### Глава 33. Вкус свинины (4)
***
— Оппа, три порции утреннего сета в зал и четыре порции на вынос! — крикнула Минджу на кухню, быстро повесила чек с заказом и убрала пустые тарелки.
— Понял. Скажи им, что нужно подождать минут десять.
— Да~!
— Тонгсик-хён, помой, пожалуйста, тарелки.
— Да, шеф!
Зал и кухня, как всегда, кипели работой.
Минджу окинула взглядом полные столики, проверяя, не нуждается ли кто-то в обслуживании.
«Вроде бы никто».
Посетители были заняты фотографированием еды и загрузкой снимков в соцсети, параллельно наслаждаясь вкусом блюд.
Обычные работники на её месте наверняка прятались бы от глаз начальства, бездельничая где-нибудь в уголке. Но Минджу была другой.
Она тут же вышла наружу, чтобы оценить длину очереди из ожидающих.
«Осталось где-то 15 порций…»
На первый взгляд было ясно, что те, кто стоит в конце очереди, не успеют получить заказ.
Жалко, конечно, но в такие моменты важно сообщить плохие новости как можно раньше. Гораздо обиднее узнать о конце блюд прямо перед кассой.
Минджу вынула листок бумаги и начала заранее записывать заказы.
Результат оказался предсказуемым.
— Простите, но мы можем принять заказы только до этого клиента. Пожалуйста, приходите в следующий раз.
— А~ серьёзно?
— Да, извините.
Ограниченное предложение.
Все постоянные посетители «Санфлауэра» прекрасно знали эту особенность, поэтому, хоть и с досадой, но уходили.
А кто-то из тех, кто не успел, уже радостно сжимал кулаки, увидев, что очередь наконец закончилась.
— Ура! Успела! — обрадовалась сотрудница юридической фирмы Ли Соын.
— Ха! Сестра, вы так радуетесь, будто выиграли лотерею! — сказала Минджу, посмеиваясь.
— Конечно! Лишь бы не остаться без заказа!
— Но ведь вам всё равно можно взять только одну порцию.
— Плевать! Я скажу начальнику, что ничего не досталось, и съем всё сама.
— Ого! Вот это характер!
— Хе-хе! Каждый сам за себя! Такова жизнь.
— Беру на заметку. Хе-хе!
Соын приходила за «пышсвичем» не реже трёх раз в неделю и даже подружилась с Минджу.
Хотя Минджу и не могла делать исключения и оставлять бутерброды для своих знакомых, они часто обменивались парой дружеских фраз.
Спустя десять минут очередь дошла до Соын.
Получив последний заказ, она стояла, радуясь.
— О, снова вы? Вот ваш набор «пышсвич», — сказал Хэджун, лично вынеся ей заказ.
— Он такой вкусный, что я думаю о нём всё время!
— Спасибо! Ха-ха. О, одну минутку.
Улыбнувшись, Хэджун вдруг вернулся на кухню.
Через мгновение он вышел с ещё одним пакетом.
Внутри был особенный салат.
— Ого! Что это?
— Подарок для постоянных клиентов. Хамон-салат.
— Сестра, я утром его пробовала — это просто бомба!
— Правда? О, шеф, вы просто гений!
Хамон напомнил Соын о поездке в Испанию. Она даже ходила на экскурсию на завод по производству хамона и вспоминала, как вкусно это было.
Она хотела привезти его домой, но цены оказались слишком высокими, и пришлось ограничиться всего несколькими кусочками.
— Это же дорого стоит, да?
— Ну… немного. Но не переживайте. Я сделал его из подарочного набора. Только съешьте поскорее.
— Хорошо! Спасибо!
— Спасибо за еду.
— И ещё вот это.
— Что это ещё такое?
— Самгёпсаль.
— Самгёпсаль?
— Это самгёпсаль из чёрной свинины. Когда я его поджарил, вкус оказался просто превосходным.
Хэджун щедро поделился едой с Соын, чтобы поблагодарить её за помощь в открытии ресторана и за то, что она была первым и самым верным клиентом.
Но он не жалел об этом — она вызывала у него особую симпатию.
«Может, потому что она была моим первым клиентом?»
— Почему ты даёшь только ей, а мне — нет? — спросила Минджу.
— Для вас с ребятами тоже есть. Всё в холодильнике. Ты ведь сегодня едешь на корпоратив, вот я и приготовил заранее.
— Ого! Круто!
— Забери, когда будешь уходить.
— Спасибо, оппа!
— Тонгсик-хён, не забудьте тоже взять. Поджарите — будет вкусно.
— Спасибо, шеф. Как раз сегодня ко мне приедут жена и дочка, так что устроим ужин с самгёпсалем.
