Когда они подошли к Су Цзылинь, то увидели, что её корзина была переполнена, она поставила её рядом и продолжала собирать грибы.
Су Цзыму наклонил голову.
— Ацзе, эти чёрные, их тоже можно есть?
Су Цзылинь собирала чёрные «большие ногие» грибы, они тоже относятся к бычьим грибам и не ядовиты.
— Конечно! — Су Цзылинь закончила собирать, встала и начала втыкать грибы в корзину.
Да, её корзина была настолько полной, что грибы приходилось втыкать в щели.
— Давайте посмотрим, что вы собрали.
Су Цзычжун и Су Цзыму переглянулись, покорно поставили свои корзины перед Су Цзылинь.
Увидев две почти пустые корзины.
Су Цзылинь: ...
— Что случилось? Грибов на склонах полно, вам они не нравятся?
— Или цвет не подходит?
Голос Су Цзыму стал тише.
— Если я скажу, что там, где я ходил, грибов не было, ты поверишь?
Су Цзылинь:
— Как думаешь?
Увидев, что они почти ничего не нашли, Су Цзылинь положила свои грибы в их корзины.
Покорно взвалила корзину на спину.
— Пойдём, поищем в другом месте.
После этого, собирая грибы вместе с Су Цзылинь, Су Цзыму был в шоке.
— Ацзе? Эти тоже можно есть?
— Почему нет?
— Окей, — Су Цзыму тоже начал собирать.
Через некоторое время.
— Ацзе, это рука мёртвого, её нельзя есть!
— Какая рука мёртвого? Это метёлочный гриб!
Су Цзыму просто замер, увидев, как она собирает, и тоже начал собирать.
— Ацзе...
Су Цзылинь не выдержала.
— Заткнись!
Су Цзыму обиженно сказал:
— Окей.
Когда они закончили собирать на этой полянке, взвалили корзины на спину и пошли дальше.
— Что ты хотел сказать? — Су Цзылинь собрала несколько больших грибов, похожих на кулаки, настроение улучшилось. Каждый из них весил, наверное, полцзиня.
Су Цзыму:
— Я хотел сказать, что там, где мы собирали грибы, я видел дерево, на котором много грибов, хотел спросить, можно ли их есть.
Су Цзылинь: ...
— Какого цвета?
— Чёрные, на дереве их было много, но у них не было ножек, — подумав, сказал Су Цзыму.
Су Цзылинь: !!!
Чёрные, растут на дереве, без ножек — всё больше похоже на древесные грибы.
Чем больше она думала, тем больше казалось, что это они. Она снова спросила:
— Их много?
Су Цзыму кивнул.
— Много, дерево толстое, я его не смог обхватить, наверное, можно собрать целую корзину, каждый гриб очень большой.
— Пойдём, посмотрим, — если это действительно древесные грибы, то это было бы замечательно. Их можно высушить, а потом добавлять в сладкокартофельную лапшу, чтобы улучшить вкус и текстуру.
К тому же, древесные грибы хорошо хранятся в сушёном виде. Зимой их можно замочить, отварить и подавать как салат, жарить с мясом или обжаривать в кляре, а также добавлять в суп, чтобы согреться.
Их можно жарить с капустой, солониной или маринованной редькой, мариновать на ночь, и они будут хрустящими, кисло-острыми и очень аппетитными.
Способы приготовления древесных грибов гораздо разнообразнее, чем у других грибов.
— Ацзе, вот, там, — Су Цзыму указал на большое дерево неподалёку.
Су Цзылинь посмотрела в указанном направлении и ахнула.
Это была акация, очень толстая, но уже сухая, как и говорил Су Цзыму, её невозможно было обхватить.
На дереве росли густые древесные грибы, один за другим, и они были очень большими, можно было собрать целую корзину.
— Ацзе?
Увидев, что Су Цзылинь смотрит на дерево, не двигаясь, Су Цзыму дёрнул её за рукав.
— Их можно есть?
— Конечно! Соберём всё! — она поставила корзину и махнула рукой, словно командовала армией.
Она сложила грибы, собранные Су Цзычжуна и Су Цзыму, в одну корзину, освободив другую, чтобы собрать древесные грибы с дерева.
Су Цзыму был полон энтузиазма.
— Ацзе, я полезу!
— Дерево скользкое, будь осторожен! — Су Цзылинь собрала грибы у основания дерева, а Су Цзыму забрался наверх. Она передала ему корзину.
Су Цзыму собирал грибы на дереве, Су Цзычжун стоял рядом и помогал принимать корзину, а Су Цзылинь пошла собирать цветы грибов цзицун.
Цветы грибов цзицун по вкусу похожи на сами грибы, но они очень маленькие, и их текстура лучше. Они отлично подходят для супа или яичного крема.
Но они очень хрупкие, собирать их нужно осторожно, иначе они легко ломаются, и их нельзя класть в корзину по отдельности, нужно связывать пучками, как верхушки батата.
Так их легче мыть, и они не развалятся.
— Ацзе, всё собрал, пойдём? — Су Цзылинь ещё собирала цветы грибов, а Су Цзыму уже закончил.
— Сколько собрал? — она встала и посмотрела.
— Полную корзину, — Су Цзыму постучал по коре дерева. — Пойдём домой, мне кажется, снова начинается дождь.
Небо снова затянулось мелким дождём. Су Цзылинь посмотрела на оставшуюся полянку.
— Я соберу эти, и пойдём.
Последний пучок собрав, она взяла четыре связки цветов грибов и положила их в корзину.
— Пойдём, действительно начинается дождь. Через пару дней их будет ещё больше.
Три корзины: две полные, а третья наполовину. Они шли из леса, собирая грибы по пути, и к выходу третья корзина тоже наполнилась.
Су Цзыму всё время удивлялся.
— Оказывается, всё это можно есть. Мы тоже видели, но не знали, поэтому не собирали.
Втроём, с полными корзинами на спинах, они поспешили домой под дождём.
— Вот куда вы пропали после завтрака, оказывается, в горы ушли, промокли? — Су Му открыла дверь и увидела их троих, каждый с корзиной грибов.
— Брюки промокли, но куртки в плащах сухие, — они поставили корзины у входа в кухню.
— Идите переоденьтесь и погрейтесь. В такую холодную погоду вместо того, чтобы сидеть у огня, полезли в горы, — увидев их промокшие брюки, Су Му начала ворчать.
Трое переоделись, пришли на кухню и выпили по чашке имбирного отвара, без сахара.
— Ого, столько собрали? — Су Атай, увидев три полные корзины грибов, не смогла сдержать удивления.
Су Цзылинь взяла несколько сит и начала перебирать грибы, счищая траву со шляпок и обрезая грязные ножки, затем раскладывая их по одному.
Так они могли храниться дольше.
— Да, когда дождь закончится и выглянет солнце, их будет ещё больше.
— Тогда можно собрать больше, высушить и пожарить, как утром, посыпать солью, будет очень вкусно, хрустящие и ароматные, — утром она пожарила миску сушёных грибов, всем понравилось. Они были посыпаны солью, перцем и хуацзяо, хрустящие и острые, их можно было есть как закуску.
Обновлено: 21.01.2026