Третий дедушка взял табличку и, узнав, что сегодня это будет стоить сто медных монет, тут же отсчитал сто медных монет и протянул их Цанчжу: «Пожалуйста, брат Цанчжу, потрудитесь отнести эти деньги Доктору Ду и убедитесь, что он их примет».
Цанчжу знал, что Доктор Ду беден, и не стал отказываться. Он взял сто медных монет и сказал: «Будьте спокойны, старший, я прослежу, чтобы Доктор Ду принял деньги».
Затем он окликнул Отца Ло и остальных: «Дяди, пойдёмте со мной в Сюаньху Фан, чтобы перенести столы и скамейки».
На десятый день Третий дедушка отправился в город вместе с Гу Дашанем и Отцом Ло с сыном, чтобы купить нужные вещи. Попутно они забрали три стола и пятнадцать скамеек и временно разместили их в Сюаньху Фан.
«Хорошо, мы пойдём за ними». Отец Ло, вместе с Госпожой Чу, а также супруги Гу Даму и Гу Дагуй, отправились в Сюаньху Фан, чтобы перенести столы и скамейки.
Цинь Сан Лан и Гу Цзиньань также последовали за ними; они пошли за водой. Для продовольственной лавки без воды было бы невозможно.
Тем временем Гу Цзиньли и остальные вынесли две большие глиняные печи и установили их.
Обе глиняные печи были круглыми, около фута в диаметре, сделанные после нескольких дней исследований ею и Гу Дашанем, при этом было испорчено шесть или семь неудачных попыток.
Они пробовали обжигать их день и ночь, и эти две глиняные печи не развалились.
Установив глиняные печи, они развязали связку дров, чтобы развести огонь. Когда Цинь Сан Лан и Гу Цзиньань вернулись с водой, они достали железные котелки, вскипятили две порции воды, перелили их в керамические кувшины, а затем почистили два железных противня и отложили их для последующего использования.
После возвращения Отца Ло и остальных, все помогали расставлять столы и скамейки. Они хлопотали до самого полудня, прежде чем наконец закончили.
Немного отдохнув, Госпожа Чу и Тётя Тянь приступили к жарке тофу и лепёшек из бобового жмыха.
Тофу был заранее нарезан на кусочки размером в дюйм. Они достали тофу и миску пшеничной муки, обваляли тофу в муке, а затем выложили его на железный противень, смазанный мясным жиром, для жарки.
Через некоторое время тофу покрылся хрустящей корочкой, став золотисто-коричневым с обеих сторон. Затем они посыпали приправами, приготовленными Гу Цзиньли, на золотистый тофу, и восхитительный аромат разнёсся далеко.
«Ого, что это? Почему так вкусно пахнет?» В город уже съехалось много людей из сельской местности, чтобы посмотреть на Праздник фонарей. Привлечённые запахом, они сгрудились вокруг и, увидев, как Госпожа Чу и Тётя Тянь жарят хрустящие золотистые лакомства на железных противнях, с любопытством спросили: «Что вы здесь продаёте? Мы такого никогда не видели».
Третий дедушка весело ответил: «Это блюдо с Северо-запада, которого вы не найдёте в Префектуре Хэань».
С этими словами он принёс миску жареного тофу и предложил людям: «Все, попробуйте. Это образцы, бесплатно. Если вам покажется вкусно, тогда купите порцию домой».
Простой народ опасался пробовать незнакомую еду, поэтому, обсудив это, они решили преподнести тофу как деликатес с Северо-запада, что сделало его более приемлемым для жителей Города Цинфу.
«Мы действительно можем попробовать бесплатно?» Услышав, что они могут попробовать еду, и что это деликатес с Северо-запада, люди с нетерпением брали кусочки жареного тофу, чтобы отведать. С первым укусом послышался хрустящий звук, солёный аромат масла и сои, смешанный с неописуемым ароматом, взрывался во рту, восхищая их вкусовые рецепторы.
«Ого, это действительно вкусно, как это готовится? Сколько за штуку?»
Госпожа Чэнь поспешно сказала: «Недорого, совсем недорого. Этот Жареный тофу с пятью специями стоит всего пять центов за порцию, а золотистые бобовые лепёшки — всего три цента за штуку». Лепёшка из бобового жмыха звучала непривлекательно, поэтому они переименовали её в золотистую бобовую лепёшку.
«Пять центов за порцию дороговато, мясные булочки стоят всего четыре цента за штуку». Услышав, что цена составляет пять центов за порцию, некоторые люди начали торговаться.
Госпожа Чэнь ответила: «Те мясные булочки по четыре цента дадут вам только одну, но в нашей порции Жареного тофу с пятью специями их шесть. Эти шесть благословений, приходящих в ваш дом, означают удачу для всей семьи – это настоящая выгода».
