Глава 5 — Глава 5

Глава 5. Святой человек! — А? Начальник Цзян, вы абсолютно правы! Я принимаю критику. Обещаю, впредь буду строг к себе, стану работать усерднее и не создам проблем руководству. Опомнившись, Ду Шаоцзе выдал тираду с такой искренностью, что хоть на доску почета вешай. Разве что клятву пионера не отдал. Цзян Сяньфа опешил. Он заготовил еще пару увесистых аргументов, чтобы сломить упрямство юнца, а тот взял и сдался без боя. Вот и славно! Лицо начальника расплылось в довольной улыбке: — Ну, добро. Помни свои слова и не дури. Завтра жду на работе вовремя. Бывай. Выполнив миссию, он почувствовал, как гора свалилась с плеч. Цзян Сяньфа направился к выходу, Ду Шаоцзе провожал его до самых ворот. Уже садясь на велосипед, начальник обернулся и бросил напоследок: — Ты в больницу-то не ходил? Сходи, проверься. И в будущем, если на работе почувствуешь недомогание — сразу говори, не терпи молча. Сказав это, он налег на педали и укатил вдаль. Ду Шаоцзе почмокал губами, переваривая услышанное. Намек был прозрачнее слезы. Ему прямым текстом посоветовали не бодаться с Дай Туном в открытую. Если тот начнет грузить непосильной работой — симулируй болезнь, ссылайся на здоровье. «Святой человек!» Мысленно выписав замначальнику «карточку хорошего парня», Ду Шаоцзе вернулся в дом. Ван Юйсю, слышавшая обрывки разговора, примерно поняла суть визита и встревожилась. Но расспрашивать сына не стала — чем она поможет? Лишние вопросы только расстроят. Около шести вернулись из школы Ду Сяомэй и Ду Сяоя. Пока сестры играли во дворе в лянгу (волан), Ду Шаоцзе занял оборону на кухне. Первым делом он выловил вымоченную баранину, нарубил её крупными кусками и еще раз тщательно промыл. Затем нарезал мытую желтую морковь крупными брусками. Подготовка специй заняла секунды: несколько стеблей лука-порея (только белая часть), пара ломтиков старого имбиря да десяток зерен сычуаньского перца. И всё. Крупные куски мяса отправились в котел с холодной водой. Как только вода закипела, Ду Шаоцзе тщательно снял пену и забросил лук с перцем. Желтую морковь пока отложил — если закинуть сейчас, она разварится в кашу. В этих краях, в Сицзяне, в прозрачный суп из баранины не добавляют кулинарное вино или сложные соусы. Весь смысл — в первозданном, чистом вкусе мяса. Ду Шаоцзе прикрыл поддувало печи, присыпал угли совком угольной крошки, переведя огонь в режим томления. Пусть булькает потихоньку. Через час можно будет закинуть морковь, и еще через полчаса блюдо будет готово. Выйдя во двор, он увидел, как сестры, побросав волан, несутся к нему. — Брат, ну что, скоро вкусненькое? Ду Сяоя извелась в ожидании. Она уже пару раз пыталась просочиться на кухню, но старшая сестра каждый раз оттаскивала её за шиворот. Холод не тетка, а мысли только об ужине. Ду Сяомэй держалась с достоинством, но вопрос в её глазах читался тот же. — Ужинаем прозрачной томленой бараниной. Но придется подождать. Играйте пока. Возиться с мелюзгой ему не хотелось, поэтому Ду Шаоцзе ушел в дом, налил себе кипятка с печки. Ван Юйсю, сидя у огня, подшивала стельки. Она подняла на сына мягкий взгляд: — Ваш начальник Цзян такой вежливый человек. Пришел в гости, да еще и с подарком. Надо бы при случае отблагодарить. Она заметила мясо на кухне только после ухода гостя и решила, что это гостинец от начальства. Ду Шаоцзе на секунду завис, но разубеждать мать не стал. Пробурчал что-то невнятное и скрылся в своей комнате. Когда подошло время, он вернулся к котлу и засыпал желтую морковь. Когда морковь стала мягкой, он добавил соль. Блюдо готово. 