Ученый Шан, услышав, что производство соевого масла требует много труда, не унывал. В Великой Чу только бедным семьям не хватает рабочей силы, тогда как у богатых семей слуг в достатке; им рабочей силы не занимать.
Хотя Ученый Шан был Ученым, он не был из тех, кто погружался исключительно в научные изыскания. Помимо учености, он интересовался и различными знаниями, и был очень любопытен к умениям, связанным с созданием новых вещей.
Но, в конце концов, это были владения Семьи Гу, и он стеснялся задавать слишком много вопросов. Тем не менее, он не мог унять зуд в сердце и поэтому сказал Гу Цзиньли: «Дитя моё, обе эти вещи чудесны. Если захочешь их сделать, дядя Шан непременно тебе поможет».
Гу Цзиньли улыбнулась, услышав это. Она действительно не ошиблась в нем. Хотя Ученый Шан был очень взволнован соевым маслом и соевым соусом, он не потребовал, чтобы она записала рецепты и передала их ему или нашла кого-то другого для их изготовления. Вместо этого он предложил помочь ей сделать эти два продукта.
Третий дедушка и Гу Дашань уже привыкли к тому, что Гу Цзиньли делает всякие странные и диковинные вещи. Они не сказали много, но, видя, как взволнован Ученый Шан, не могли не забеспокоиться: «Эти соевое масло и соевый соус так хороши, не навлекут ли они на нас беду?»
После инцидента с рецептом тофу, это было то, о чем они беспокоились больше всего.
По сравнению со стремлением сколотить состояние, они предпочитали, чтобы вся их семья жила в мире и спокойствии.
Ученый Шан рассмеялся и сказал: «Третий дядя Гу, брат Гу, вам не о чем беспокоиться. Мой тесть имеет немалый вес в уезде Тяньфу».
Его тесть не только имел влияние в уезде Тяньфу, но также имел некоторые связи в армии благодаря своему прошлому военного, так что защита Семьи Гу, соевого масла и соевого соуса была тем, с чем он мог справиться.
Более того...
«Этот продукт еще не готов. Пусть дитя сначала сделает его, а потом поговорим».
Услышав это, Третий дедушка и Гу Дашань почувствовали облегчение. Изначально они намеревались остановить Гу Цзиньли от изготовления этих привлекательных внимание продуктов, но теперь смягчились: «Ладно, пусть тогда дитя попробует сделать их сначала. Если получится, обсудим дальше; если нет, так тому и быть».
Гу Цзиньли была рада, что Третий дедушка и Гу Дашань согласились, чтобы она сделала соевое масло и соевый соус. По правде говоря, они были прибыльнее тофу.
Она хотела выращивать лекарственные травы, а это означало, что ей нужно было купить землю и семена лекарственных трав, и все это требовало больших сумм денег. Более того, любая ценная лекарственная трава требовала не менее трех лет, чтобы дать урожай, поэтому заработок от выращивания лекарственных трав — это медленный процесс. Ей нужно было создавать другие продукты, чтобы заработать деньги.
Ученый Шан затем спросил Гу Цзиньли еще о процессе изготовления соевого масла и соевого соуса, и чем больше он слушал, тем больше заинтересовывался, желая увидеть соевое масло и соевый соус прямо сейчас.
Гу Цзиньли несколько раз повторила объяснения, чтобы удовлетворить его любопытство, и только когда Старая госпожа Янь прибыла с Госпожой Янь, чтобы помочь с готовкой, Ученый Шан наконец прекратил свои расспросы.
Гу Цзиньли вздохнула с облегчением, недооценив любопытство Ученого Шана к этим новым продуктам.
Гу Юмэй сидела во дворе, разговаривая с Госпожой Цзян и ее дочерью, смутно услышала что-то о соусах и очень заинтересовалась. Казалось, Гу Цзиньли придумала какие-то новые изобретения и обсуждала их с Ученым Шаном.
Ее так и тянуло подойти и послушать, но ее вторая тетя сказала ей, что она должна поладить с женой Ученого, чтобы на нее можно было положиться в поиске подходящего мужа, поэтому она воздержалась и не пошла подслушивать.
Все же она чувствовала себя неловко. Как Гу Цзиньли узнала, как делать так много диковинных вещей?
Разве не было бы замечательно, если бы она тоже умела это?
Гу Цзиньли не знала о мыслях Гу Юмэй, и даже если бы знала, ей было бы все равно. Если бы Гу Юмэй осмелилась попробовать, Гу Цзиньли была готова позволить ей столкнуться с последствиями.
Гу Цзиньли последовала за Старой госпожой Янь и ее невесткой на свою кухню, чтобы помочь приготовить и угостить Ученого Шана и его семью.
Вспомнив любовь Шан Юаньюань к сладкому, Гу Цзиньли нарезала два фунта свинины и сделала хрустальную кисло-сладкую свинину; она также приготовила мясо из целой курицы, чтобы сделать кусочки курицы в кисло-сладком соусе.
