зал гудел. Гости переговаривались, слышались восторженные возгласы:
— Где они берут такое мясо? Я в жизни такого не ел! — Пожилой мужчина пытался уговорить официанта продать ему двадцать пельменей навынос для жены, но получил вежливый отказ – блюда предназначались только для подачи в зале. На расспросы о поставщике персонал отвечал заученной фразой: — Это наша секретная ферма, но вы можете ознакомиться с сертификатами качества на стойке регистрации. — Слухи множились. Лю Цюмо тут же выложил видео с заголовком: «Завтрак, ради которого стоит жить». Ролик за полчаса набрал тысячи лайков и сотни комментариев от желающих немедленно приехать в «Цзюньюэ».
К обеду в отеле яблоку негде было упасть. Очередь растянулась до самого входа, все залы были забиты. Официанты едва успевали разносить новые сеты из иномирного мяса. Каждый гость, уходя, оставлял чистую тарелку и море комплиментов. К вечеру название отеля «Синчэнь Цзюньюэ» взлетело в топы местных поисковиков. Люди ехали с окраин города, лишь бы урвать кусочек ставшей легендарной свинины. Ё Совэй, глядя на отчеты о выручке, довольно потирал руки. Прибыль била рекорды, и он твердо решил: этот поставщик, Чэнь Чэнь, должен работать только на него, и ни один конкурент не должен пронюхать, откуда берется это чудо-мясо.
Обновлено: 20.02.2026