Глава 28 — Глава 17

Глава 17. Сэндвич с яйцом (4) *** — Ух… — простонал Хэджун, открывая глаза после короткой потери сознания из-за падения. Ему повезло: он упал всего на три метра, зацепившись за ровный камень, что уберегло его от дальнейшего падения. Пошевелив руками и ногами, он убедился, что ни ушибов, ни переломов не было. Встав, он стряхнул с себя пыль. Заветную виноградную лозу, за которой он чуть не поплатился жизнью, он бережно убрал в рюкзак и посмотрел вверх. Верёвка висела на такой высоте, что её можно было бы достать, если прыгнуть. — Фух, чуть не угодил в беду, — выдохнул он, приводя дыхание в порядок. Это была действительно опасная ситуация. Ноги ослабли, и он сел, прислонившись к камню. — Мяу! — подала голос Мунчи, спустившись по выступам камня и лизнув руку Хэджуна. — Да, всё в порядке. Ты переживала, да? — Мяу. — Я сам испугался. Чуть не лишился десятка лет жизни от страха. — Мяу~. Хэджун погладил её по голове, чувствуя, как от прикосновений успокаивается. Когда он наконец собрался и потянулся рукой к земле, чтобы подняться, его пальцы наткнулись на что-то необычное. — Э? Что это? Его рука коснулась полупрозрачного персикового камня. Камень, прозрачный и с розоватым оттенком, выглядывал из-под земли среди жёлто-коричневых и серых скал, словно цветок. — Похоже на драгоценный камень. Хэджун внимательно рассмотрел сверкающий камень. Мунчи, тоже заинтересовавшись, подошла ближе, но, лизнув камень, резко отпрянула. — Фррр… Мяу! — с недовольным видом зашипела она на находку. — Что с тобой? — Мяу~! — Камень солёный? — Мяу. — Камень… солёный? Ах, неужели… Хэджун осторожно отколол небольшой кусок и прикоснулся к нему языком. — Фу, действительно солёный. Этот блестящий камень оказался сланцем, содержащим соль, то есть каменной солью. Хэджун вспомнил, как однажды видел документальный фильм о том, как под воздействием тектонических изменений морская вода оказывалась под землёй, где со временем превращалась в соль. — Отлично. Это стоит взять с собой. Запасы соли, которые были в кухонной сумке Клое, подходили к концу. Он собрал несколько крупных кусков соли и убрал их в рюкзак. Вес был ощутимо больше, чем с оливками и виноградной лозой. «Не нужно жадничать,» — подумал он. Здесь полно каменной соли, и её можно будет добыть, когда потребуется. Однако в следующий раз нужно подготовиться более тщательно. Прийти за солью и погибнуть — этого нельзя допустить. *** — Вот так! — воскликнул он, с усилием подтянувшись. *** 6:26 утра. Сегодня был не рабочий день, и будильник не звонил, но Соын проснулась сама. Причина была только одна: нужно было успеть встать, быстро умыться и купить те вкусные сэндвичи. В первый день она стала первым покупателем, но вчера, придя в то же время, она обнаружила, что половина сэндвичей уже продана. Если немного промедлить, сегодня можно остаться без завтрака. В спешке умылась и вышла из дома. На улице ещё не рассвело, тёмный предутренний час. Подойдя к 8-му выходу, Соын заметила молодого мужчину лет двадцати, который стоял, оглядываясь по сторонам. Интуитивно она поняла, что он ждёт сэндвичи Хэджуна. Соын встала позади него, занимая очередь, которая образовалась естественным образом. Они переглянулись и начали вытягивать шеи, выискивая, когда же появится Хэджун. Спустя примерно 5 минут: — О? Он пришёл! На противоположной стороне дороги, переходя пешеходный переход, появился Хэджун с тележкой. *** У 8-го выхода, на месте торговли Хэджуна, стояли два человека. Оба были знакомы. «Сотрудница из адвокатской конторы и тот самый клиент, который вчера не смог ничего купить. Неужели они меня ждут?» — подумал Хэджун. Как только он подошёл ближе, люди, вытягивавшие шеи, радостно его поприветствовали. — Вы пришли. — Вы ждали меня? — удивился он. — Конечно. Мы ждали 30 минут, чтобы сегодня обязательно попробовать. Мужчина, который вчера ушёл ни с чем, улыбнулся, объясняя своё терпение. — Ха-ха, извините