Зал наполнился дружным хрустом поедаемой лапши, и хотя после нескольких глотков все уже покрылись испариной, остановиться было невозможно.
Несмотря на то что эта остро-кислая лапша обжигала рот, именно такое ощущение и было самым притягательным.
Хозяева лавок ели молча, но на их лицах читались восхищение и полное удовлетворение.
Что касается салата из картофельной кожуры, то арахисовая паста здесь была просто гениальным дополнением, а в сочетании с уникальным мясным соусом, казалось бы, странный дуэт оказывался идеально сбалансированным.
Здесь не было кисло-острой гаммы, как в суаньлафэнь, только аромат арахисовой пасты и непередаваемое удовольствие от жевания нежной, но упругой лапши из батата.
Тем, кто не переносит острое, стоило выбрать именно это блюдо — оно гарантированно покоряло с первого раза.
Мать Сяо и Цзян Суй, наблюдая за реакцией гостей, переглянулись с понимающей улыбкой.
Ранее Цзян Суй угостила всех усовершенствованной версией суаньлафэнь, и отзывы были даже лучше, чем в первый раз.
В спешке первого приготовления многого не хватало, но блюдо всё равно получило всеобщее одобрение, а теперь, попробовав улучшенный вариант, все окончательно убедились, что бизнес будет прибыльным.
Поэтому, видя реакцию хозяев лавок, Цзян Суй ещё больше укрепилась в этом мнении, и теперь оставалось лишь продумать, как распространить новость и привлечь больше клиентов.
Гости ели с огромным удовольствием, но, опустошив миски до последней капли, задумались.
Особенно встревожились владельцы лапшичных лавок, почувствовав серьёзную угрозу.
Продавцы пельменей тоже забеспокоились — их блюдо традиционно подавалось с лёгким бульоном, но перед таким вкусным суаньлафэнь они опасались потерять клиентов.
А вот торговцы паровыми булочками оставались спокойными, ведь как бы ни менялись предпочтения в лапше и пельменях, их продукт всегда будет востребован: булочки удобно брать с собой, они долго хранятся и отлично насыщают.
Они просто наблюдали за происходящим, понимая, что Хэ Лаобань и компания столкнулись с серьёзным конкурентом.
Хэ Лаобань, наконец опомнившись, сжал кулаки, хотя до этого ещё секунду назад смаковал послевкусие.
Эта суаньлафэнь представляла для него слишком большую угрозу, и тревога была неизбежной.
На его лице застыла мрачная тень, но повода для открытого конфликта он найти не мог.
Мать Сяо, заметив его выражение, вежливо спросила:
— Вы, господин Хэ, в этом деле старожил. Что скажете о вкусе нашей лапши?
— Да ничего особенного. Из чего она вообще сделана?
Будучи конкурентом, Хэ Лаобань мог лишь бравировать, пытаясь выведать рецепт, но разве ему такое расскажут?
— О, тогда мне стоит хорошенько подумать, как улучшить вкус, — притворно озабоченно сказала Мать Сяо, и чем больше она играла эту роль, тем злее становился Хэ Лаобань.
Не добившись ничего и лишь испортив себе настроение, он мрачно поднялся, чтобы уйти, но Цзян Суй остановила его:
— Погодите, господин Хэ, вы ещё не заплатили. Всего семнадцать вэней.
Быть остановленным из-за этого было довольно неловко, и Хэ Лаобань, вспыхнув от злости, швырнул деньги на стол и бросил:
— Советую вам подумать: лавка в таком закоулке бизнеса не сделает.
— Не беспокойтесь об этом, господин Хэ. Счастливого пути! — Цзян Суй, завершив первую сделку дня, сияла от улыбки.
Остальные хозяева тоже постепенно расплатились и ушли, принеся доход в семьдесят-восемьдесят вэней. Если дела пойдут так же, за месяц можно будет заработать несколько лянов серебра.
После их ухода двое занялись уборкой, а Сяо И и Сяо Хэчуань помогали.
В это время новых клиентов не было — проходимость в этом конце улицы была низкой, и редкие прохожие обычно спешили домой с покупками.
Большинство горожан предпочитали завтракать дома.
Но если люди будут проходить мимо, кто-нибудь да зайдёт — главное, предложить выгодные условия.
— Суйсуй, ты говорила, что придумала, как привлечь внимание к нашей лавке. Что за идея? — спросила Мать Сяо.
Цзян Суй загадочно улыбнулась, достала деревянную табличку и кисть, подозвала Сяо И и велела ему написать.
Все четверо братьев Сяо были грамотными, так что для него это не составляло труда.
— Что писать, невестка? — растерянно спросил Сяо И, держа кисть.
— Напиши: «Новый ларек! Три первых дня — мясная лапша всего за пять вэней!» — ответила Цзян Суй.
— Пять вэней за порцию с мясом? Это же убыток! — Сяо И от изумления едва не выронил кисть.
Но Мать Сяо быстро сообразила:
— Пиши, как сказано. Пусть первые дни будут в убыток, зато слух разойдётся. Попробовав нашу суаньлафэнь один раз, разве кто-то не захочет вернуться?
Не зря она была главой семьи — сообразительность на высоте.
Сяо И, наконец поняв, аккуратно вывел иероглифы, стараясь, чтобы надпись была чёткой и разборчивой.
Цзян Суй подсчитала: если продавать хотя бы тридцать порций в день по пять вэней, дневная выручка составит сто пятьдесят вэней, а за месяц — четыре с половиной ляна. После вычета расходов чистая прибыль будет не меньше трёх с половиной лянов.
И это минимальный прогноз. Она ожидала, что в реальности выйдет около пяти лянов.
Как и предполагалось, как только табличку выставили, прохожие начали останавливаться.
Все любят выгодные предложения, особенно простые люди. Как можно было устоять перед мясной лапшой за пять вэней?
Лучше воспользоваться скидкой сейчас, ведь через три дня её не будет.
Эффект был мгновенным: сразу зашли трое мужчин.
Мать Сяо, воодушевлённая первыми клиентами, принялась варить лапшу.
Когда три миски поставили на стол, гости, взглянув на аппетитный вид блюда, уже не могли сдержать слюну, а щедрая порция мясного соуса явно превосходила предложения соседних лавок.
Первый же кусок вызвал у них восторг, и они тут же уткнулись в еду.
Один из них, обладатель здорового аппетита, съев порцию суаньлафэнь, сразу заказал ещё и салат из картофельной кожуры, который Мать Сяо тут же приготовила.
Двое других, закончив, достали деньги, но Цзян Суй отказалась их брать, чем всех озадачила.
— Разве не пять вэней за порцию? Почему не берёте? — удивился один из них.
Этот поступок озадачил и Мать Сяо, и Сяо И, но Цзян Суй объяснила:
— Вы наши первые клиенты сегодня, так что угощаем бесплатно. Надеемся, вы ещё заглянете к нам и, если не трудно, расскажете о нас другим. Конечно, если неудобно — ничего страшного, мы не настаиваем. Просто помните: лапша за пять вэней — только эти три дня, потом — полная цена.
Оказывается, Цзян Суй надеялась на сарафанное радио.
Несколько бесплатных порций — не такая уж большая потеря, если это принесёт рекламный эффект.
Обновлено: 21.01.2026