Способы приготовления этих двух блюд были просты: мясо нужно было отбить, чтобы разрушить волокна, покрыть слоем муки, а затем сформировать в шарики или кусочки, прежде чем жарить в горячем масле до хрустящей корочки. После слива масла готовили кисло-сладкий соус. Как только соус загустел на сковороде, в него добавляли хрустящее мясо, позволяя шарикам или кусочкам покрыться восхитительным кисло-сладким соусом перед подачей.
Поскольку сегодня к нам присоединилось несколько семей, у нас было много гостей за столом, поэтому Гу Цзиньли приготовила большой кусок свинины, обваляла его в муке и сделала две большие кастрюли Жареной хрустящей свинины.
Затем она смешала две миски приправ, одну с добавлением перца чили, а другую без, высыпала их в Жареную хрустящую свинину и равномерно перемешала палочками, в результате чего получилось две кастрюли хрустящей, пикантной и острой Жареной хрустящей свинины.
Увидев хрустящую Жареную хрустящую свинину, Госпожа Чэнь не могла не пустить слюну и не удержалась, схватив пригоршню, чтобы набить ею рот, ела и говорила: «Ароматная и хрустящая, такая вкусная».
Третья Бабушка не могла на это смотреть и отругала Госпожу Чэнь: «Ты что, перевоплощение голодного духа? Я что, морила тебя голодом в последнее время? Ты вечно ведешь себя так, будто никогда раньше не ела!»
Это только потому, что она невестка по родству. Будь она ее невесткой, она бы с ума сошла от Госпожи Чэнь.
Госпожа Чэнь не ответила, просто продолжала есть.
Гу Цзиньли безразлично заметила: «Я специально приготовила побольше Жареной хрустящей свинины, чтобы после того, как мы угостим семью дяди Шана, я могла поделиться ею с тетушками, чтобы они забрали домой».
Она посмотрела на Госпожу Чэнь с улыбкой: «Тётя Гуй, ты уже съела долю своей семьи».
«Что?!» Госпожа Чэнь чуть не поперхнулась, услышав это, болезненно ощущая утрату, и сказала с улыбкой на лице: «Сяо Юй, твоя тетя просто помогала попробовать, а не воровала. Ты же не можешь не дать моей семье Жареную хрустящую свинину». Свинина была слишком вкусной; ей никогда не было достаточно, и она должна была взять немного домой.
Гу Цзиньли даже не взглянула на нее, повернулась, чтобы отнести замоченный рис Семье Ло, чтобы измельчить его в рисовую пасту, затем вернулась на кухню, достала плоскую глиняную миску, положила рисовую пасту в миску и приготовила на пару. Всего через две минуты рисовая паста затвердела в рисовые листы.
Это приготовление на пару продолжалось 30 минут, и в итоге они приготовили две тарелки рисовых листов.
Она использовала кухонный нож, прокипяченный в горячей воде, чтобы нарезать рисовые листы кусочками шириной примерно в один палец, затем нарезала мясо, добавила Соус Хай Сянь, и после обжаривания мяса выложила его на две тарелки рисовых листов. Затем она выбрала несколько стеблей зеленого лука, который выращивала у себя дома, мелко нарезала их и посыпала ими рисовые листы, чтобы создать мягкую, жевательную южную закуску.
Госпожа Чэнь посматривала на полупрозрачные рисовые листы, желая попробовать кусочек, но Гу Цзиньли в ответ бросила на нее строгий взгляд: «Тётя Гуй, полагаю, ты не хочешь завтра идти продавать тофу».
Госпожа Чэнь опешила, быстро отдернув руку, зная, что она могла обойтись без новой еды, но не без заработка.
Гу Цзиньли, вместе с Третьей Бабушкой и Старой госпожой Янь, свекровью и невесткой, хлопотали на кухне два часа, пока не наступил ровно полдень, прежде чем они закончили подготовку к банкету.
Тем временем Гу Цзиньань, Гу Десин и Гу Дэван также закончили переписывать свои лучшие образцы почерка или сочинений.
Гу Дэван взглянул на свой почерк и чуть не расплакался. Он был ужасен; большинство иероглифов распадались на части, неразборчивые для кого-либо, кроме него самого.
Он хотел попросить Брата Гу Дафу о помощи, но А Цзю постоянно наблюдал. Каждый раз, когда он подходил к Брату Гу Дафу, А Цзю с улыбкой окликал его: «Брат Ван».
Чувствуя себя так, словно он делает что-то не так, он немедленно отступил и больше не смел просить Брата Гу Дафу о помощи.
После того как чернила высохли, А Цзю собрал их работы и объявил: «Я передам эти три работы Старому Мастеру; будьте уверены».
Гу Десин был несколько разочарован, так как он ожидал немедленного изучения работ и принятия в ученики, но поскольку это было его желанием просить о наставничестве, он мог лишь принять этот метод.
«Время есть!» – окликнула Третья Бабушка, вынося из кухни дымящиеся горячие блюда на деревянных подносах.
Поскольку чиновники были щепетильны в своих обычаях, они разделились на мужскую и женскую обеденные зоны. Из-за ограниченного пространства дома женщины обедали в главной комнате, тогда как мужчинам пришлось есть во дворе.
К счастью, был полдень и относительно тепло, к тому же во дворе горел костёр, так что обедать там было не слишком неудобно.
Обновлено: 21.01.2026