При словах Цинь Лана лицо Дань Бао озарилось радостью.
После целых двух часов специальной тренировки, наконец-то были достигнуты нужные параметры огневой мощности!
Теперь наступил момент, когда Дань Бао мог блеснуть своими навыками!
Когда Цинь Лан посыпал заранее размороженные говяжьи рёбрышки чёрным перцем и выложил их на металлическую решётку, Дань Бао мгновенно воспрянул духом. Неужели пора жарить мясо?
Уловив утвердительный взгляд Цинь Лана, Дань Бао глубоко вдохнул, а затем изо всех сил выпустил струю пламени, стараясь сохранить стабильность огня так, как учился на тренировке.
Под действием жара белые прожилки на поверхности говяжьих рёбрышек, соприкасающихся с решёткой, быстро таяли, превращаясь в сочный жир, равномерно покрывающий текстуру мяса. В считаные секунды мясо зашипело, издавая аппетитный звук.
Морская соль и чёрный перец, равномерно посыпанные на мясо, растворились в этом жире и мгновенно впитались в волокна мяса.
Аромат мяса, перемешанный с лёгкой молочной ноткой, буквально взорвался в воздухе спустя мгновение после начала обжарки. Густой запах навязчиво ворвался в ноздри Цинь Лана и Дань Бао.
У Дань Бао потекли слюнки. От возбуждения, вызванного непреодолимым ароматом, его пламя стало слегка нестабильным.
Осознав ошибку, Дань Бао тут же подавил волнение и сосредоточился на контроле над огнём.
Он украдкой глянул на Цинь Лана и, увидев, что тот сохраняет спокойствие, немного успокоился.
Это была всего лишь краткая потеря контроля... вряд ли это испортит вкус мяса, правда?
Цинь Лан одной рукой похлопал Дань Бао по голове, а другой — с помощью щипцов перевернул рёбрышки, которые под действием жара начали пускать сок и сжиматься по краям.
Та сторона, что жарилась раньше, уже не была кроваво-красной, как сырое мясо, а приобрела аппетитный светло-коричневый оттенок с пересекающимися следами обжарки, слегка вдавленными в поверхность мяса.
Контакт мяса с металлической решёткой обеспечивал равномерное прогревание и усиливал реакцию, ускоряя развитие вкусов.
Шшшшш…
Звук шипения, который уже начал стихать, вновь стал ярче после переворачивания мяса.
Остатки жира на решётке ускорили расплавление жира на другой стороне мяса. Процесс жарки после переворота пошёл ещё гладче, и волна аромата захлестнула их с новой силой.
Цинь Лан и Дань Бао начали слегка поёрзывать — этот запах было невозможно игнорировать.
Тонко нарезанные говяжьи рёбрышки не требовали повторного переворачивания — как только вторая сторона достигала нужной степени прожарки, их можно было есть.
Цинь Лан при помощи кухонных ножниц нарезал рёбрышки на небольшие кусочки, дал один кусочек Дань Бао, который уже отключил пламя и с жадностью пускал слюнки, а потом взял другой кусок себе.
В следующий миг глаза человека и духа засияли.
Сок, запечатанный внутри мяса во время жарки, тут же выплеснулся при надкусывании. Лёгкий молочный привкус, насыщенный мясной вкус и перчёная острота идеально сочетались, создавая на вкусовых рецепторах феерию.
Первозданный вкус говядины и характерная пряность чёрного перца слились воедино, мгновенно распространяясь во рту, а через обоняние усиливая наслаждение вкусом до предела.
Говяжьи рёбрышки были нежными, но упругими, а их жевательная текстура — неописуемо приятной.
Если бы их нарезали чуть толще — текстура была бы грубоватой. Если бы тоньше — потерялось бы ощущение мясной полноты.
Под контролем Цинь Лана, эта идеальная толщина придала мясу настоящую «душу».
Изысканные ингредиенты часто требуют лишь самых простых методов приготовления.
Эти первоклассные рёбрышки от Павильона Истинной Говядины, выращенные по рекомендации Фу Хана, не требовали сложной обработки — простая приправка и жарка подарили незабываемые впечатления и человеку, и духу.
Но это было ещё не всё.
— Не спеши, — остановил Цинь Лан Дань Бао, который уже тянулся за следующим кусочком.
С улыбкой он взял один небольшой кусок мяса, обмакнул в собственноручно приготовленный соус для барбекю, завернул в лист салата и подал Дань Бао.
— Ааам —
Глазки Дань Бао засияли, и его маленькая головка выскочила из тела, чтобы откусить жареное мясо в обёртке из салата.
Цинь Лан тоже взял такой же кусочек и отправил себе в рот.
С первого укуса всё казалось обычным. Но по мере жевания раскрывался жареный вкус мяса внутри — и в сочетании с хрустящим, свежим салатом происходил настоящий вкусовой взрыв.
Свежесть салата отлично нейтрализовала жирность мяса. Солёно-пряный соус удачно компенсировал нейтральность зелени, не вступая в конфликт со вкусом мяса, а наоборот — подчёркивая его.
Это всё ещё было жареное мясо, но вкус его в такой подаче ощущался совсем иначе.
— Хочешь попробовать вот так? — Цинь Лан открыл контейнер с тонкими дольками дыни. Взял кусочек, положил сверху немного жареного мяса и подал Дань Бао.
— И вот ещё, — Цинь Лан, как фокусник, открыл следующий контейнер. Там был тонкий лист прозрачной рисовой лапши. Он намазал его соусом барбекю, добавил острую кимчи и завернул туда мясо.
— А также…
Один за другим, разные способы подачи жареного мяса появлялись в руках Цинь Лана.
Они с Дань Бао ели с искренним наслаждением.
В итоге килограмм говяжьих рёбрышек оказался у них в животах.
Оставшийся килограмм, который Цинь Лан не стал брать из холодильника, он планировал использовать на кулинарном конкурсе. Если не пригодится — устроит ещё один пир.
После быстрой уборки Цинь Лан и Дань Бао лениво устроились под ивой неподалёку.
Полуденное солнце светило мягко. Чистая вода реки Юнь Юэ плавно струилась. Её звук ласкал слух, а танцующие тени деревьев падали на красивое лицо Цинь Лана и на свернувшегося в его руках Дань Бао.
Немного отдохнув, они весело поплескались у берега.
Пока не послышался голос с другой стороны парка:
— Апельсины продаю-у! Крупные и сладкие апельсины!
Когда голос приблизился, Цинь Лан непроизвольно повернулся.
В Дунся не выращивают апельсины, так что хорошие были в дефиците.
Заметив старика с коромыслом на плечах, идущего неспешно в его сторону, глаза Цинь Лана вспыхнули.
Апельсины действительно выглядели на загляденье.
— Дань Бао, поиграй пока, я пойду выберу апельсинов, — сказал Цинь Лан и направился к старику. — Дедушка, дайте-ка гляну, что у вас за апельсины.
— Конечно, молодой человек, выбирай на здоровье!
Старик радостно остановился и поставил коромысло, чтобы Цинь Лан мог выбрать.
А оставшийся у берега Дань Бао огляделся, и в его глазах тут же появился блеск.
Он заметил краба, медленно выползающего из реки.
Дань Бао никогда раньше не видел существ, которые ходят боком.
Он не удержался и подошёл ближе, пытаясь поздороваться с этим необычным созданием, размахивающим двумя большими клешнями.
Но крабу это не понравилось — он молниеносно щёлкнул клешнёй по хвостику Дань Бао.
Щёлк!
— Люююю!!!
Обновлено: 14.02.2026