Глава 41 — Глава 41

Глава 41. Истина в простоте Суп тихо булькал в стороне — ему томиться еще несколько часов, до самого ужина. А вот гвоздь обеденной программы — тушеная кабанятина с капустой и фунчозой — уже подходил к кондиции. Два часа мясо томилось в соусе, становясь мягким и податливым. Затем в котел отправилась гора нашинкованной капусты, а в финале — фунчоза, жадно впитывающая густую мясную подливу. Сильный огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость, щепотка соли, глутамата и сахара для баланса вкуса — и готово. Жители фермы уже выстроились в очередь с кастрюлями и бидонами. Чжао Дацзюнь распорядился брать с местных только талоны как за обычное овощное блюдо. Он был щепетилен в вопросах казенного имущества: масло, специи — всё это стоило денег, и он не хотел давать Линь Цзо ни малейшего повода для доноса. Ду Шаоцзе тоже аккуратно списал расходы со счета группы трудового обучения. Он умел балансировать бухгалтерию так, чтобы и люди были сыты, и лимиты не превышены. — Обед! Подходи по одному, всем хватит! Стоило Ду Шаоцзе гаркнуть, как шумная толпа мгновенно самоорганизовалась. Его авторитет здесь был непререкаем. Аромат тушеного мяса плыл над столовой густым облаком. Дикий кабан — деликатес редкий, и предвкушение читалось в каждом взгляде. — Вкуснотища! — Божественно! — Язык проглотишь, мать честная! Многие работники фермы не стали нести еду домой, а устроились прямо на земле, группами, доставая свои лепешки. Атмосфера напоминала Новый год — столько было радости от простой еды. Эти грубые, обветренные люди не знали красивых слов, но их чавканье и блаженные вздохи были лучшей похвалой. — Мясо тает во рту, никакой жесткости, никакого запаха дичины! Только вкус! — А капуста? А фунчоза? Всё пропиталось соком, всё к месту. Мастерство у нашего Сяо Ду растет не по дням, а по часам. Быть ему великим шефом! Чжай Юйчэн, Чэнь Цзичжоу, Цзян Юн и Цзян Сяньфа тоже сидели кружком, обсуждая обед. Истина познается в простоте: приготовить деликатес из дорогих продуктов может каждый, а вот сделать шедевр из жесткого кабана и обычной капусты — это искусство. Они сравнивали Ду Шаоцзе и Мастера Ляо. Ляо Юнсинь — это классическая школа, традиции, выверенные веками рецепты Сычуани. Ду Шаоцзе же — самородок. Без дипломов и учителей, он брал чутьем, смелостью и какой-то невероятной интуицией, превращая банальную домашнюю еду в праздник. — Вкусно — вот и весь сказ. Остальное — лирика, — подытожил Чжай Юйчэн. Утром он едва волочил ноги от слабости, но сейчас, после пары мисок наваристого рагу, чувствовал, как жизнь возвращается в тело. Для простого человека критерий один: вкусно или нет. И здесь вердикт был единогласным. Когда приехал рейсовый автобус, огромный таз с едой уже блестел чистотой. Ду Шаоцзе сел обедать последним, в компании Цинь Сяомэй, Ли Гуйсян и Ван Ливэнь. — Шеф Ду, как называется это чудо? Кабанятина с фунчозой? Или с капустой? — спросила Цинь Сяомэй, уплетая уже третий «вовоутоу» (паровой хлебец). Работа на кухне спасала её семью от голода, иначе Чу Сяовэю пришлось бы туго. — Зови как хочешь. «Тушеная кабанятина по-домашнему»? — улыбнулся Ду Шаоцзе. Ему было всё равно на название. Главное, что Система оценила блюдо. Перед его глазами всплыл полупрозрачный интерфейс: 【Привязанный повар: Ду Шаоцзе】 【Ранг: Ученик (3-й год)】 【Текущее творение: Тушеная дикая свинина (рагу)】 【Общая оценка: Низкий】 【Бонус: Учебные материалы по рагу и солянкам】 【Награда: Яйца (2 кг)】 【Особая награда: Нет】 Оценка «Низкий» не расстроила его. Система была строга, и для блюда из такого специфического сырья это был успех. Он использовал приемы из рецептов «свинины хуншао» и говяжьего рагу, и результат превзошел ожидания. Еще четыре блюда с оценкой не ниже «Низкого» — и откроется «Симуляция тренировок». Это было его главной целью. Ему не хватало практики, не хватало редких ингредиентов, а симуляция обещала решить эти проблемы. — Шеф Ду! Ты у себя? — раздался голос Чжао Дацзюня за дверью общежития, вырывая его из раздумий. Ду Шаоцзе погасил световую панель Системы и открыл дверь. — Директор Чжао? Случилось что? — Слушай, тут такое дело. Соседний Директор Лу срочно вызывает, не могу я ехать в Управление. Выручай, отвези мясо ты. Заодно и домой заскочишь, отдохнешь пару дней. Ты же в этом месяце еще не был у родных. Чжао Дацзюнь решил убить двух зайцев: и мясо доставить надежному человеку, и парня поощрить. Ду Шаоцзе знает всех на кухне Управления, ему проще договориться. — Добро, Директор Чжао. Спасибо! — Ду Шаоцзе не стал ломаться. Он и сам подумывал отпроситься, но позже. А тут такой подарок судьбы. Сборы были недолгими. Пара смен белья, мыльно-рыльные принадлежности, да купленная в прошлый раз канистра с маслом (5 кг). Он зашел на кухню, передал бразды правления Цинь Сяомэй. — Шеф Ду, погоди! — Цинь Сяомэй сунула ему в руки пакет. Там была зелень и овощи с её личного огорода. Ничего дорогого, но от чистого сердца. Ду Шаоцзе принял подарок с благодарностью — отказываться было бы обидно. Добравшись до города на попутке, он первым делом завез мясо в столовую Управления, сдав его лично в руки Ляо Юнсиню. Затем заглянул к Ван Биню. — Ха! Значит, старина Чжао все-таки помнит о родной конторе? Передай ему спасибо. Я обязательно доложу руководству о его сознательности, — Ван Бинь расхохотался. Видимо, он считал Чжао Дацзюня твердолобым упрямцем и был приятно удивлен. Пока Ван Бинь бегал по этажам, разбалтывая всем, что с фермы привезли дичь и скоро можно будет её попробовать, Ду Шаоцзе поспешил домой. К Ляо Юнсиню он решил зайти попозже, когда спадет кухонная запара. Дома было тихо. Мать, Ван Юйсю, сидела во дворе, отдыхая в тени. — Мам, я дома. — Сын вернулся! — лицо женщины озарила улыбка. Ду Шаоцзе занес вещи на кухню. Выложил масло, яйца и припрятанную ранее награду — свиную рульку. Она лежала в Инвентаре, ожидая своего часа. Умывшись прохладной водой, которую мать заботливо налила в таз, он услышал топот детских ног. — Брат! — Братик приехал! Сяо Мэй и Сяо Я влетели во двор. Сяо Мэй тут же начала тараторить про оценки, стараясь показать, какая она прилежная, а маленькая Сяо Я хитро косилась на кухню, втягивая носом воздух в поисках вкусненького.