Ци Паньцзы с сияющей улыбкой передал ему жареную утку и, взвесив ее железными весами, сказал: «Четыре цзиня и один лян, давайте округлим до четырех цзиней, итого 240 медных монет».
Слуга Семьи Шан, приняв жареную утку, вожделенно уставился на манящий ряд тушеных деликатесов в большом глиняном горшке и, указав на них, произнес: «Дайте мне по два цзиня каждого из этих блюд — тушеной баранины, кусочков тушеной рыбы, тушеного сушеного тофу и жареного тофу».
«Хорошо, сейчас я вам все взвешу».
«Вы ведь родственники тети Дочери семьи Гу, верно? Эти новые закуски придуманы Семьей Гу? Пахнут они просто восхитительно. Дайте мне два цзиня этого вегетарианского тушеного блюда», — сказал человек, указывая на тушеный жареный тофу в вегетарианском тушеном соусе.
«Эх, сейчас же принесу».
«Я слышал, у лавки тофу Семьи Гу появились новые закуски, это ведь, наверное, они? Так вкусно пахнут. Ну-ка, дайте мне кусочек мяса, плюс шесть яиц и один цзинь вот этого желтого тофу».
«Это называется тушеный жареный тофу. Его нужно жарить во фритюре, на что уходит много масла, поэтому он стоит пятнадцать центов за цзинь», — пояснил другой покупатель.
Но того покупателя это не смутило: «Купив белый тофу, все равно приходится добавлять специи и готовить его. А этот жарен в масле, он сытный и его можно сразу нарезать и подавать. Удобно».
Все больше и больше покупателей приходило: одни из любопытства, а многие — чтобы попробовать что-то новенькое.
Ци Паньцзы и Гу Дая были так заняты, что не переставали двигаться, подхватывая четыре корзины вегетарианских и мясных тушеных блюд, а также жареных уток. Почти все было распродано всего за два часа.
Госпожа Чэнь, наблюдая со стороны, почти скисла от зависти и не смогла не сказать: «Сестра Дая, у вашей семьи дела идут просто отлично. Правду говорят о тетушках; дело, придуманное Маленькой Сяо Юй, и впрямь лучше, чем наш тофу и бобовые лепешки».
Гу Дагуй сердито посмотрел на Госпожу Чэнь и отругал ее: «Заткнись, а? Как ты можешь так говорить?»
Затем он быстро извинился перед Гу Дая: «Сестра Дая, не обращайте на нее внимания; эта женщина просто не умеет нормально говорить».
Гу Дая ответила улыбкой Гу Дагую, но не стала терпеть речи Госпожи Чэнь, возразив: «Младшая невестка Да Гуй, не стоит завидовать, Маленькая Сяо Юй и к вам, своей клановой тете, очень хорошо относится. Вы управляете и лавкой, и магазином вместе с женой Торговца, и у вас даже есть мастерская есть. Жизнь вашей семьи гораздо более процветающей, чем у нас».
Госпожа Чэнь подавилась словами; Гу Дая намекала, что, хотя она была всего лишь клановой тетей, она много приобрела благодаря дому Гу Цзиньли, тогда как сама Госпожа Чэнь, будучи тетей по крови, лишь получила новый бизнес.
Зная, что она неправа, и признавая острый язык Гу Дая, Госпожа Чэнь больше не осмеливалась возражать и послушно вернулась к жарке тофу и лепешек из бобовой гущи для покупателей.
Госпожа Янь и ее муж пришли вместе с Господином и Госпожой Чэнь, чтобы установить свой прилавок, и, видя, как Госпожу Чэнь поставили на место, Госпожа Янь лишь беспомощно покачала головой. Младшая невестка Да Гуй так ничему и не научилась, лишь постфактум осознавая, что ее отчитали.
«Семья Гу, я слышал, у вас появились новые закуски, поторопитесь и дайте мне по два цзиня каждого вида!» Шеф-повар Ли из Здания Фугуй примчался, закончив приготовления к полуденной трапезе, но, к сожалению, опоздал.
«Осталось только это». Ци Паньцзы указал на дюжину тушеных яиц, несколько кусочков тушеного сушеного тофу, несколько кусков тушеной рыбы и два куска тушеной баранины в глиняном горшке и улыбнулся.
Шеф-повар Ли пожалел, что пропустил такое, и, учуяв аромат тушеных блюд, немедленно сказал: «Заверните мне все это, я возьму, чего бы это ни стоило».
«Эх, сейчас заверну». Ци Паньцзы быстро упаковал оставшиеся тушеные блюда для Шеф-повара Ли, взвесив и посчитав, и доложил ему: «Итого 480 медных монет».
Госпожа Чэнь увидела, как Ци Паньцзы быстро передает тушеные блюда Шеф-повару Ли, и поспешно сказала: «Не отдавайте ему пока, он из Здания Фугуй. Наши товары должны быть зарегистрированы отпечатком пальца».
Услышав это, Гу Дая быстро остановила Ци Паньцзы, достала журнал и, передав его Шеф-повару Ли, улыбаясь, сказала: «Поскольку вы из Здания Фугуй, пожалуйста, оставьте здесь отпечаток пальца».