— О, правда? Тогда я упакую вам побольше.
Хэджун открыл холодильник и добавил ещё мяса в пакет для Тонгсика.
Он накормил всех работников фермы до отвала жареным самгёпсалем.
Но даже после этого осталось ещё много мяса, которое он привёз, чтобы разделить с Тонгсиком, Минджу и Соын.
Самгёпсаль почти закончился, но такие части, как вырезка и филейная часть, всё ещё хранились в морозильной камере ледяной пещеры, где продукты оставались свежими куда дольше, чем в обычном холодильнике. Более того, выдержка делала мясо ещё более насыщенным и вкусным.
— Приятного аппетита.
— Оппа, спасибо за еду! Увидимся в понедельник.
— Да, доберись домой безопасно.
С чувством, будто провожает детей после праздников с целыми узелками еды, Хэджун наполнил пакетами Минджу, Тонгсика и Соын и отправил их домой.
После того как все клиенты и сотрудники ушли, «Санфлауэр» опустел и стал необычно тихим.
Закрыв дверь на замок, Хэджун прилёг на стул во дворе и закрыл глаза, ощущая тепло солнечных лучей.
«Ах… Как хорошо».
Это был невероятно спокойный субботний полдень.
Единственная мысль, которая осталась у него в голове, когда он лежал с закрытыми глазами:
«Куда же мне использовать оставшееся мясо?»
Он достал смартфон и открыл браузер.
Вбил в зелёную поисковую строку «блюда из свинины» и нажал на значок лупы.
Результатов оказалось тысячи, если не больше, но 99% из них были рекламой ресторанов.
Прокручивая экран вниз быстрыми движениями пальца, он видел лишь фотографии еды и статьи о стартапах. Но среди них попались несколько снимков с меню.
— Хм...
Самгёпсаль с пастой из перца, тушёная свинина с овощами, жареное мясо по-корейски, кимчичиге, сосиски, свинина в остром соусе, тушёные рёбра, пулькоги, боссам, ттокпокки, тонкацу — десятки аппетитных блюд.
Одно вкуснее другого.
Если бы у него были подходящие специи, он мог бы продать любое из этих блюд — и всё имело бы успех.
Некоторые рецепты были простыми, и, будь у него все ингредиенты, он был уверен, что слухи о его еде разлетелись бы мгновенно.
Но пока что у него не было всего необходимого.
— А! Это может подойти!
Его взгляд остановился на одном из блюд.
***
— Уф... Жара сегодня.
Сегодня солнце над фермой пекло особенно сильно.
Даже Мунчи, который обычно ходил по пятам за Хэджуном, спрятался в тень под деревом.
Хэджун, работая мотыгой, снял насквозь промокшую от пота рубашку. Его руки и лицо были покрыты загаром, а от ежедневной работы на поле мышцы на руках и прессе стали заметно рельефнее. Широчайшие мышцы спины тоже прокачались.
«Будто хожу в спортзал», — усмехнулся он.
Отдельные тренировки ему были не нужны — фермерство оказалось отличной альтернативой фитнесу.
«Если бы сейчас оказаться на пляже, девушки с солнечными очками наверняка бы смотрели украдкой».
Хэджун усмехнулся своей фантазии и вернулся к работе.
«Хэджун!»
Нэри громко окликнул Хэджуна у входа на ферму.
Вспомнив, он отметил, что сегодня день, когда торговый караван прибудет в деревню. Говорили, что караван путешествует на корабле по континенту и посещает разные поселения, покупая и продавая нужные товары.
«Корабль прибыл!»
«Сейчас спущусь. Подожди немного».
Хэджун завершил свою работу и вместе с Нэри направился к порту.
Маленький порт на юге деревни был переполнен людьми.
По словам Нэри, торговый караван посещал деревню раз в три месяца.
Каждый раз торговцы привозили нужные товары для лавок и забирали товары, которые деревенские жители заказывали.
Хэджун помог Нэри перенести 20 кусочков хамона.
«Хм, на этот раз хамон отличается превосходным качеством», — сказал Гит, ответственный за продовольствие, внимательно осматривая мясо.
Хэджун сам следил за созреванием хамона в пещере, и его продукт был отменным, но хамон, который Нэри готовил два года, был первоклассным.
Поддержание такого высокого уровня качества обеспечивало каравану постоянный интерес и заказы.
«Вот остаток суммы. Я положил немного больше — считайте это бонусом за отличное качество хамона», — сказал Гит, протягивая Нэри тяжёлый мешочек с золотыми монетами.
Нэри волновался о штрафах за невыполнение условий, а получил бонус. Всё благодаря Хэджуну.
«Спасибо».
