Глава 70 — Глава 59

59 глава. Ночной ресторан (3) *** Помидорки черри — класс B Лимон — класс B Чеснок — класс B Яблоко — класс B Руккола — класс B Перец — класс B Яйцо — класс B Козье молоко — класс B ··· Чха Хеджун смотрел на выращенные им продукты класса B. "В чем их польза?" Хотя он и успешно их вырастил, определить их эффект было сложно. Единственным ингредиентом класса B, чью пользу он почувствовал, был абалон. — Может, они просто вкуснее... Но мне кажется, что у них есть скрытые свойства. — Оппа, о чём ты задумался? — раздался голос Минчжу, подошедшей ближе. Она пришла раньше других сотрудников кухни. — Минчжу, а который час? Почему ты уже на работе? — Хотела выпить утренний кофе. Оппа, будешь? — Конечно. Мне — американо с молоком. — Подожди немного. Пока Минчжу готовила кофе, Хеджун аккуратно упаковал продукты класса B. У него было много экспериментов впереди. — Вот, держи. — Спасибо. А почему ты так рано стала приходить? — Просто рано просыпаюсь. Знаешь же, я всегда была трудолюбивой. Но правды о том, что она приходит раньше, чтобы провести хоть немного времени наедине с Хеджуном, она сказать не могла. Сейчас в ресторане много сотрудников, работы стало больше, и их общение свелось к быстрым встречам во время обеденного перерыва. "Но оппа стал ещё привлекательнее." Он сильно изменился со времени их первой встречи. Когда он пришёл, чтобы нарисовать фреску, он выглядел как простой добродушный парень из соседнего дома. А теперь казался сильным и мужественным. Казалось, что он стал выше и шире в плечах. И в её сердце тоже что-то изменилось. "Красивый..." Минчжу, сделав глоток кофе, украдкой смотрела на него. Она старалась подать ему знаки внимания, но Хеджун, похоже, этого не замечал. И именно эта его невнимательность казалась ей очаровательной. Минчжу улыбнулась, спрятавшись за чашкой. — Эй, чего ты так смотришь? У меня что-то на лице? — А? Нет, просто... Оппа, почему у тебя кожа такая гладкая стала? — Кожа? — Да. Ты что, втихаря ходишь на уходы? — С чего бы мне это делать? У меня и времени нет. Хеджун провёл пальцем по своему лицу. — Думаешь? — Да, кожа прям светится и гладкая на ощупь. Минчжу с блестящими глазами резко наклонилась ближе к его лицу. "Слишком близко!" Смущённый Хеджун откашлялся и отвернулся. Минчжу тоже густо покраснела и начала теребить кофемашину. На кухне воцарилась неловкая тишина. — Кхм. — ... Хеджун, испытывая замешательство, почесал щёку. Гладкая и нежная на ощупь кожа. Кажется, она действительно стала лучше. Недавно, экспериментируя с некоторыми продуктами класса B, которые он собирал, Хеджун использовал своё тело как подопытного кролика. Абалон уже доказал свою эффективность в восстановлении после усталости, но помидоры черри, яблоки и салатные овощи пока не проявили явного эффекта. А вот два дня назад он начал употреблять лимоны класса B, и теперь услышал от Минчжу комплимент про улучшение кожи. «Неужели лимоны класса B улучшают состояние кожи?» Раньше, пока он ухаживал за полями на пространственной ферме, его кожа стала грубой и загорелой. Если кожа и правда улучшилась, то это заслуга лимонов. «Отличный эффект.» Если удастся собрать достаточно лимонов класса B, возможно, они помогут людям с проблемной кожей. Конечно, об этом нужно держать язык за зубами. Так или иначе, Хеджун решил отложить все собранные лимоны класса B. Можно сделать лимонный сироп и раздать его сотрудникам и постоянным клиентам — это будет хорошей идеей. — Как тебе работа? — спросил он. — Нравится. Кажется, это моё призвание. Хе-хе. Кстати, оппа, почему вы отказались от участия в телепередаче? Выступление на ТВ сильно отличалось от случайного появления на YouTube. Тем более, когда это передача известного продюсера Чан Ильсу, создающего популярные программы с высокими рейтингами. Многие, включая знаменитостей и простых людей, стремились попасть к нему на шоу, и