На следующий день Линь Чжоу проснулся ближе к полудню, неспешно позавтракал и, как обычно, отправился на трицикле за продуктами.
На этот раз он приехал на ферму, которую ему порекомендовал вчерашний продавец курицы.
Изначально Линь Чжоу хотел просто купить свежие куриные ножки, но у торговца их оказалось немного, да и свежие тушки плохо расходились. Поэтому тот посоветовал съездить прямо к поставщикам — на ферму.
Там держали кого угодно: кур, уток, гусей — всё живое, всё свежее.
Линь Чжоу без колебаний купил пятьдесят живых кур — молоденьких, с мягким мясом.
Лапки и крылья велел отделить, а тушку порубить на части.
Объём закупки говорил сам за себя — явно не для домашнего ужина.
Пока фермерские рабочие занимались разделкой, Линь Чжоу стоял рядом с хозяином фермы, курил и разговорчиво улыбался.
— Что за бизнес у этого парня, если ему столько кур понадобилось? — удивлённо спросил хозяин.
Обычно закупщики брали партиями — десяток кур, пару уток, гусей. А чтобы вот так — купить и сразу зарезать? Редкость.
— Куриный бизнес, — спокойно ответил Линь Чжоу.
— …Ты, парень, как скажешь! — хозяин непонимающе приподнял бровь.
— Для жареной курицы, — пояснил Линь Чжоу, заметив недоумение в глазах собеседника.
Иногда одно пропущенное слово — и смысл фразы становится совершенно другим.
Выслушав объяснение, фермер наконец улыбнулся.
— Ну, ты даёшь! — рассмеялся он. — Эти молодые куры стоят недёшево, знаешь ли. Тринадцать юаней за цзинь. Курочка в несколько цзиней — и выходит приличная сумма. Как же ты из них жареную сделаешь?
Обычно рестораны, торгующие фастфудом, используют полуфабрикаты или замороженные партии. Никто не будет возиться с живой птицей — слишком дорого.
— Себестоимость, выходит, немаленькая.
— Это точно, — кивнул Линь Чжоу.
Даже специи и лекарственные травы, которые он использует для маринада, стоят немалых денег.
Зато сегодня всё идёт по плану — он заранее всё подготовит.
— Жареная курица из заморозки — совсем не то, — спокойно сказал он. — Мясо безвкусное, с привкусом крови, соков в нём почти нет. Хоть приправ наваливай — всё равно тухлый дух не перебьёшь.
— А вот свежая курица — это другой разговор. — Он улыбнулся. — Настоящий вкус, без всяких ухищрений.
— Верно говоришь, — согласился хозяин. — Всё свежее — всё вкусное и полезное.
……
Когда цыплят разделали, мясо сложили в пенопластовые ящики. Линь Чжоу перетащил их в свой трицикл и поставил в холодильный отсек.
Летом без охлаждения продукты не протянут, но благо «системный» трицикл был оборудован встроенным холодильником — очень удобно.
Если бы не система, у него и близко таких условий не было бы.
Вот что значит — читерить с комфортом, — с лёгкой иронией подумал он.
К дому он вернулся около двух часов дня.
Свежие куски курицы он погрузил в воду, чтобы стекла кровь, а сам занялся приготовлением маринада.
Согласно рецепту, который он уже знал наизусть, Линь Чжоу перемолол специи и травы в блендере, приготовил порошковую смесь и тщательно размешал тесто для обжарки.
Жареная курица — блюдо, на первый взгляд, простое, но весь секрет кроется в ингредиентах и рецепте.
И маринад, и кляр — важнейшие составляющие вкуса.
А со «священным» рецептом от системы вкус получался идеальным.
Оставалось лишь не ошибиться с жаркой: время и температура — ключевые.
Совершенная курица должна быть хрустящей снаружи и нежной внутри. Корочка удерживает сок, а мясо остаётся сочным и ароматным.