【ДЗЫНЬ!】 【Привязанный повар: Ду Шаоцзе】 【Ранг: Ученик (3-й год)】 【Текущее блюдо: Прозрачная томленая баранина】 【Общая оценка: Низший уровень】 【Бонус: Обучающие материалы по текущему блюду】 【Награда: Соленые утиные яйца (1 кг)】 【Особая награда: Нет】 Очередное блюдо, признанное Системой. Ду Шаоцзе обрадовался, но с оттенком горечи. Хоть он и работал в большой столовой, к плите его подпускали редко. Картофельная соломка да томленая баранина — вот и весь его коронный репертуар. Остальное — на уровне дилетанта. Нужна практика, много практики. Килограмм мяса с костями — не так уж много, но с морковью и наваристым бульоном вышла огромная миска. Ду Сяомэй и Ду Сяоя ели так, что за ушами трещало, нахваливая брата. Казалось, они готовы разгрызть и проглотить даже кости. Ду Шаоцзе и сам ел с удовольствием. Баранина вышла изумительной — никакого неприятного запаха, только чистый, насыщенный вкус. Мясо стало мягким, таяло во рту, но не разваливалось с кости. Идеальная текстура. — Брат, ты готовишь лучше всех на свете! — сытая и довольная Ду Сяомэй показала большой палец. Ван Юйсю закатила глаза. Камень в огород материнской стряпни? Хотя, положа руку на сердце, сын и правда её переплюнул. После ужина Сяомэй с Сяоя занялись уборкой, а Ду Шаоцзе ушел к себе. Лежа на кровати, он раз за разом прокручивал в голове обучающие материалы по «Картофельной соломке» и «Томленой баранине», сравнивая с тем, что сделал сегодня. Ошибок нашлось предостаточно. Он зафиксировал эти нюансы в памяти, надеясь в следующий раз прыгнуть выше головы. Позже он сбегал в туалет на улицу. Удобств в доме не было, приходилось пользоваться общественным клозетом. В те годы многие так жили — без водопровода и канализации, о комфорте только мечтали. Вернувшись, он обнаружил в своей комнате корзинку с солеными утиными яйцами. Награда материализовалась. Система выдавала призы хаотично, но всегда так, чтобы никто не заметил. Однако, если наград станет больше, родные начнут задавать вопросы. Надо быть осторожнее. Задвинув корзину под кровать, он наскоро умылся и залез под одеяло. На следующий день. Ду Шаоцзе встал затемно, сварил два утиных яйца, оставил их на столе в главной комнате и покатил на работу. В столовой подавали завтрак, поэтому его смена начиналась раньше, чем у других. Меню не баловало разнообразием: кукурузная каша, булочки из кукурузной или белой муки, соленья (кольраби, ферментированный тофу, острая капуста). Иногда давали рисовую кашу. В общем, готовка не занимала много времени. Завтракали здесь в основном одинокие работяги, жившие в общежитии — готовить им было негде и некогда. Рабочий день стартовал до рассвета, но после подачи завтрака у персонала появлялся свободный час на отдых. — Ду Шаоцзе, не уходи. Возьми Старину Цая и притащите из погреба капусты и картошки. У Ду Шаоцзе тоже было койко-место в общежитии — комната на шестерых, три двухъярусные кровати. Условия спартанские, но перекемарить днем можно. Он уже собирался уходить, когда его окликнул Дай Тун. Старину Цая звали Цай Дэцюань, и погреб был его епархией. Обычно за овощами ходили Цай и племянник администратора, Дай Цзяньго. Но сегодня Дай Тун специально ткнул пальцем в Ду Шаоцзе. Не прошло и суток, а Дай Тун снова взялся за старое. Ду Шаоцзе подумал секунду, решил не включать режим «симулянта» прямо сейчас и посмотреть, что задумал этот гад.