Сяо Юй сказала, что сейчас Новый год, и хорошо бы говорить благоприятные слова, чтобы люди были более склонны тратить деньги. Бойко вести речи было её коньком, просто льстить им – она так и сделала, щедро их расхваливала, лишь бы они платили.
Она добавила: «Если вы купите две порции, мы даже дадим вам ещё два кусочка тофу. Это то, что они называют двойным благословением – как это прекрасно! Поторопитесь купить, всего десять медных монет могут принести вам столько удачи».
Госпожа Чэнь сыпала словами направо и налево, убеждая тех, кто изначально считал это слишком дорогим, и вскоре все доставали деньги, чтобы купить Жареный тофу с пятью специями. Большинство купили по две порции, а некоторые состоятельные семьи сразу взяли шесть, что привело Госпожу Чэнь в неописуемый восторг.
Но она не могла собирать деньги; этим занимался Третий дедушка.
Посуетившись полчаса, они продали более ста пятидесяти порций Жареного тофу с пятью специями и около тридцати лепёшек из бобового жмыха. Третий дедушка, сжимая коробку, полную Серебряных Монет, чувствовал, как у него дрожат руки от быстрого притока наличности.
Третий дедушка, всегда обстоятельный, воспользовался небольшой толпой и попросил Госпожу Чу и Тётю Тянь приготовить десять порций Жареного тофу с пятью специями и двадцать лепёшек из бобового жмыха, а затем отправил Отца Ло доставить их в Сюаньху Фан для Доктора Ду и Доктора Ву в качестве угощения.
В последние дни Доктор Ду и Доктор Ву оказали значительную помощь; без этих двоих их лавка не была бы так хорошо обустроена.
Госпожа Чэнь видела, как много уходит, и ей было жаль – в конце концов, это составляло сто десять медных монет. Но она знала, что Сюаньху Фан оказал им большую помощь, поэтому не смела жаловаться.
К этому времени небо постепенно темнело, и всё больше и больше людей стекались в город, направляясь к главной улице.
На главной улице ярко горели огни, и владельцы лавок с фонарями уже развесили свои фонари на толстых верёвках, простиравшихся до трёх метров от их прилавка с тофу.
Любой, кто шёл посмотреть на фонари, мог увидеть их лавку и уловить восхитительный аромат их Жареного тофу с пятью специями.
Третий дедушка дал Гу Цзиньаню двадцать медных монет, чтобы тот купил два фонаря и повесил над их лавкой для освещения и привлечения прохожих.
Гу Цзиньли и Ло Хуэйнян очень хотели пойти посмотреть на фонари, но Третий дедушка остановил их: «Вы не можете идти. На Празднике фонарей много похитителей. Если вы не будете осторожны, вас могут утащить».
У них на родине много детей пропадало без вести во время ежегодного Праздника фонарей в уезде.
Ло Хуэйнян всё ещё помнила инцидент, когда банда Сестры Лю похищала людей; услышав это, она мгновенно отбросила мысль о том, чтобы пойти смотреть на фонари. В любом случае, стоя здесь, они всё ещё могли видеть фонари на главной улице, просто не могли до них дотронуться.
Гу Цзиньань быстро принёс два фонаря и повесил их на деревянный столб рядом с их лавкой.
«Хозяин, дайте мне ещё две порции Жареного тофу с пятью специями и шесть золотистых бобовых лепёшек на вынос!» — сказал покупатель, закончив трапезу, всё ещё жаждая ещё и прося взять с собой.
«Хорошо!» — ответила Госпожа Чэнь и поторопила Гу Дагуя, который упаковывал товар в жёлтую бумагу: «Поторопись, почему ты так долго упаковываешь?»
Гу Дагуй был слишком занят, чтобы обращать на неё внимание. Завернув две порции Жареного тофу с пятью специями и шесть лепёшек из бобового жмыха в заранее нарезанную жёлтую бумагу, он передал их Госпоже Чэнь.
Госпожа Чэнь передала их покупателю: «Две порции Жареного тофу с пятью специями, шесть золотых бобовых лепёшек на вынос».
Покупатели за соседним столиком, привлечённые ароматом, заказали ещё две порции для себя.
По мере того как ночь темнела, а улицы становились всё более людными, их лавка делалась всё оживлённее. Столиков больше не хватало для покупателей, поэтому им приходилось стоять и есть или просто брать свои заказы на вынос.
Из-за того, что они не успевали справляться с огромным количеством покупателей, Госпожа Чу и Тётя Тянь были на пределе сил. Отец Ло пошёл одолжить две глиняные печи у Сюаньху Фан, используя два железных котла, которые они привезли, и попросил Гу Цзиньли и Госпожу Янь начать готовить Жареный тофу с пятью специями.
Обновлено: 21.01.2026