Дважды обжаренная свинина…
Услышав это непривычное название блюда, десятки тысяч зрителей на арене ничуть не утратили интереса к блюду Цинь Лана.
Потому что каждое блюдо, которое он представлял ранее, тоже носило совершенно незнакомые всем названия.
Все взгляды одновременно устремились на крупный план блюда на большом экране.
На этих кадрах — тонко нарезанные слои свиной грудинки, от которых шел пар.
Жирная часть мяса после обжарки заметно уменьшилась в объеме и под светом ламп отражала аппетитный, совершенно не жирный блеск светло-коричневого цвета.
Постная часть мяса — более темная, с четко прорисованными волокнами, что под объективом камеры вызывало у зрителей непреодолимое желание немедленно отправить кусочек себе в рот.
Длинная и тонкая свиная шкурка слегка подрагивала, когда ее подхватывали палочками, а ее явно упругая, клейкая текстура заставляла многих невольно сглотнуть слюну.
Украшения из зеленого чеснока и острого стручкового перца придавали блюду яркий контраст: насыщенный красный и ярко-зеленый — самые броские и возбуждающие аппетит цвета.
Все это вызывало у зрителей одно интуитивное ощущение:
Это блюдо должно быть невероятно вкусным.
Одного лишь взгляда на блюдо оказалось достаточно, чтобы аудитория пришла в восторг — что уж говорить о Рекомендателях Блюд, которые вдыхали его насыщенный аромат и невольно делали глубокие вдохи.
Богатый мясной аромат, пронзительный запах приготовленного зеленого чеснока и жгучее благоухание обжаренного перца — эти три мощных запаха сливались в одно целое, приправленное чем-то неуловимо загадочным, дразня обостренное обоняние судей.
Они вглядывались в это блюдо под названием "Дважды обжаренная свинина", ощущая, как аппетит мгновенно нарастал.
Без слов, все одиннадцать Рекомендателей потянулись за палочками.
Началась дегустация.
Лэй Кэ с некоторым замешательством смотрел на блюдо на экране.
В сравнении с его Цитрусовым объятием, это блюдо казалось слишком простым.
Неужели Цинь Лан потратил более двух часов ради такого блюда?
Он выбрал это в решающем раунде?
Скрывается ли за этим внешним простым видом нечто большее? Или у Цинь Лана был иной замысел?
Лэй Кэ не знал.
Он знал только одно: у него появилось непреодолимое желание попробовать это блюдо под названием "Дважды обжаренная свинина".
Разве нельзя начать дегустацию быстрее?
Как будто услышав мысленный крик Лэй Кэ, одиннадцать Рекомендателей Блюд вдруг ускорили темп дегустации — после того как медленно и внимательно попробовали первый кусочек.
Нет, это уже нельзя было назвать дегустацией.
Они схватили рис, который Цинь Лан специально подал к блюду, и с молниеносной скоростью — под взглядом десятков тысяч людей на арене и бесчисленного числа зрителей у экранов — начали уплетать свинину за обе щеки.
Это уже было не "пробование". Это был настоящий жор.
В этот момент они вовсе не выглядели как вершители судеб участников, сидящие в судейских креслах, а как обычные люди, пришедшие домой после долгого голода.
Лишь полностью съев всю свинину и рис, они смогли вернуть себе прежнюю невозмутимость и спокойствие.
Лэй Кэ, рот которого раскрылся с начала дегустации, так и не закрыл его.
Это…
Он невольно вспомнил, как те же судьи неторопливо и с изяществом пробовали его Цитрусовое объятие.
На мгновение ему показалось, будто души этих одиннадцати судей были подменены во время дегустации свинины.
Браво, Цинь Лан.
Он с уважением взглянул на спокойного молодого человека рядом с собой — того, кто, казалось, заранее предвидел подобную сцену.
Его точно нельзя недооценивать.
