Глава 22 — Глава 22

Цуй Шиюй с энтузиазмом взялась за осуществление своего плана по заработку. Чтобы организовать уличную торговлю закусками, нужно было решить три основные задачи: приобрести инструменты, закупить ингредиенты и нанять помощников. Цуй Шиюй решила подойти к этому систематически и сначала отправилась в кузницу, чтобы заказать необходимые для приготовления пирожков с соусом инструменты. В эпоху Тан кузницы специализировались на ковке металлических изделий, включая кухонную утварь и предметы домашнего обихода. Инструменты, которые хотела изготовить Цуй Шиюй, а именно сковороду и печь, относились именно к категории кухонных принадлежностей. Поскольку в процессе ковки требовалось большое количество холодной воды для охлаждения и закалки металла, кузницы обычно располагались рядом с реками. В Чанъане все кузницы также следовали этой традиции, и десятки кузнечных мастерских теснились бок о бок, заполняя округу непрерывным звонком молотов. Следуя указаниям Го Далана, Цуй Шиюй добралась до нужного места, где перед ней распахнулись массивные деревянные ворота с незатейливой резьбой. Рядом с ними висела деревянная табличка с надписью «Линьши цзинъе», так называлась мастерская, хозяйничал в которой Линь Тешань. Кстати, надпись на табличке была выполнена весьма искусно. Цуй Шиюй оторвала взгляд от таблички и заметила у входа несколько больших бочек, наполненных водой, очевидно, для закалки и охлаждения. Поскольку ворота были открыты, стучать не пришлось, и Цуй Шиюй вошла внутрь. Там она увидела за дверью импровизированную витрину из досок, на которой были выставлены готовые изделия, такие как чугунные котлы, лопатки, сельскохозяйственные инструменты и прочие металлические изделия. Из глубины мастерской доносился звон молота, а приближаться туда мешал жар, смешанный с запахом раскалённого металла и угля. Это была типичная для того времени схема «магазин при мастерской», где спереди располагалась торговая лавка, а во внутреннем дворе шло производство. Такое расположение было удобно как для покупателей, так и для мастеров. Подобную модель использовали в своё время рыбная лавка отца Цуй, мастерская тофу Ван Унян и косметическая лавка Чжан Люнян. Цуй Шиюй осторожно заглянула во двор, где клубился дым, мерцало пламя, а воздух был пропитан запахом металла и угля. Жара хватало, чтобы вспотеть за пару минут, и в голове у неё мелькнула мысль, что зимой тут, наверное, здорово экономят на отоплении. Ей даже стало немного завидновато. Услышав шаги, из мастерской вышел очень высокий мужчина. Похоже, он отвлёкся от работы, так как в руке у него был зажат точильный камень. Увидев Цуй Шиюй, Линь Тешань удивлённо приподнял бровь, потому что обычно в его кузницу заходили крепкие мужчины, а сегодня появилась молодая женщина в платке. Удивление удивлением, но деньги никто не отталкивает, поэтому Линь Тешань сунул точильный камень в карман и спросил: — Молодая госпожа, вам нужна кухонная утварь? — Именно так, — улыбнулась Цуй Шиюй и протянула заранее подготовленные эскизы тележки, печи и сковороды, заодно упомянув Го Далана. — Дядюшка Го говорил, что мастер Линь работает очень аккуратно и добросовестно, вот я и пришла по рекомендации. — Вы слишком любезны, — ответил Линь Тешань, так как никто не откажется от комплимента, и он не исключение. Одна фраза заставила его губы дрогнуть в улыбке, но он постарался сдержать её и стал внимательнее изучать эскизы. — Эскизы... ничего, сделать несложно, будьте спокойна, — сказал он, разглядывая рисунки. Цуй Шиюй слегка смутилась, потому что она была отличным поваром, но имела один недостаток: её почерк и рисунки были, скажем так, на уровне младшеклассника. Тут-то и проявлялось преимущество работы с мастером, поскольку даже самый корявый эскиз он мог правильно понять. — Молодая госпожа, вы хотите печь на угле или на дровах? — спросил Линь Тешань, параллельно объясняя разницу между ними. Угольная печь давала более высокую и стабильную температуру, оставляла меньше золы, её было проще чистить, а ещё она была компактнее и мобильнее. Дровяная печь была дешевле в эксплуатации, поскольку дрова достать проще, чем уголь, который требовал дополнительной обработки. Подумав, Цуй Шиюй выбрала более удобную, хоть и дорогую, угольную печь, и Линь Тешань с ней согласился. Со сковородой, тележкой и термоконтейнером вопросов не возникло, но единственное пожелание Цуй Шиюй заключалось в том, чтобы сковороду сделали поменьше. В её прошлой жизни пирожки с соусом продавались большими, на вес, и с электронными весами это было бы удобно, но в нынешних условиях не очень. Поэтому Цуй Шиюй решила продавать их поштучно, как блинчики, чтобы было проще. Обсудив детали, они перешли к цене. Поскольку Цуй Шиюй упомянула Го Далана и сделала несколько комплиментов, да ещё и была женщиной, Линь Тешань великодушно предложил дружескую скидку, сэкономив ей стоимость отрезка ткани для приданого. Цуй Шиюй не скупилась на благодарности, в душе отмечая, что в любую эпоху связи решают. — Через три дня я доставлю заказ к вам домой. Будьте добры, оставьте адрес, — сказал Линь Тешань, протягивая ей бумагу и кисть. Цуй Шиюй снова продемонстрировала свой «детский» почерк, записала адрес и внесла предоплату, после чего ещё раз поблагодарила Линь Тешаня и покинула кузницу. Домой она не поспешила, а отправилась на рынок за свиным жиром и зачуйским перцем, чтобы приготовить свиное сало и острый соус. [Авторское примечание] Мини-сцена: Однажды Се Сяо, разглядывая написанное Цуй Шиюй меню, сказал: — Хе-хе, у моей возлюбленной такой красивый почерк. Цуй Шиюй ответила: — ...Тебе к окулисту сходить, что ли?