Минчжу не понимала, почему Хеджун отказался от такой удачи. — Это может помешать окружающим. Съёмки создадут шум, а я не хочу, чтобы это стало проблемой для других. Сейчас для бизнеса наступил идеальный момент. Хеджун не хотел никаких съёмок в ресторане «Санфлауэр». Ведь так можно было случайно выдать секрет пространственной фермы. «Если бы это было где-то в другом месте — ещё можно подумать.» — Жаль, — пробормотала Минчжу. — Почему? — Просто… Думаю, было бы здорово, если бы вы согласились. «Оппа так круто выглядит, когда готовит.» Но она не решилась сказать это вслух. Когда Хеджун сосредотачивался на готовке, в нём было что-то завораживающее и даже немного притягательное. В последнее время из-за наплыва клиентов она не могла наслаждаться этим моментом. Если бы он участвовал в шоу, она могла бы пересматривать это снова и снова. Минчжу искренне надеялась увидеть его на экране. — Пора готовиться. Начнём? — произнёс Хеджун. — Да. Щёки Минчжу снова слегка порозовели. *** Поздним вечером, закончив рабочий день, Хеджун поспешил на пространственную ферму. Посаженные 36 часов назад бобы и перец ещё не успели вырасти полностью. «На это нужно время.» Когда ростки начали прорастать, он добавил удобрение из перегнивших листьев. Когда появились первые стебли и плоды, он полил их кальциевым раствором из яичной скорлупы и уксуса. В обычном мире такие удобрения стоили бы дорого, но здесь приходилось всё делать вручную. Эти бережно выращенные бобы и перец были первым шагом для приготовления пасты. — Хеджун, что это такое? — спросила Клоэ, которая несла пшеницу и капусту для кормления кур и коз. Она с интересом смотрела на грядки с бобами и перцем. — Это семена, которые я специально попросил у капитана Мэлбиэра. Перец и бобы. — Бобы? Но их можно купить в лавке, разве нет? — Да, но это особый сорт. Местные жители тоже ели бобы, но предпочитали молодые стручки или горох. А вот для тофу или ферментированных продуктов вроде мёджу им нужны были другие виды. Хеджун купил белую сою и семена перца у Мэлбиэра за 20 золотых — по 10 за каждую культуру. Это был не подарок, а заказ, и он стоил ему немалых денег. Клоэ с удивлением рассматривала плоды перца. — А как называется это? — Перец. — Перец? Это овощ? — Да. — Можно это съесть просто так? — В сыром виде можно, но я бы не стал... С персом и самджаном такой перец хорош как часть блюда, но есть его без всего — настоящее испытание. И вот, несмотря на предупреждение, Клоэ неожиданно совершила свой дерзкий поступок. Хруст. Она выбрала самый маленький, твёрдый и явно острый стручок и отправила его в рот. Наверное, она хотела попробовать маленький плод до сбора урожая, но почему-то выбрала самый острый перец на взгляд любого корейца! «Зачем выполнять наказание самой себе?» Хеджун зажмурился, не в силах смотреть на это зрелище. «Прости, что не смог тебя уберечь.» — Вкусно... !!?? Ах, горячо! Острый!! Ядерная волна остроты накатила на Клоэ. Она затопала ногами и стала обмахивать себя руками, пытаясь хоть как-то остудиться. Она выплюнула перец, но было уже поздно — капсаицин парализовал язык и принёс жгучую боль. — Воды! Воды! — Не воду, а козье молоко. Оно лучше всего помогает. Это был лучший совет, который мог дать Хеджун. — Козье молоко? А-а, я пошла! Клоэ побежала к ледяному погребу, её спина казалась жалкой. Когда всё наконец успокоилось, бобы и перцы доросли до стадии сбора урожая. На это ушло около 40 часов. Хеджун тщательно собрал бобы и перцы, снова удобрил землю и посадил семена специй, которые когда-то получил от капитана Мэлбиэра: тмин, гвоздику, корицу и кориандр. Хотя эти специи и лежали без дела на складе «Санфлауэра», он решил попробовать всё, чтобы вырастить ингредиенты класса B. Вдруг из этих специй получится создать что-то новое? Посадив свежие растения, он приступил к приготовлению пасты. Сначала бобы замочили в воде. Чтобы