Перед вами результаты двух попыток Цуй Шицзинь приготовить яичницу-глазунью.
Большинство проблем, которые Цуй Шиюй обдумывала ранее, таких как инструменты, ингредиенты и персонал, уже были решены, оставался лишь вопрос с сотрудниками.
Она решила, что её пирожки с соусом будут четырёх видов: просто с соусом, с салатом, с яйцом и комбинированные, то есть с салатом и яйцом вместе.
Цуй Шиюй могла бы самостоятельно справляться с намазыванием соуса, жаркой пирожков и уборкой. Добавить к этому ещё и жарку яиц тоже было возможно, но времени стало бы катастрофически не хватать, поэтому её взгляд упал на младшую сестру.
Раньше Ацзинь дома готовила простые лепёшки на пару и в супе, так что с кухонной утварью она была знакома, а нынешнее задание могло стать для неё хорошей практикой. К тому же основная нагрузка всё равно ложилась на жарку пирожков, так что Ацзинь не слишком устанет.
Цуй Шиюй обожала сестру, но не хотела, чтобы та росла избалованной бездельницей. Она мечтала, чтобы сёстры закалялись в испытаниях и познавали мир, потому что только так можно было выжить в их время.
Когда подошло время жарить яйцо в третий раз, Ацзинь, не желая подводить старшую сестру, неожиданно разнервничалась, и капельки пота выступили у неё на кончике носа.
Крепко сжимая деревянную лопатку, она отрезала кусочек свиного жира размером с монету и бросила его на раскалённую сковороду. Жир был вытоплен превосходно, он был белоснежным и нежным и моментально превратился в прозрачные масляные капли.
На этот раз девушка хорошо запомнила наставления сестры. Убедившись, что масло достаточно разогрелось, она наклонилась, вытащила из печи частично прогоревшую дровяную щепку и разбила в сковороду яйцо.
Раздался лёгкий шум, белок и желток растеклись по поверхности, и края сразу же покрылись мелкими пузырьками.
Вспоминая движения, которые только что демонстрировала Цуй Шиюй, Ацзинь равномерно посыпала почти застывший желток щепоткой соли, затем лопаткой перевернула яичницу, чтобы дожарить полупрозрачный белок с другой стороны.
Цуй Шиюй наблюдала за сестрой с одобрением. На самом деле в жарке глазуньи нет особых хитростей, всего два ключевых момента: масло должно пузыриться перед тем, как вбивать яйцо, а переворачивать нужно, когда края белка слегка подрумянятся.
Ацзинь прекрасно справилась со всеми этапами. Честно говоря, даже лучше, чем можно было ожидать от человека, впервые жарящего яйца.
Цуй Шиюй невольно задумалась, может, у её средней сестры есть кулинарный талант.
Это было бы замечательно.
Вскоре глазунья была готова, и на этот раз получилась идеальнее предыдущих. Белок сиял жемчужным блеском с хрустящей корочкой по краям, желток сохранил округлую форму, а аромат свиного жира смешивался с яичным, создавая едва уловимые молочные нотки.
— Вкусно, — улыбнулась Ацзинь и протянула глазунью сестре.
Закончив деликатес, сёстры для закрепления навыков приготовили ещё одну порцию.
Так три яичницы стали их вечерней трапезой. Добавив воды и лапши, они получили простую, но вкусную яичную похлёбку.
После сытного ужина, вдыхая пряный аромат острого соуса и сладковатое благоухание свиного жира, Ацзинь и Анин заснули, даже во сне чувствуя сытость.
Спустя три дня.
Как и договаривались, в кузнице Линь Тешаня были готовы все заказанные Цуй Шиюй предметы, такие как тележка, угольная печь, сковорода для лепёшек и несколько термосов для еды.
Тележка представляла собой прямоугольную конструкцию высотой примерно по пояс, с навесом из бамбуковых реек, покрытым промасленной бумагой для защиты от солнца и дождя, а по бокам располагались деревянные ручки для удобства перемещения.
Угольная печь тоже была искусно изготовлена, круглый железный очаг из толстого металла размещался в центре тележки. Внизу имелось отверстие для подачи воздуха и удаления золы, а сверху была железная подставка для сковороды.
Термосы оказались просторными и лёгкими, способными вместить множество продуктов, что также порадовало Цуй Шиюй.
Но больше всего её удивило то, что Линь Егун, заметив её неразборчивый почерк, повесил на переднюю часть тележки табличку с красиво выведенными иероглифами "Пирожки с соусом от Цуй".
— Рука сама потянулась написать. Если вам, молодая госпожа, не по нраву, можете переписать, у меня есть запасные таблички, — сказал Линь Тешань, немного смутившись.
Цуй Шиюй и думать не могла о том, чтобы отказаться, и сразу же приняла вариант кузнеца.
Осмотрев все предметы, девушка осталась довольна и без промедления рассчиталась с мастером, пообещав в будущем снова обращаться в его кузницу.
Тщательно протерев оборудование для пирожков, она разложила необходимые соусы и отправилась за покупками на рынок.
Сначала она приобрела муку и яйца, затем несколько кочанов салата, кисти для нанесения масла и соуса, деревянные палочки для дегустации и сушёные листья лотоса для упаковки.
Вернувшись с полными сумками, Цуй Шиюй была готова к открытию своего небольшого предприятия.
[Наконец-то начинаем торговать!]
[Спасибо всем, кто дошёл до этого места! Заранее поздравляю вас с Днём любви 20 мая!]
[P.S. Недельный объём публикаций выполнен, следующее обновление будет 22-го, не пропустите!]
Обновлено: 20.01.2026