Пирожок «Золото и нефрит» с овощами и яйцом был готов.
Цуй Шиюй ловко завернула готовый пирожок в сухой лист лотоса и протянула покупателю:
— Возьмите, господин, осторожно, горячо.
— Благодарю, молодая госпожа! — обрадовался тот, тут же откусив большой кусок.
Пирожок был поджарен до хрустящей корочки снаружи и оставался мягким внутри, источая аппетитный аромат теста с нотками зелёного лука и кунжута. Хрустящие кусочки редьки и листья салата дополняли нежное яйцо-пашот, но самым изумительным был соус — густой, ароматный, с неповторимым вкусом, которого он нигде больше не встречал. Это было невероятно вкусно!
Такие пирожки куда лучше тех, что продавали в других ларьках.
Соблазнительный аромат донёсся и до других людей в очереди, заставляя их жадно вдыхать воздух.
— Молодая госпожа, мне «Солнце и луну»! — сглотнув слюну, сказал старик.
— Мама, хочу такой пирожок! — дёргал мать за рукав ребёнок.
Подошёл и иностранец, неуверенно говорящий по-китайски:
— Зе-зелёный нефрит! С большим соусом!
Трое полицейских переглянулись. Цянь Сы, поймав взгляд У Чанцина, первым заговорил:
— Э-э, начальник, мне кажется, в последние дни в округе всё спокойно. Давайте сначала перекусим — на сытый желудок работается лучше! Завтрак уже переварился.
Цянь Сы внутренне сомневался, потому что их начальник славился непреклонностью и вряд ли согласится из-за какого-то пирожка. Сегодня им явно не видать этого лакомства...
Но вдруг У Чанцин произнёс:
— Хорошо, подождём.
Цянь Сы и Ли Эр переглянулись в изумлении.
«Солнце сегодня с запада взошло?» — подумали они.
И тут же:
«Можно, чтобы оно всегда так вставало?»
Трое встали в очередь, У Чанцин — первым.
Так как они постоянно патрулировали рынки и были в форме, некоторые узнали их и, желая угодить, предложили своё место.
Цянь Сы обрадовался и уже собирался согласиться, но их принципиальный начальник отказался:
— Благодарю, но не стоит.
Солнце вернулось на восток.
Цянь Сы вздохнул, и они с Ли Эром продолжили стоять.
К счастью, молодая продавщица работала быстро, и очередь двигалась быстрее, чем они ожидали. У Чанцин видел, как впереди стоящие с удовольствием получали свои пирожки, и вот подошла его очередь.
Продавщица подняла взгляд. На её виске блестели капельки пота, а на щеке было пятнышко муки.
— Какой соус предпочитаете, господин — острый или нет? — спросила она.
Её голос был ниже, чем у сестёр, но тёплый, как только что испечённый пирожок.
У Чанцин на мгновение застыл, глядя на неё, затем опомнился:
— Неострый, пожалуйста. «Золото и нефрит».
Он специально прислушался, потому что в этом варианте были и овощи, и яйцо.
— Хорошо, — ответила девушка.
Ловкими движениями она приготовила ещё один пирожок: намазала соус, добавила начинку, сложила пополам, обнажив слоистую начинку.
Затем взяла свежий лист лотоса, сохранивший запах озера, и аккуратно завернула пирожок.
Цуй Шиюй протянула свёрток У Чанцину с улыбкой:
— Возьмите, господин, осторожно, горячо. Пусть этот пирожок принесёт вам богатство и удачу.
Эти пожелания тронули У Чанцина — какая искусная торговка! Он взял пирожок:
— Благодарю. И вам того же.
Собираясь передать семь монет, он увидел, что к нему тянется другая рука. Обернувшись, он заметил младшую сестру продавщицы.
Та вежливо сказала:
— Можете отдать деньги мне. Сестра говорит, что если она будет брать деньги, то может испачкать пирожки.
У Чанцин кивнул и, расплачиваясь, заметил, что самая младшая сестра всё ещё зазывала покупателей.
Теперь он понял, что у каждой из сестёр была своя роль.
С лёгкой улыбкой он отошёл от всё ещё многолюдной очереди.
Взглянув на горячий свёрток, он увидел, как сквозь зелёный лист проглядывает соус, словно драгоценность в мешочке, которую вот-вот откроешь.
Корочка пирожка золотистая и хрустящая, слегка вздутая, с аппетитным блеском. Соус просочился в складки, создавая тёмные узоры. Зелёный салат и золотистое яйцо прекрасно сочетались с коричневым соусом, вызывая слюноотделение.
Аромат сначала открывался насыщенным запахом соуса, затем яичным с оттенком масла, и, наконец, лёгкой свежестью салата и лотоса, заставляя рот наполняться слюной.
У Чанцин сглотнул и откусил большой кусок.
Зубы пробили хрустящую корочку и встретили упругое тесто внутри. Хрустящее яйцо с соусом покатилось по языку, раскрывая солоновато-сладкий вкус, который внезапно разбавил свежий хруст салата с его сочным ароматом.
Было невероятно вкусно.
Хотя завтрак был недавно, У Чанцин не мог остановиться и быстро съел весь пирожок.
Закончив, он с сожалением осознал, что хотел бы ещё — этот неповторимый вкус соуса, текстура теста, аромат лотоса... И та ловкая молодая продавщица.
Он решил взять ещё один, с острым соусом.
Но, обернувшись, увидел, что продавщица уже собирает вещи вместе с сёстрами, явно заканчивая торговлю.
Неужели всё уже распродано?
Цуй Шиюй, упаковывая вещи, объявила разочарованным покупателям:
— Благодарю за внимание, пирожки закончились! До завтра!
И, толкая тележку, ушла с сёстрами.
Вдали послышался звонкий голос младшей сестры:
— Старшая, завтра нужно приготовить больше пирожков!
У Чанцин, всё ещё держа тёплый лист лотоса, представлял, как Цуй Шиюй готовит пирожки — раскатывает тесто, намазывает соус, добавляет начинку, каждое движение отточенное и уверенное.
— Ладно, завтра вернусь.
Он повернулся и вместе с восхищавшимися пирожками Ли Эром и Цянь Сы растворился в толпе Западного рынка, продолжая патруль.
Впервые У Чанцин с нетерпением ждал следующего утра.
Завтра он обязательно попробует пирожок с острым соусом.
Обновлено: 20.01.2026