Глава 68 — Глава 68

Глава 68. Роман Баклажана и Фасоли — Это без проблем! Я сейчас не так загружен, выкрою время, буду наведываться. Да и вы своих людей присылайте в Академию, найдете меня — расскажу все, что знаю, ничего не утаю. Сунь Цян производил впечатление настоящего ученого — человека дела, который слов на ветер не бросает. Согласился он сразу и охотно. Остальные члены делегации тоже внесли свою лепту: посоветовали конкретные сорта семян и настоятельно рекомендовали усилить контроль за полями. Чжао Дацзюнь приказал агрономам все записывать. Местные специалисты, осмелев, начали задавать вопросы, на которые Сунь Цян и его коллеги давали развернутые, толковые ответы. — Товарищи, время к обеду, — Чжао Дацзюнь глянул на часы. — Предлагаю переместиться в столовую. За едой и продолжим разговор, как вам идея? --- В столовой. Ду Шаоцзе уже закончил с общим обедом для рабочих и теперь колдовал над «спецзаказом». Вводные от Чжао Дацзюня были такие: пятеро гостей, трое сопровождающих от фермы. Итого восемь персон. Меню Ду Шаоцзе составил такое: «Свинина с ароматом рыбы» (Юйсян Жоусы), «Рыба сухой жарки» (Ганьшао Юй), «Мясное ассорти из говядины», «Баранина с луком», «Вигна с баклажанами» и «Острая жареная капуста». На горячее — томатный суп с яйцом. Шесть блюд и один суп. Никаких деликатесов из плавников акулы, но порции щедрые, от души. Для нынешних времен и условий — стол просто царский, верх гостеприимства. Когда делегация во главе с начальником фермы вошла в отдельный кабинет, Ду Шаоцзе приступил к финальной стадии — обжарке. Вскоре блюда одно за другим начали появляться на столе, источая умопомрачительные ароматы. — Начальник Чжао, ну вы даете! — восхитились гости. — Такой пир закатили! Мы теперь побоимся к вам приезжать, чтобы не объедать хозяйство. — Бросьте, — отмахнулся Чжао Дацзюнь. — Какое там богатство в нашей глуши? Чем богаты, тем и рады. Не обессудьте. Давайте-ка для начала, по нашему обычаю, выпьем «голову и хвост» рыбы, а потом отведаем вот этого карпа сухой жарки. После обмена любезностями Чжао Дацзюнь и Сунь Цян звонко чокнулись рюмками. Наконец, гости взялись за палочки. — А рыба-то... великолепна! — Сунь Цян, отправив в рот кусочек карпа, удивленно вскинул брови. — Очень аутентично. Начальник Чжао, где вы откопали такого мастера? Уровень готовки — как у шеф-повара хорошего государственного ресторана, не меньше. Несмотря на внешность «книжного червя», Сунь Цян знал толк в еде и любил вкусно поесть. Оценку он дал мгновенно и точно. — Мастер Ду раньше работал в столовой Управления, к нам перевелся только в этом году, — с гордостью пояснил Чжао Дацзюнь. — Парень молодой, но талант редкий. Сейчас во всей округе, если у кого свадьба или торжество, зовут только его. Похвалив своего повара, начальник предложил гостям налегать на закуски. Сунь Цян и остальные пробовали блюдо за блюдом, и с каждым кусочком убеждались: поездка удалась не только в профессиональном плане. «Свинина с ароматом рыбы» — идеальный баланс соленого, сладкого, кислого и острого. Мясо нежнейшее, скользит по языку. «Рыба сухой жарки» — пряная, соленая, с легким сладковатым послевкусием. Высший пилотаж рыбной кулинарии. «Мясное ассорти» — насыщенный вкус тушеной говядины, пропитавший каждый кусочек овощного гарнира. Гости ели с аппетитом, переглядываясь и втайне желая взглянуть на того, кто сотворил это чудо. Спустя некоторое время был провозглашен общий тост. Выпили до дна. — А вот это блюдо... фасоль с баклажанами... как оно правильно называется? — спросил кто-то. — «Жареная вигна с баклажанами»? Или «Тушеные баклажаны с вигной»? У остальных блюд были классические, всем известные названия. А вот этот овощной дуэт вызвал вопросы. Чжао Дацзюнь замялся. Он и сам не знал, как это обозвать покрасивее. Поняв, что гостям интересно, он встал и позвал Ду Шаоцзе в зал. — Знакомьтесь, это наш кудесник, мастер Ду. А это, Ду