14:00.
Мо Ли отправился на овощной рынок на окраине города, чтобы закупить ингредиенты для приготовления мясных баоцзы с тушёной свининой.
Стоило ему зайти в лавку «Сухие продукты Тан», как хозяин, господин Тан, сразу же радушно его поприветствовал:
— Эй, да это же Мо Ли! Что будете брать?
— Хочу купить муку для паровых баоцзы. Как вы считаете, какая мука подойдёт лучше всего?
Рынки на границе города и пригорода в основном обслуживают местных жителей — туда-сюда ходят всё одни и те же люди.
Чтобы бизнес существовал долго, здесь обычно не занимаются откровенным обманом.
Поэтому Мо Ли вовсе не переживал, что хозяин лавки попытается его надуть.
Господин Тан прищурился и с подозрением посмотрел на Мо Ли:
— Я видел твой ролик с продажей чайных яиц. Разве ты не продавал там ещё и паровые баоцзы? Тогда зачем спрашиваешь, какая мука лучше?
— Я не слишком доволен теми баоцзы. Если пролистать последние видео, можно заметить, что сегодня утром я их вообще не продавал.
Мо Ли солгал.
Продажа полуфабрикатов, строго говоря, чиста и гигиенична — в этом нет ничего противозаконного.
Однако подавляющее большинство людей всё равно не готовы мириться с тем, что купленная ими еда приготовлена из полуфабрикатов. Узнав об этом, многие сразу же клеймят продавца «бессовестным и жадным до денег».
Разумеется, Мо Ли не собирался по собственной инициативе раскрывать такие вещи.
К тому же он говорил не совсем неправду — прибыль от полуфабрикатных баоцзы его действительно не устраивала.
Настолько, что после того как чайные яйца подтвердили свою способность полностью обеспечить работу завтраковой тележки, он сразу отказался от идеи продолжать продажу полуфабрикатных баоцзы и мантов.
Выслушав объяснение, господин Тан внезапно всё понял.
— А-а, вот оно что. А я уж подумал, ты пришёл надо мной подшучивать… Вот эта мука «Удэли», восемь звёзд — отличная. Подойдёт и для себя, и на продажу.
— «Удэли»…
Мо Ли тихо пробормотал название, чувствуя, что оно ему знакомо.
Немного поразмыслив, он вспомнил: в съёмной комнате у них стоял мешок муки, которую Ци Манман покупала для лапши. Марка была именно «Удэли».
Какой у неё был звёздный рейтинг, Мо Ли точно не помнил.
Но это и не важно.
Важно то, что Ци Манман пользуется этой маркой. А она — профессионал в лапше: её родители держат завтраковую лавку, да и сама она прекрасно разбирается в тесте.
Если бренд прошёл её одобрение, значит, он точно надёжен. Похоже, господин Тан действительно не собирался его обманывать.
Мо Ли кивнул:
— Хорошо. Тогда возьму эту «Удэли» на восемь звёзд. Сколько стоит?
— Девяносто юаней за мешок в пятьдесят цзиней. Не думай, что дорого — у меня розница. Оптовую цену даю только при больших объёмах.
— Мне сначала нужно попробовать. Пятьдесят цзиней — слишком много. Вижу, есть упаковки по пять цзиней. Дайте одну такую.
— Пять цзиней — пятнадцать юаней… У тебя завтраковая точка сейчас на пике популярности, наверняка хорошо зарабатываешь. Почему же такой прижимистый?
Мо Ли тихо усмехнулся про себя.
Да, торговля идёт неплохо — но накануне нужно всё подготовить, а утром вставать затемно. Каждый заработанный юань даётся потом и усталостью.
Кто в здравом уме станет разбрасываться деньгами?
Подойдёт ли эта мука и годится ли она для баоцзы с тушёной свининой — это ещё нужно проверить.
А если сразу купить пятьдесят цзиней, а потом окажется, что она не подходит? Выбросить столько белой муки — разве не чистое расточительство?
Выбрав муку, Мо Ли заглянул ещё и в хозяйственную лавку, чтобы купить приправы для фарша.
В конце концов он дошёл до мясной лавки.
— О, это же Мо Ли! Твоя завтраковая тележка сейчас просто безумно популярна. Что, не хочешь сегодня взять что-нибудь получше?
У Мо Ли дёрнулось веко.
Эффект от Douyin что, и правда настолько сильный?
Он немного подумал и с сомнением спросил мясника:
— Хозяин, вы случайно наткнулись на мой ролик?
— Эй… Ты разве не знаешь? Тан Гоэр — дочка старого Тана из лавки сухих продуктов. По его рекомендации почти весь рынок подписался на её ролики в Douyin.
На мгновение Мо Ли не понял, чему больше удивляться — смелости Тан Гоэр, которая не боится, что родственники и знакомые знают её аккаунт, или тому, насколько тесен этот мир.
Он быстро собрался и с любопытством спросил:
— Не понимаю, почему она всё ещё живёт в общежитии, если дом так близко?
— Не знаю. Может, хотят, чтобы она прочувствовала жизнь в интернате.
Мо Ли немного подумал и решил, что обсуждать чужую личную жизнь за спиной — не лучшая идея, поэтому сменил тему:
— Ладно, оставим это. Дайте мне два цзиня лопатки… именно два, больше не надо.
Он специально сделал акцент.
Рыночные торговцы — народ бывалый: если не уточнить заранее, один цзинь легко превратится в полтора, а два — почти в три.
Все неприятные моменты нужно оговаривать сразу!
Мясник отреагировал без особого энтузиазма.
Он взял тесак, отрезал кусок мяса с прослойками жира и постного от передней ноги и положил на весы.
Ровно два цзиня — ни больше, ни меньше.
Мясник самодовольно улыбнулся:
— Ну как, рука у меня ничего?
Мо Ли вдруг понял, что для баоцзы с тушёной свининой каждая порция мяса должна быть примерно одинакового размера и веса — а значит, тут тоже потребуется подобное «чувство руки».
— Очень точно… — сказал он. — Это умение можно развить, если больше смотреть и тренироваться?
Мясник отложил нож и с довольным видом махнул рукой:
— Ничего особенного, дело практики!
— А какой-нибудь секрет есть?
— Честно? Есть. Принесёшь мне завтра два своих чайных яйца — попробую, и тогда расскажу.
— Без проблем. Завтра после закрытия сразу занесу.
Мо Ли согласился, даже не раздумывая.
Если чему-то научится — значит, крупно повезло. А если мясник просто морочит голову — ничего страшного.
Всего-то два чайных яйца. Такую «потерю» он себе может позволить.
Мясник заметно обрадовался.
Он взял с прилавка кусок мяса:
— Этот — два целых шесть десятых цзиня…
С этими словами он положил его на весы.
Ровно 2,6 цзиня.
— Этот — три с половиной, этот — три целых две десятых…
Затем мясник назвал вес ещё семи кусков, каждый раз подтверждая его на весах.
Вес каждого был примерно одинаков.
Понаблюдав некоторое время, Мо Ли начал догадываться:
— Хозяин, вы хотите сказать, что нужно чаще взвешивать и запоминать, как тот или иной вес ощущается в руках?
— Соображаешь… Именно так. Натренируешь «чувство руки», и скоро будешь точно знать, сколько весит кусок — и сколько нужно отрезать.
— Спасибо за совет. Теперь понял…
……
Обновлено: 02.02.2026