Глава 57. Девочка из Клуба Кулинарных Исследований
Объяснение профессора истории магии было довольно запутанным, но Козей в итоге уловил суть, и на душе у него стало значительно легче.
Хотя он всё еще ощущал некое отчуждение и легкое сопротивление со стороны этого мира — словно не хватало какой-то неуловимой детали для полной гармонии.
В такие моменты лучше всего помогала хорошая еда: она и настроение поднимет, и мозг подпитает. С этой мыслью Козей невольно направил стопы в сторону Клуба Кулинарных Исследований.
«Что бы сегодня приготовить? Хочется чего-то калорийного, чтобы побаловать себя, благо о лишнем весе здесь можно не беспокоиться. Может, жареную курицу? Ах да, масла маловато. Тогда как насчет пиццы?»
Он постучал в дверь клуба. Ответа не последовало, поэтому он приложил значок к магическому замку, вошел и, погрузившись в воспоминания о рецепте и необходимых ингредиентах, направился прямиком на кухню.
В представлении Козея пицца зародилась в Неаполе, на юге Италии — название города казалось ему знакомым, ведь когда речь заходит об итальянской кухне, обойти его стороной невозможно.
Существовала легенда, что итальянский купец Марко Поло, вернувшись из странствий по Востоку, очень тосковал по тамошним лепешкам с зеленым луком.
Он убедил одного повара воссоздать их, но из-за мастерства восточных пекарей и разнообразия видов муки повар после многочасовых попыток потерпел неудачу. Тогда Марко Поло предложил положить начинку поверх лепешки, а не запекать ее внутри.
После этого неаполитанские повара усовершенствовали западную «луковую лепешку», добавив другие ингредиенты, включая мясо и овощи. Так на свет появилось то, что на Востоке в шутку называли «лепешкой с подливкой».
Козей с силой вымешивал тесто — принцип был тот же, что и у основы для тарталеток. Выбора муки не было, но раз неаполитанцы в Средневековье справлялись, то и у него всё получится. В конце концов, если мука годится для хлеба, то и для лепешки подойдет.
В готовое тесто он добавил немного дрожжей, накрыл миской и поставил в теплое место для брожения.
Стоит отметить, что человечество использовало дрожжи испокон веков, просто открыли их как микроорганизмы гораздо позже, с изобретением микроскопа.
Это напоминало ту самую «вековую закваску» из знаменитого анимационного сериала о мастерах кулинарии, которую передавали из поколения в поколение.
Дрожжевые культуры жили бок о бок с людьми, находясь в симбиозе и становясь свидетелями смены эпох и расцвета цивилизаций.
Пока тесто подходило, Козей достал из черного мешка свой «вок» и кухонный нож. Это было первое серьезное испытание для его новой сковороды с момента её создания.
Он положил немного древесного угля на магическую плиту и влил ману в камень преобразования. Честно говоря, было бы здорово, если бы он горел вечно — не нужно было бы носить топливо, да и дно сковороды не покрывалось бы копотью.
Разогрев сковороду, он добавил немного животного жира и высыпал смесь из лука и свиного фарша.
Благодаря популярности романов о попаданцах в эпоху династии Тан, многие знали, что мясо некастрированных свиней имеет специфический мускусный запах. Даже фермерская свинина была лишь немногим лучше того дикого кабана, которого убила Линна. К счастью, лук отлично перебивал этот неприятный привкус.
Нужна ли была лопатка? На вкус блюда она не влияла, так что заказывать её у кузнеца не стоило — Козей просто выстрогал себе удобную лопаточку из деревянной дощечки и отшлифовал её до гладкости.
Когда мясо побелело и по кухне поплыл аппетитный аромат, он добавил мелко нарезанные томаты. В этот момент в дверном проеме показалась маленькая головка, с любопытством наблюдающая за готовящим подростком — старая традиция кулинарного клуба.
Козей находился в стенах академии и не считал нужным постоянно держать ментальное чувство включенным, поэтому не заметил тайного наблюдателя. Он был полностью сосредоточен на мясном соусе, добавляя в него молотый перец, корицу и листья базилика.
