Глава 68 — Глава 57

Глава 57. Ночная столовая (1) *** О Чиын помчалась на девятый этаж в развлекательный отдел сразу после вызова продюсера Чан Иль Су. Её вызвали — значит, сдержали обещание взять её младшим сценаристом в новый проект. Надо было как можно скорее всё подтвердить, пока переменчивый Чан Иль Су не передумал. — Старший, вы звали? Мне собрать вещи и переехать сюда? — О Чиын, ты ведь знаешь, кто такой таинственный шеф? — Таинственный шеф? А, вы про Ча Хэджуна? Конечно, знаю. Он ни разу не появлялся на телевидении, но довольно известный шеф. — Известный? В соцсетях? — Его ресторан популярен в «Бёльстаре», но стал широко известен после скандала с постановочным видео на «Нотыубе». — Постановка? — Вы должны помнить, это был громкий случай. Там хотели набрать просмотров, подбросив рис в блюдо и обвиняя заведение в обмане. Имя блогера... то ли «Обжора», то ли «Толстяк». А потом даже Дэвидж вступился и разоблачил подлог. Чан Иль Су начал смутно припоминать этот случай. Скандал долго висел в топе поисковиков, пока постоянный клиент ресторана, по совместительству адвокат, не решил взять дело в свои руки и довести его до конца, чем заслужил восхищение пользователей сети. — И это ещё не всё. Я однажды встретила его случайно в парке с его котом — и этот кот тоже не обычный! Он гуляет на поводке, как настоящий «кот-путешественник». Я даже предлагала ему выступить в передаче, но получила жёсткий отказ. — Почему отказал? — Говорит, что ему неловко показываться на камеру. — Хм... Редкий типаж. В последнее время кулинарные шоу с шеф-поварами пользуются огромной популярностью. Повара всех направлений — корейской, западной, японской кухни — стремятся попасть на телевидение, чтобы стать популярнее. Просто быть хорошим шефом недостаточно для успешного бизнеса. Сейчас нужны и соцсети, и реклама через блогеров, и участие в телешоу для поднятия репутации заведения и имени шефа. Это путь к созданию франшизы и запуску собственных продуктов на ТВ-магазинах, что ведёт к ещё большим заработкам. Поэтому большинство поваров мечтают попасть на экраны. — Наверное, он просто не нуждается в этом. — Вот как? — Там всегда очередь из желающих поесть. Его блюда невероятные, да и само заведение стильно оформлено. Плюс, когда Со Юль отметила его ресторан, шеф ещё и запустил акцию для детей, которые питаются по карте социальной помощи, предоставив бесплатные обеды. Видимо, с таким успехом ему просто неинтересно участвовать в телешоу. Чем больше Чиын рассказывала, тем сильнее рос интерес Чан Иль Су. Он открыл «Бёльстар» и зашёл на страницу Хан Со Юль. Два часа назад она выложила фотографию с фуд-трака: на снимке были Джексон, Лео, Хан Со Юль и обаятельный молодой шеф. «Неплохая внешность». Именно такой человек ему и был нужен: неизвестный широкой публике, но харизматичный и талантливый. — Пойдём. — Куда? — Будем договариваться о съёмках. — С Ча Хэджуном? Но он же говорил, что не хочет участвовать! — Это он сказал, когда кот должен был быть главным героем программы, не так ли? — Ммм... Не думаю, что он согласится. — Пока не попробуем, не узнаем. — Но я не могу — у меня в десять совещание по проекту «Царство животных». — С сегодняшнего дня ты переведена в команду «Ночная столовая». Новая программа, которую разрабатывал Чан Иль Су, была «Ночная столовая» — шоу о заведении, работающем с полуночи до шести утра для всех, кто вынужден трудиться по ночам. Суть заключалась в том, что гости могли делиться своими историями за едой или просто молча наслаждаться блюдами. Основное блюдо готовили знаменитости и шеф-повар. Основной состав участников был уже утверждён: 70-летняя актриса Юн Ё Джин, известная ролями матерей в семейных драмах; 43-летний актёр Ли Со Джун с обаятельной улыбкой и 29-летняя певица Ким Хэ Ри — бывшая айдолка, пережившая вторую волну популярности. Оставалось закрыть вакансию главного шефа. И Чан Иль Су был уверен, что Ча Хэджун идеально подходит на эту роль. — Правда? — Да. Пойдём. — Есть! Рано