Сяо Юй говорила, что их семьи враждовали с Семьей Цзоу. Поскольку Здание Фугуй принадлежало Семье Цзоу, любой, кто оттуда, должен был оставлять отпечаток пальца при покупке их товаров, чтобы предотвратить покупку продуктов Семьей Цзоу с последующим отравлением, причинением вреда и требованием компенсации.
Шеф-повар Ли давно привык к такому обращению со стороны лавки тофу Семьи Гу и безропотно оставил свой отпечаток пальца, расплатился Серебряной Монетой и с нетерпением принялся дегустировать еду, пробуя по нескольку кусочков каждого блюда: «Вкусно, насыщенный вкус, идеально подходит к напиткам».
Особенно хороши были кусочки тушеной рыбы; было неожиданно, что рыбу можно приготовить таким образом. Рыба была обжарена до хрустящей корочки, что придавало ей прекрасную жевательную текстуру, а аромат тушеного соуса был очень соблазнительным.
Шеф-повар Ли ел с большим удовольствием и мог сказать, что специй, использованных для тушеных блюд, было гораздо больше, чем для обычных приправ... Он задумался, сможет ли он повторить это?
«Я слышал, есть красная, праздничная утка, которая называется жареной уткой. Вы будете устанавливать свой прилавок завтра? Наше Здание Фугуй хотело бы зарезервировать десять штук таких», — сказал Шеф-повар Ли, который стал Торговцем и теперь мог покупать любые ингредиенты в любом количестве, не глядя в лицо Менеджеру Цзэну.
Гу Дая покачала головой: «Нет, нельзя, наши жареные утки в настоящее время продаются только обычным домохозяйствам, а не ресторанам».
Сяо Юй упоминала, что пробная продажа имела целью создать репутацию; им нужно было продать большему количеству людей, чтобы больше людей могли попробовать тушеные блюда и жареных уток, что помогло бы распространить их славу.
Сяо Юй специально проинструктировала, что, поскольку жареная утка является их фирменным блюдом, они не могли продавать жареных уток Зданию Фугуй до того, как все узнают, что это фирменное блюдо Семьи Гу. В противном случае другие могли бы ошибочно подумать, что жареная утка сделана Зданием Фугуй, и они понесли бы большие потери.
Шеф-повар Ли слушал с большим сожалением, какое-то время умолял Гу Дая и Ци Паньцзы, но, видя, что они не уступают, у него не осталось выбора, кроме как уйти с тушеными блюдами и вернуться в Здание Фугуй.
Распродав все тушеные блюда и жареных уток, Ци Паньцзы и Гу Дая помогли Госпоже Чэнь распродать весь тофу, специи и лепешки из бобовой гущи, затем они собрались и вместе отправились домой.
Гу Дая и ее муж отправились прямо в дом Гу Цзиньли, где они подсчитали счета и прибыль. Узнав, что сегодня они заработали в общей сложности один таэль и пятьсот медных монет, они были совершенно поражены: «Мы действительно получили так много чистой прибыли».
На столе лежало три таэля и четыреста медных монет. После вычета расходов осталась половина таэля Серебра. Разделив прибыль пополам, ее семья получила также семьсот пятьдесят медных монет.
«Сяо Юй, спасибо, это дело действительно прибыльное», — сказала Гу Дая, ее глаза сияли от радости.
Гу Цзиньли рассмеялась: «За что благодарить, ты же моя тетушка. К тому же, моя семья тоже участвует в этом деле. То, что зарабатывает твоя семья, это то же самое, что зарабатывает моя».
«Сяо Юй права. Мы все семья. Не стоит здесь считать свои золотые бобы; поторопитесь домой, чтобы приготовить тушеный соус и жареных уток, иначе завтра нам нечего будет продавать». Третья Бабушка поторопила их, и после раздела Серебра она отправила семью Гу Дая домой.
В последующие дни семья Гу Дая была занята приготовлением тушёных блюд и запечённых уток.
Они вставали до рассвета, чтобы приготовить тушёные блюда и закончить до часа Чэнь (с 7 до 9 утра), затем присоединялись к Госпоже Чэнь и остальным у рыночного прилавка. Распродав всё, они возвращались домой после полудня, чтобы забивать уток, просушивать их на воздухе и приступать к запеканию ночью. Запечённые утки выходили из печи тёплыми уже на следующее утро, когда снова разжигали огонь.
Горожане, включая некоторые состоятельные семьи из окрестных деревень, очень полюбили тушёные блюда и запечённых уток. Семья Гу Дая не могла приготовить достаточно, чтобы удовлетворить весь спрос.
Шли дни, и Гу Цзиньли с остальными весьма преуспевали. К середине Апреля Семья Цзян отправила своего Защитника, Цзян Пуцзы, чтобы доставить приглашение в дом Гу Цзиньли, в котором говорилось, что Мастерская соевого масла скоро откроется. Они хотели, чтобы она посетила их, чтобы осмотреть деревянный пресс для масла и само Соевое масло, и выяснить, не требуется ли каких-либо улучшений.
Обновлено: 21.01.2026