Приходилось довольствоваться тем немногим, что было под рукой, и именно поэтому Козей предложил членам клуба самим добывать дичь, чтобы тратить общие средства на редкие пряности.
Когда соус потемнел и стал густым, Козей добавил щепотку соли, перемешал и погасил огонь. Затем он достал тесто и нашел большой прямоугольный противень.
Поскольку раньше девушки пекли только печенье, круглой формы в клубе не нашлось, а обычные тарелки были слишком малы. Пришлось использовать прямоугольный противень — в конце концов, форма не важна, важен вкус.
Он раскатал тесто, а дно часто наколол вилкой. Говорили, что для американской пиццы с толстым тестом это необходимо, чтобы оно не вздувалось при нагреве, превращаясь в бесформенный каравай.
Затем он ровным слоем распределил томатно-мясной соус и посыпал его тертым сыром. Почему именно сыром, а не «чизом»? Потому что это лишь разные названия одного и того же продукта.
Неужели Козей не любил сыр? Нет, он просто не выносил тот массовый, грубо обработанный козий сыр с резким запахом.
Очевидно, старшекурсницы из клуба разделяли его вкусы. Закупленный ими сыр из коровьего молока был хорошо выделан и напоминал моцареллу (хотя настоящую моцареллу, как говорят, делают из молока буйволиц).
Затем Козей нарезал ломтиками бекон и маленькие колбаски, выложив их поверх сыра. У каждого народа был свой способ борьбы со специфическим запахом свинины, и бекон — копченое мясо — был одним из них.
Он даже обнаружил несколько морских креветок, вмерзших в кусок льда. Если бы не Фандиас с его близостью к портовому узлу Бухты Фалирон, достать такие свежие морепродукты было бы невозможно.
Поверх мясного ассорти он насыпал еще один слой тертого сыра, добавил мелко нарезанную фиолетовую морковь и горошек. Теперь всё было готово к отправке в печь.
Аромат еды всегда пленителен. Из печи начал доноситься густой запах печеной пшеницы, смешанный с ароматом плавящегося и слегка подрумянивающегося сыра. Еще не попробовав блюдо, можно было ощутить его нежную, тягучую текстуру, а едва уловимые нотки дыма придавали ему особый уют.
Рассчитав время, Козей открыл дверцу печи. Сгустившийся аромат вырвался наружу плотным облаком. В этот миг повару можно было только посочувствовать, но в следующий — он становился самым счастливым человеком на свете.
Мальчик лопаткой вытащил противень и поставил его на каменную плиту. Ножом он аккуратно поддел края пиццы и четырьмя точными движениями разделил её на восемь кусков. Не спрашивайте, почему не на двенадцать — двенадцать он бы просто не осилил.
Напоследок он завернул один кусок в промасленную бумагу и, предвкушая удовольствие, направился к дивану.
Мясной соус в сочетании с сыром создал насыщенный, густой сок, который при первом же укусе омыл вкусовые рецепторы, дополненный нежной сладостью креветок.
Однако Козей замер на пороге кухни. Пока он был занят, на диване уже кто-то сидел.
Это была маленькая девочка, на вид лет шести или семи. У неё было изящное лицо с детской припухлостью щек. Она была одета в сшитую на заказ маленькую синюю мантию мага с белой вышивкой на воротнике, из-под которой виднелся воротничок белой рубашки. Ровная челка и пряди волос, спадающие по бокам лба, выглядели очень мило.
Серебристые волосы, собранные в хвост темно-синей лентой, делали её очень похожей на младшую сестру Фрона. Но Фрон был младшим ребенком в семье, к тому же девочка была очень тихой — полная противоположность «хаски».
Из-за небольшого роста её ноги не доставали до пола и мерно покачивались в воздухе. Она сидела на диване с абсолютно бесстрастным, отрешенным видом и с хрустом жевала сливочное печенье, напоминая при этом маленького бурундука.
Обновлено: 19.02.2026