Шаоцзе, специалисты из Академии сельскохозяйственных наук... После короткого представления Сунь Цян и его коллеги настояли на том, чтобы поднести повару чарку. — Ну что вы, право, не стоит... Давайте лучше я выпью за ваше здоровье, — скромно ответил Ду Шаоцзе, соблюдая этикет, и опрокинул стопку. Он уже собирался вернуться на кухню, сославшись на работу, когда его остановил вопрос: — Мастер Ду, одну минуту. Удовлетворите наше любопытство: как официально называется это блюдо? — гость указал палочками на тарелку с баклажанами и длинной фасолью. Ду Шаоцзе на секунду опешил. Это же просто овощи. Какое там название? Хоть горшком назови. В его памяти всплыли образы пафосных ресторанов из будущего, где любили давать простым вещам вычурные, «литературные» имена. Например, ту самую «Вигну с баклажанами» в будущем любили называть... Учитывая, что перед ним сидела интеллигенция, люди науки, Ду Шаоцзе решил подыграть. — Это блюдо называется «Роман Баклажана и Фасоли». Ну, или просто «Вигна с баклажанами», если по-простому. За столом воцарилась тишина, которая тут же взорвалась одобрительным гулом. — «Роман Баклажана и Фасоли»? Блеск! — Образно, поэтично и... черт возьми, аппетитно! Ду Шаоцзе сдержанно кивнул и ретировался. «Не зря их порой называют "вонючей девяткой", — усмехнулся он про себя. — Хлебом не корми, дай поумничать и найти высокий смысл в тарелке с едой». Конечно, это была добрая ирония — в глубине души он уважал этих людей. Сунь Цян и его команда, несмотря на налет «интеллигентщины», дело свое знали туго. После обеда они провели для работников фермы настоящий мастер-класс: как отбирать семена, как ухаживать за посевами, почему критически важно напитать землю влагой перед зимовкой... — Начальник Чжао, перед посевной обязательно дайте знать. Я приеду лично, проконтролирую процесс и отвечу на любые вопросы на месте, — пообещал Сунь Цян на прощание. Перед отъездом ученые взяли пробы почвы и воды, пообещав бесплатно сделать развернутый анализ. На следующий день Чжао Дацзюнь отправился в Управление — выбивать деньги под предлогом отчета. Семена, пленка для теплиц, каркасы — все требовало средств. Ферма была гола как сокол, все, что производили, сдавали в Управление, так что требование выделить бюджет было справедливым. Директор У поначалу уперся рогом. Но Чжао Дацзюнь включил режим «бесстыжего шантажиста»: нет денег — нет урожая, план сдачи срежем наполовину. Аргумент был железобетонный: хотите, чтобы лошадь бежала, — кормите ее травой. А хотеть и того, и другого, ничего не давая взамен — это, извините, мечты идиота. Чжао Дацзюнь, мужик прямой и громогласный, взял начальство измором. Он обошел всех: от Директора У до старых знакомых в верхах. К концу дня руководство Управления готово было лезть на стену от его назойливости. Перед закрытием начальники собрались на летучку, обсудили расширение производства на Лаолунхэ и новые схемы сдачи продукции. В итоге Чжао Дацзюнь своего добился. На следующее утро, сжимая в руке подписанную смету, он сиял как медный таз и с триумфом вернулся на ферму. Ду Шаоцзе в эти политические игры не лез. Приезд Сунь Цяна дал ему возможность попрактиковаться, и результат не заставил себя ждать. Система выдала отчет: 【Привязанный повар: Ду Шаоцзе】 【Ранг: Рабочий 1-го разряда】 【Текущие работы: Свинина с ароматом рыбы, Рыба сухой жарки, Мясное ассорти из говядины】 【Комплексная оценка: Ниже среднего】 【Бонус: Энциклопедия оценки ингредиентов (части 12, 13, 14)】 【Награда: Оленина (9 кг), время симуляции тренировок (90 часов)】 【Особая награда: Нет】 Из шести блюд три получили оценку «Ниже среднего», что уже было неплохо. «Энциклопедия оценки ингредиентов» наконец-то собралась полностью. Теперь у него в голове была полная база данных по всему, что бегает, летает и плавает. Награда тоже порадовала. Оленина — редкий деликатес. «Вот поеду домой, — подумал Ду Шаоцзе, — угощу маму и сестренок».