утром Хэджун принял душ и перекусил на кухне рисовой кашей из B-класса морских ушек. Если закинуть сеть один раз, то обычно ловится хотя бы одна морская ушка этого класса. Такая каша хорошо утоляет голод на пустой желудок и полностью снимает усталость, поэтому она стала его любимым блюдом. Это был первый и пока единственный продукт B-класса, полученный с фермы измерения. После её употребления усталость действительно исчезала. Казалось, что тело наполняется энергией. Благодаря этому Хэджун мог жить на пределе, разрываясь между фермой и рестораном «Санфлауэр», и при этом его организм не испытывал перегрузки. Интересно, только B-класс морских ушек обладает таким эффектом или другие продукты тоже могут? Пока у него не было опыта выращивания продуктов выше B-класса, поэтому ответ был неизвестен. Оказавшись на ферме, Хэджун первым делом позвал Поте. — Поте! Поте! — Вы звали? — Я хотел узнать, у продуктов B-класса и выше есть лечебные свойства? Он рассказал, что после нескольких дней употребления блюд из морских ушек усталость полностью исчезала. — Строго говоря, это не лечебные свойства. — Тогда что это? — Продукты B-класса и выше содержат более сильную жизненную энергию земли. Благодаря этому вкус ингредиентов становится ярче, а содержание питательных веществ возрастает. — Поэтому усталость прошла? Поте кивнул. Возможно, именно поэтому простуда Лео тоже прошла так быстро. Услышав ответ, Хэджун захотел вырастить продукты B-класса и выше. — Сейчас все растения, которые я выращиваю, — это С- или D-класс. Что нужно сделать, чтобы повысить их уровень? — Самое важное — создавать оптимальные условия для каждого растения. По словам Поте, если просто сажать семена в землю и поливать водой или удобрять компостом из листьев, то можно вырастить максимум С-класс. Но если учитывать предпочтения растения к типу почвы, температуре, влажности и количеству света, можно повысить уровень выращиваемого урожая. Качество продуктов также зависит от уровня опыта и навыков самого Хэджуна. — Каждое растение чувствительно к определённым условиям среды. Кроме того, уровень и мастерство Хэджуна также влияют на успех выращивания продуктов высокого класса. — Понятно. Если обычные растения на ферме имели разный уровень качества — С, D или даже Е-класс, то кофейные зёрна, которые он выращивал отдельно в туманных высокогорьях, всегда стабильно выходили С-класса. Хэджун понял, что для фермерства нужно проводить более тщательные исследования. Он составил список доступных ему растений и животных: Овощи и злаки: пшеница, капуста, огурцы, картофель, лук, морковь, зелёный лук, перец, черри-помидоры, сахарный тростник, паприка, ромэн, руккола, витаминная зелень, кейл, радиччио, халапеньо, чеснок, кунжут. Плодовые деревья: лимон, яблоня, оливковое дерево, красный виноград, зелёный виноград, кофе. Животные: куры, козы, чёрные свиньи. Дикие продукты: каменная соль, грибы мацутакэ. Морепродукты: морские ушки, раковины, морские ежи, спаровая рыба, креветки. Кроме того, у него оставались травы и специи, которые он получил от капитана Мелбира: перец чили и розмарин, которые он ещё ни разу не высаживал. Нужно начать проводить эксперименты и высадить все эти растения. Хэджун решил попробовать вырастить разные культуры и понять, какие условия помогут им достигнуть высокого качества. Если ему удастся стабильно производить продукты B-класса, он сможет узнать, какое влияние они оказывают на организм человека. Вернувшись в реальный мир, Хэджун изучал информацию о сельском хозяйстве в интернете и смотрел видеоролики на «Нотыубе». Он узнал, что салатные овощи, такие как паприка, ромэн и руккола, лучше всего выращивать в тёплых теплицах. Вернувшись на ферму, Хэджун при помощи Джеймса и Хаса построил стеклянную теплицу. Ему хотелось сделать простую плёночную теплицу, но в этом мире не было плёнки. Посажу сюда салатные овощи и паприку. Хэджун решил попробовать изменить рацион кур и коз. Вместо того чтобы просто отпускать их пастись