— Дегустация блюда участника Цинь Лана завершена! — ведущий, хоть и был ошеломлен происходящим, быстро пришел в себя. — Блюда обоих участников были оценены всеми одиннадцатью Рекомендателями Блюд.
— А значит, переходим к этапу оценки и голосования!
— У меня есть вопрос к участнику Цинь Лану! — почти не дожидаясь окончания фразы ведущего, один из судей нетерпеливо поднялся и заговорил.
— Возможно, этот вопрос покажется немного дерзким, но я не могу сдержаться.
— Если вам неудобно, вы вправе не отвечать.
Он немного замолчал, затем серьезно продолжил:
— В вашем блюде "Дважды обжаренная свинина" я почувствовал специю, которую никогда прежде не пробовал.
— Этот уникальный вкус буквально зачаровал меня. Он идеально подчеркнул богатую, но не жирную, постную, но не сухую свинину и многократно усилил общую вкусовую гармонию блюда.
— Можете ли вы сказать, что это была за приправа?
В глазах Рекомендателя Блюд вспыхнул неподдельный интерес.
Арена слегка притихла.
В Мире Духов Пищи подобные расспросы считались не слишком вежливыми.
Но с учетом личности задавшего вопрос, все отнеслись с пониманием.
Это был Чэнь Ан — обладатель Секретного значка, знаменитый мастер соусов из города Дунся, одержимый изучением приправ.
Для него обнаружить новую специю — все равно что найти сокровище.
В этот момент все затаили дыхание.
Что ответит Цинь Лан?
Откажется ли он — что будет абсолютно уместно?
Или раскроет секрет своего блюда?
Если он откажется — никто не осудит.
Если скажет — все уши навострят!
— Ничего неудобного в этом нет, — с легкой улыбкой ответил Цинь Лан.
Под пристальными взглядами тысяч людей он спокойно и с ноткой ностальгии сказал:
— Это доубанцзян, который научила меня готовить моя мама, когда была жива.
— "Дважды обжаренная свинина", сделанная с ним — мое любимое блюдо из детства.
— Поэтому, когда выпала тема “Дом”, я первым делом подумал именно об этом блюде.
Родители тела, в которое переселился Цинь Лан, тоже были мертвы, и с другими родственниками он давно не поддерживал связь.
Так что его слова не могли вызвать никаких подозрений.
— Доубанцзян… — Чэнь Ан кивнул с задумчивым выражением.
Разумеется, он не стал бы спрашивать точный рецепт.
Получив ответ, удовлетворив свое любопытство, он тут же отдал голос:
— Я голосую за Цинь Лана.
— Блюдо участника Лэй Кэ — "Цитрусовое объятие" — продемонстрировало выдающееся мастерство и изысканный контроль над ингредиентами.
— Мне довелось побывать в городе Даньцзюй и попробовать "Цитрусовое объятие", приготовленное выдающимся поваром. Но считаю, что ваше сегодняшнее — даже лучше.
— Но тот восторг и душевный отклик, что вызвала "Дважды обжаренная свинина" Цинь Лана, — этому не сравняться.
— Использовать соус под названием "доубанцзян", чтобы раскрыть глубинный вкус свинины, вложить душу в простое блюдо — это настоящее искусство простоты и изящества. Полностью соответствует моей философии гастрономии.
Услышав его оценку и голос, Цинь Лан и Лэй Кэ с легким поклоном выразили уважение.
Когда выпрямились, Лэй Кэ, хоть и испытал легкое разочарование — ведь первый голос достался сопернику, — сохранял спокойствие.
Из их диалога он кое-что понял.
Сила "Дважды обжаренной свинины" Цинь Лана — в особом соусе доубанцзян.
Покорить Чэнь Ана, одержимого соусами, именно этой приправой — было вполне логично.
Но другие судьи руководствуются своими критериями.
Настоящая борьба только начинается.
Обновлено: 14.02.2026