«Жду того же количества в следующий раз».
«Хорошо, подготовлю самое лучшее».
Дело было не только в деньгах.
Для торговца важнее всего репутация и доверие. Особенно при сотрудничестве с таким крупным караваном, как «Молвьё», необходимо было строго придерживаться сроков и объёма поставок. Благодаря Хэджуну всё прошло без проблем.
«Как я могу отблагодарить его...»
Нэри вновь ощутил благодарность к Хэджуну.
«Отличные новости, дружище!»
«Спасибо. Это всё благодаря тебе. Кстати, тебе ведь тоже что-то нужно? Спроси сейчас».
Хэджун подошёл к Гиту, который руководил рабочими, грузившими хамон.
Гит был полностью поглощён проверкой документов и товаров для погрузки.
«Гит, можно ли достать чеснок или перец?»
«Чеснок? Перец? Хм... секунду».
Просматривая список товаров, Гит почесал висок.
«Хм, такие пряности не очень популярны, поэтому мы их обычно не закупаем».
«Их нельзя достать?»
«На восточном континенте можно найти, но мы посещаем его только раз в год, так что даже если закажешь сейчас, неизвестно, когда привезём».
«Могу ли я оставить заявку?»
«Сколько нужно?»
«Не слишком много, но хотелось бы разных видов».
Даже небольшого количества семян хватит для выращивания собственного урожая.
«Чеснок, перец, кунжут, семена периллы, горчица — что угодно».
«Ты любишь редкости, да?»
«Разве это странно?»
«Ну да. Ты второй, кто ищет такое».
«Второй?»
«Да, однажды был ещё один человек».
«Неужели... отец?»
Когда Хэджун услышал это, ему пришло в голову, что тот человек мог быть его отцом.
«Вы помните, кто это был?»
«Хм... встречаешь столько людей, что всех не упомнишь. Но...»
«Но?...»
«Эй, Гит!»
Когда Гит собирался что-то важное сказать, его окликнули с борта корабля.
Хэджун посмотрел туда, куда устремился взгляд Гита.
Наверху стоял мужчина.
«Да, капитан».
«Хватит там болтать! Проверь, как обстоят дела с едой для рабочих!»
От резкого оклика капитана Гит поспешно засуетился.
Приказы капитана, который также был главой каравана, были непререкаемы.
«Понял. Прости. Продолжим разговор позже. Я записал все необходимые товары, и как только найду их, привезу. Не знаю, когда это будет».
«Спасибо, Гит».
Хэджун попрощался с ним, глядя на его спину, исчезающую вдали.
«Год, значит...»
Прощай, идеальная свинина на гриле.
На самом деле, это была лишь шутка. Он заказал приправы для корейских блюд, чтобы придумать новые рецепты со свининой.
Но раз добыча ингредиентов займёт год, корейские блюда пока придётся оставить в стороне.
Однако безрезультатным этот поход назвать нельзя.
Ведь он услышал рассказ о человеке, который мог быть его отцом.
«Раз здесь не ищут такие вещи, вполне возможно, что это был отец».
Возможно, отец отправился на восточный континент за специями.
И это могло стать причиной его исчезновения.
Погружённый в свои мысли, Хэджун покинул порт.
«Что?! Что ты сказал?»
Гит, обычно спокойный, с кем-то ругался.
«Почему еда не готова?»
«Извините! Произошла ошибка...»
«Ошибка? Какая ещё ошибка?»
«Мы думали, что караван прибудет на следующей неделе».
«Что за глупость! Тогда готовьте сейчас же! До обеда ещё есть время».
«Это невозможно. Где я найду столько продуктов сразу?»
«Вот беда... капитан меня точно разнесёт».
Хэджун подошёл к растерянному Гиту.
«Что случилось?»
«Ах, это ты... Дело в том, что из-за путаницы с датами еда для рабочих не подготовлена. Капитан будет вне себя».
«Еда?»
Еда — это то, в чём Хэджун мог помочь.
Он ежедневно готовил большие объёмы блюд и знал, что делать.
«Если позволите, я могу приготовить для вас еду».
«Еду? Ты?»
«Я могу сделать сэндвичи».
«Сэндвичи? И ты думаешь, этим накормишь рабочих? Это перекус, а не полноценная еда. Мне конец. Капитан устроит мне выговор».
Хэджун попытался успокоить Гита:
«Сначала поешьте это, а я потом приготовлю что-то ещё».
«Ты уверен, что справишься?»
Глаза Хэджуна сверкнули.
Как раз кстати — он собирался провести массовое тестирование нового блюда, которое готовил для продажи в «Санфлауэр».
«Да, доверьтесь мне».
Обновлено: 15.02.2026