сделать мёджу, их нужно было замочить на несколько часов и сварить. Свежесобранные красные перцы он начал попеременно сушить на солнце и в тени, чтобы сделать из них перцовый порошок высшего качества. Попробовав свежий перец, он почувствовал жгучую остроту на губах, а затем лёгкую сладость во рту. — Вернёмся к бобам. Чтобы сварить их, он поставил большой чугунный котёл на печь, где иногда готовил самгёпсаль с членами фермерской команды. В котёл переложили вымоченные бобы и сварили их до мягкости. Примерно через два часа бобы стали мягкими настолько, что их можно было легко раздавить. На запах пришёл Мунчи и с удовольствием съел горсть бобов. — Кофейные бобы тебе нравятся, а теперь и это пошло на ура. Это должно хорошо перевариться. — Мяу~. Хеджун переложил сваренные бобы в большую миску, слепил их в брикеты размером с кирпичи, и вот — мёджу было готово. Вместо соломы он использовал пшеничную солому и подвесил их под навес на складе. — Ох... Спина... Хоть пространство фермы и снимало усталость, боль оно не убирало. Однако, глядя на двадцать брикетов мёджу, он почувствовал гордость. Остальное сделает время. — Давайте, мёджу, ферментируйтесь хорошо. *** В следующие дни Хеджун метался между «Санфлауэром» и фермой, чтобы закончить ферментацию. Сушёные перцы успешно превратились в перцовый порошок. Рецепт пасты был довольно прост: перцовый порошок, мука, мёджу, соль, сахар, рисовый сироп и солод. Всё это нужно было только перемешать. «Всё упирается в ингредиенты. Как только они есть, всё становится проще.» С мисо-пастой то же самое. Процесс создания мёджу был сложным, но само приготовление оказалось довольно лёгким. Однако уход за пастой требовал особого внимания — каждое утро и вечер нужно было открывать и закрывать крышки глиняных горшков. В реальном мире на это не хватило бы сил, но здесь, на пространственной ферме, у Хеджуна была благословенная земля и пещера, где всё можно было идеально ферментировать. *** Пока Хеджун был поглощён приготовлением пасты, на 9-м этаже здания SBC проходило совещание по разработке новой развлекательной программы. В конференц-зале собрались продюсер Чан Ильсу, главный сценарист Син Миён, сценаристы-помощники О Чиын и новичок Ким Сыльги. Все пятеро сидели за круглым столом. — Продюсер, нам нужно срочно определиться с шеф-поваром, — с нарастающим волнением заявила главный сценарист. По графику съёмки должны были начаться через три недели, но шеф-повар и место съёмок всё ещё не были выбраны, что приводило команду в отчаяние. Продюсер Чан Ильсу уже несколько раз приходил в «Санфлауэр», чтобы уговорить шефа Чха Хеджуна принять участие, но тот каждый раз отказывал. — Нам ведь ещё нужно подготовить ресторан к съёмкам, времени почти не осталось. Что насчёт этих шефов? — Син Миён протянула список кандидатур. Она составила его из перспективных и малоизвестных, но интересных поваров. Однако Чан Ильсу, пролистывая список, оставался безразличным. — Понял, посмотрю. — Пи~ди~ни~им... — Сказал же, что посмотрю. — Но шеф Чха Хеджун точно отказался. Он же сказал, что не хочет на ТВ, правда? — Не думаю, что дело в этом, — вмешалась Чиын. — Что тогда? — Мне кажется, дело не в том, что он не хочет быть на телевидении... — А в чём тогда? — Скорее, его напрягает, что это привлечёт лишнее внимание и создаст неудобства для соседей. — Потому что ресторан находится в жилом районе? — Да. — Тогда это проблема. Наша концепция — ночной ресторан, работающий до поздней ночи для особых гостей. Новичок Сыльги, до этого молча слушавшая дискуссию, подняла руку и предложила: — Эм... а что если вместо съёмок в его ресторане мы просто арендуем небольшое помещение в тихом переулке Йоннам-дона на несколько месяцев и оборудуем там площадку? Все в комнате на мгновение замерли. Они только сейчас поняли, что не додумались до такого простого решения раньше и мысленно корили себя за это.