за неудобства. Сколько вам нужно? — Два сета. Говорят, здесь продаётся невероятно вкусное козье молоко. — Откуда вы об этом узнали? — Вот отсюда. Мужчина показал свой телефон. Оказалось, он подписан на Instagram Минджу. — Можно сфотографировать вас с сэндвичами на фоне? — Ах, да, конечно. Мужчина сделал фото сэндвичей, держа их так, чтобы они хорошо смотрелись на фоне Хэджуна, и тут же загрузил пост в Instagram. С хештегами: **#Наконец-то #Мои сэндвичи! #Пора попробовать #Толстый #Яичный сэндвич #Волнительно #С нетерпением жду** Пока мужчина загружал пост, Хэджун достал из тележки подготовленные буклеты и передал ему. — Вот, ещё это. — Что это? — Карта нашей закусочной. Также он передал буклет следующему клиенту — Соын. — А, понятно. Значит, вы всё-таки решили прорекламировать свою точку. Это явно не просто уличная еда, — сказала Соын, теперь полностью удовлетворённая своим предположением. Её любопытство, наконец, было утолено. — Так это недалеко от нашего офиса. — Да, это здание, которое я унаследовал. Приходите почаще. — Конечно. Нашему адвокату точно понравится. — Адвокату? — Да, адвокату Ким Инчхолю, с которым вы встречались. — Ах, понятно... Речь шла о юристе, который вёл дело о наследстве. — Наш адвокат просто в восторге от ваших сэндвичей. — Правда? Я и сам собирался его навестить. — В офисе? — Да. Планирую открыть ресторан, но совершенно не разбираюсь в юридических вопросах. — Приходите днём, сегодня у нас спокойно. — Хорошо. Заказ — два сета на вынос? — Н-нет. Три. Видя, как мужчина перед ней с аппетитом ест сэндвичи, Соын не смогла удержаться. Она заказала три сета, решив один съесть прямо на месте. «Извините, адвокат.» Получив сэндвичи, она тут же открыла один и откусила. Хрум! — Хм? Сегодня они ещё вкуснее. Как будто вкус начинки стал насыщеннее. Она тут же уловила изменения во вкусе. Вместо покупной соли Хэджун добавил в майонез соль, добытую на утёсе его межпространственной фермы, и вкус заметно изменился. Молотая каменная соль придала майонезу более утончённый солоноватый вкус. Он стал менее солёным, но при этом вкус приобрёл богатые оттенки, выходящие за рамки обычной соли. — Правда? Я немного изменил соль, — признался он. — Соль? Неужели от одной соли вкус так меняется? Вы, наверное, используете какую-то дорогую соль? — Ха-ха. Ну, можно и так сказать, — уклонился от ответа Хэджун. Если бы он рассказал, что это соль, добытая на утёсе в другом измерении, его бы посчитали сумасшедшим. Впрочем, Соын, которая задала вопрос, похоже, не слишком интересовало объяснение. Она была слишком увлечена поеданием сэндвичей. — Ох, как вкусно! Просто божественно! После ухода подписчика Минджу из Instagram и Соын поток клиентов продолжался. Всего за 20 минут он продал все 30 порций сэндвичей, приготовленных за ночь. *** Вернувшись в своё кафе, Хэджун принялся за уборку. С завтрашнего дня он собирался торговать здесь, поэтому двор и внутренние помещения нужно было привести в идеальный порядок. Он усердно работал всё утро, чтобы тщательно убрать каждый уголок. После короткого перерыва он отправился к Ким Инчхолю, чтобы проконсультироваться по юридическим вопросам, связанным с открытием бизнеса. Поскольку это помещение уже использовалось как кафе, сложных процедур не предвиделось. — Всё закончено? Неожиданно подготовка оказалась простой. Теперь оставалось только определиться с меню. Даже если он собирался торговать только яичными сэндвичами и козьим молоком на завтрак, это всё же ресторан, и меню должно быть более разнообразным. К тому же... — Чего-то не хватает. На белой тарелке одиноко лежал сэндвич. Композиция выглядела слишком простой. Даже сам Хэджун, не обладавший большим эстетическим вкусом, счёл это невыразительным. Хотя вкус был превосходным, но, как говорится, красивая еда вкуснее. Нужно было сделать её более привлекательной. Размышляя, он скачал приложение Instagram и начал искать вдохновение. **#Вкусное