Кроме классического вкуса, сегодня он планировал сделать ещё и вариант с крабьей икрой — попросил экономку заранее приготовить всех «волосатых» крабов. Уже одно название звучало аппетитно.
После насыщенного дня мистер Линь снова ел жареную курицу — на этот раз с холодным пивом.
К назначенному времени приехали Чжан Цзяньцзюнь с сыном и привезли две целые коробки крабов.
— Да вы что, откуда столько? — удивился Линь Чжоу.
Он-то думал, если новое блюдо «крабовая курица» хорошо пойдёт, завтра купит немного крабов на рынке.
А тут — подарок судьбы.
Чжан Цзяньцзюнь тяжело вздохнул:
— Каждый год к Празднику середины осени нас заваливают такими подарками: крабы, лунные пряники, деликатесы. Мы и сами их не успеваем есть — слуги уже крабов на ужин доедают.
— Это всё от друзей, партнёров, компаний, с которыми работаем, — добавил его сын, Чжан Минъюань. — У нас даже специальные фирмы занимаются корпоративными подарками.
— Фирмы? — переспросил Линь Чжоу, приподняв бровь.
— Да, — кивнул тот. — Мы заключили соглашение: они выпускают подарочные карты на разные суммы — 688, 1088, 1288 юаней. Получатель сам сканирует код и выбирает подарок. Если не нужно — можно передарить.
Новое поколение управляло бизнесом по-своему — гибко и современно.
Отец слушал молча и с лёгкой улыбкой. Он давно передал дела сыну и не вмешивался.
Если уж ушёл на покой — не возвращайся в кабинет, — думал он. — А то будет, как с императором, что «отрёкся, но трон не отпустил».
Именно так и начинаются конфликты.
— У меня куча этих подарочных карт, — сказал Минъюань. — Может, тебе для сотрудников? Раздам парочку.
— Спасибо, не нужно, — отказался Линь Чжоу. — Я просто выдам лунные пряники и красные конверты.
Раз уж дядя Чжан привёз столько крабов, то экономка и няни сегодня ели их на обед.
Сейчас как раз Праздник середины осени — крабы им, пожалуй, уже надоели. Проще выдать премию.
— Тогда я сам испеку вам лунные пряники, — улыбнулся Линь Чжоу.
— Серьёзно? — оживился Минъюань. — Это будет шикарно! Нет ничего вкуснее того, что ты готовишь сам. А крабов, если понравятся, я ещё подвезу.
Линь рассмеялся. Он не то чтобы любил крабов — мяса в них мало, мороки много, ел скорее ради вкуса и настроения.
……
После ужина он отдохнул до одиннадцати вечера и собрался на ночную смену — к прилавку.
Загрузил ингредиенты в трицикл и выехал.
В это же время, у Гао Цзячжи дома…
Он сидел на диване с мигренью и смотрел, как его хаски бегает у двери кругами.
— Не выйдем! — строго сказал он. — Никаких улиц!
— И костей тоже не получишь! Ты вчера столько съел, что до сих пор в туалет сходить не можешь!
— Даже не мечтай — сегодня ни шагу!
Когда хаски упрямится, это катастрофа.
Вчера он насмерть засел у прилавка и не двигался, пока тот не закрылся.
А сегодня, стоит стемнеть, снова начал выть и проситься на улицу.
Корм премиум-класса, за сотни юаней, он не ест.
А жареную курицу за десять — обожает!
— Гав-гав-гав! Гав-гав! — раздалось со злостью.
Гао Цзячжи не понимал собачьих ругательств, но был уверен — ничего хорошего ему не сказали.
— Кричи не кричи, — спокойно ответил он. — Всё равно не выйдем.
Он запер все двери и окна, уселся на диван, достал телефон и включил видео, полностью игнорируя пса.
— Гав-гав-гав!!!
— Не слышу, — протянул он нарочито громко.
И в тот момент Дабао посмотрел на диван, где сидел хозяин, широко раскрыл пасть и...
Обновлено: 16.01.2026