на траве, он стал кормить их пшеницей и капустой, которые они особенно любят. Ему было интересно, как это повлияет на качество яиц и козьего молока. После масштабного улучшения условий для растений и животных Хэджун отправился к берегу моря, чтобы продолжить свои эксперименты. — О? Вон та часть открылась. За прибрежной скалой, где была установлена ловушка, открылась новая зона. — Няу! Мунчи стремительно бросилась вперёд. Хэджун поспешил следом. Спустя некоторое время Мунчи вернулась с лапками, полностью покрытыми грязью. — Грязевые отмели? — Няааанг~. Перебравшись через скалу, Хэджун увидел перед собой просторный участок грязевого пляжа. Это была не та топкая грязь, в которую проваливаешься, а мягкая и вполне пригодная для ходьбы поверхность. Он наклонился и внимательно присмотрелся: повсюду были маленькие отверстия. «Неужели здесь можно найти моллюсков?» Ради любопытства Хэджун начал копать грязь руками. — Нашёл ракушку! — Мяу! Он вытащил раковину с чёрной внутренней стороной и белыми краями, напоминающими светящееся кольцо при солнечном затмении. <Молюск мосичжоге — С-класс> — Моллюски появляются один за другим. Может, стоит поискать ещё? — Няу! Оставив ловушки и удочку на берегу, Хэджун закатал рукава и принялся за полноценную охоту на моллюсков. У него не было специального инструмента, но он использовал крюк, которым добывал морских ушек, чтобы копать в грязи. — Ещё один! — Няу! Няу! <Мосичжоге — Е-класс> <Моллюск «Баджирак» — D-класс> <Моллюск «Тонбэк» — D-класс> Хэджун выкапывал моллюски всех размеров: от величины детского кулачка до ногтевого ложа большого пальца. «Это весело!» Он с увлечением рылся в грязевых углублениях. Всего за десять минут он собрал около шестнадцати моллюсков. Установив ловушки, он продолжил свою «охоту». Через два часа большая сетка была полностью забита моллюсками. — Кажется, переборщил. Когда он вернулся к ловушке, добыча оказалась впечатляющей: спаровая рыба, креветки и множество моллюсков. Рыбу и креветок можно продать, но что делать с моллюсками? — Ну что ж, устроим пир с моллюсками! Хэджун решил устроить вечеринку на ферме и поблагодарить Джеймса, мистера Хаса и других работников за помощь с теплицей. Всего-то и нужно для блюда — белое вино и чеснок, что делало его любимой закуской Джеймса. — Кстати, можно бы ещё приготовить сашими из спаровой рыбы. Но без соевого соуса или маринада с уксусом сашими будет безвкусным. Кроме того, такие морепродукты, как раковины, морские ежи и морские ушки, были настолько свежими, что их нельзя было упускать. «А что, если попробовать сделать свой соус?» Эта мысль вдохновила Хэджуна. Если достать соевые бобы, ячмень и перец, можно сделать всё, что угодно. Из соевых бобов можно приготовить мезу, из мезы — соевый соус и соевую пасту. Из ячменя — солод, а добавив к нему перцовый порошок и мезу, получится паста с перцем. У него даже была пещера для ферментации, так что дело оставалось за ингредиентами. «Может, капитан Мелбир сможет это достать?» — Надо будет попросить его в следующий раз. С капитаном проще — он может добыть всё, что угодно. Если бы тут был телефон, можно было бы просто написать сообщение и попросить... В этот момент Хэджун вспомнил слова Нери, хозяина магазина хамона. — У Мелбирского торгового флота пришло письмо с голубем. Пару дней назад получил, но полностью забыл из-за приготовления хамона. — Почтовый голубь! Хэджун сразу побежал в деревню. Заодно он мог пригласить Нери на пир с моллюсками. — Аджосси! — Что случилось? Ты чего так спешишь? — Приходите сегодня вечером на ферму. — О, ты собираешь жарить самгёпсаль? — Нет, на этот раз будет ещё лучше — моллюски на пару. — О! Уже предвкушаю. Нери, предвкушая вкусный ужин, одобрительно закивал. Блюда Хэджуна всегда были на высоте. — И ещё. Есть ли способ связаться с капитаном Мелбиром? — Конечно, можно отправить почтового голубя. — Тогда помогите отправить ему вот это сообщение. Хэджун передал Нери записку со списком необходимых ингредиентов.