место #Подача #Сэндвичи** — Выглядит шикарно, — пробормотал он. Фотографий с роскошной подачей еды были сотни тысяч. Основной проблемой его подачи была нехватка цветов. На белой тарелке сэндвич был представлен только жёлтым и белым цветами. Напротив, на фотографиях использовались клубника, салат и другие яркие ингредиенты, создавая визуальное богатство. — Нужно больше красного и зелёного. Проверив доступные ингредиенты, он нашёл капусту, огурцы и помидоры черри. Подходящим решением стал салат. Тонко нашинковав капусту, он добавил кетчуп и майонез, украсил тарелку огурцами и помидорами черри, а в центр поставил сэндвич. Получившаяся композиция выглядела вполне достойно. — Сойдёт, — довольно заметил Хэджун. Теперь кафе было полностью готово к открытию. Оставалось только отправиться на ферму, чтобы собрать свежие ингредиенты. *** Ранним утром. Впервые за пять лет вывеска ресторана «Санфлауэр» зажглась. Прекрасный запах свежевыпеченного хлеба распространился по всему переулку. — Подготовка завершена. После нескольких часов усердной работы он закончил приготовления. Он испёк вкусный хлеб, приготовил яичный салат для сэндвичей и подготовил нарезанные овощи для подачи. Всё было готово к открытию. Сделав глубокий вдох, он посмотрел на часы. 7:55. До открытия оставалось ровно 5 минут. Выйдя во двор, он открыл ворота и повесил табличку с надписью «Открыто». И вскоре... — Вы уже открыты? — раздался голос первого клиента. — Да, проходите сюда, пожалуйста, — с улыбкой ответил Хэджун, провожая женщину к столу. Это была работа с клиентами, которую Хэджун многократно репетировал ночью. — В меню только сэндвич? — Да. Если заказываете сет, то к нему прилагается козье молоко. — Тогда давайте сет. — Одну минуту, пожалуйста. Получив первый заказ, Хэджун вернулся на кухню. Он достал белую тарелку, как и отрепетировал, выложил на неё салат из капусты и аккуратно разрезал яичный сэндвич с богатой начинкой, красиво разместив его на тарелке. До этого момента всё шло по плану, но пока Хэджун готовил блюдо, возникла неожиданная проблема. **Дзинь-дзинь.** **Дзинь-дзинь.** Звонок на двери зазвенел, возвещая о новых посетителях. «Ох, гости начали приходить толпой.» Пока он занимался готовкой, люди продолжали заходить в кафе. Они рассаживались за свободными столами и осматривались. Когда никто из сотрудников не появился: — Эй, здесь! — раздалось. — Заказов не принимаете? — Хозяина нет? — выкрикнул другой. «О, чёрт!» По лбу Хэджуна потек холодный пот. Он явно не был готов к такому наплыву клиентов. Он начал винить себя за то, что не предусмотрел такой сценарий. В это время неожиданно появился спаситель. — Пожалуйста, подождите немного. Сейчас примем заказы. Это была Минджу. Она успокоила посетителей и вошла на кухню. — Оппа, дай воду. — Воду? У меня нет воды. — Когда приходят гости, первым делом нужно ставить воду. Ты что, никогда не работал в кафе? — А? Ну… нет. — Что?! — вскрикнула она. Не тратя время на удивление, Минджу сняла запачканный краской фартук, быстро вымыла руки и туго завязала волосы. Осмотрев шкафы и холодильник, она нашла графин. — Я возьму немного лимонов. Взяв два лимона, она нарезала их кружочками по 5 мм, добавила их в прозрачный графин и наполнила его водой. Это была лимонная вода, которую однажды готовила и Клое. — А где меню? — Ещё нет. У нас же одно блюдо. — Яичный сэндвич? — Да, с козьим молоком в комплекте. — Окей, сейчас приму заказы. С лёгкой улыбкой Минджу вынесла графин и стаканы, затем начала принимать заказы. — Шесть сетов «Толстого сэндвича». — «Толстого сэндвича»? — Толстый яичный сэндвич. Сокращённо «Толстосэндвич». — Ах, понятно… За короткое время она даже придумала название для блюда. — Давай быстрее. Это первый заказ? — Да. — Заканчивай с ним, я подам. Минджу взяла тарелку с только что готовым сэндвичем и ушла подавать заказ. Благодаря её помощи Хэджун смог полностью сосредоточиться на приготовлении еды.