— Да, у босса Линя много фанатов, и они очень сплочённые. Он безумно популярен на трансляциях — зрители заваливают подарками, — с воодушевлением говорил Ма Мин.
Последнее время он сосредоточился на том, чтобы стать стримером, и уже многое понял о том, как зарабатывать и привлекать внимание аудитории.
Главное — показывать то, что зрителям нравится. Тогда деньги польются рекой.
Это куда выгоднее, чем работать по специальности после вуза.
Когда трафик высокий, донаты могут достигать десятков тысяч юаней за одну ночь — и это ещё не предел.
Раз можно зарабатывать, значит надо стараться.
Когда родители увидели, сколько он приносит, они замолчали.
За одну ночь он получал больше, чем они вдвоём за месяц. Их жизненный опыт перестал иметь к нему отношение.
Споров стало меньше, Ма Мин чувствовал себя свободнее, и атмосфера в семье заметно улучшилась.
— После прошлой трансляции ты не ездил в Коучэн. Может, слетаешь туда в этот раз? — предложили ему.
Ма Мин задумался — в этом был смысл.
Многие зрители знали, что босс Линь раньше торговал в Коучэне, но никто не знал подробностей.
Если сделать стрим-поездку туда и поискать его — это точно привлечёт внимание.
— Ладно. Тогда сегодня же куплю билет на скоростной поезд до Коучэна. Побуду там пару-тройку дней. Не найду — вернусь, — решил он и сразу наметил маршрут.
Отец с матерью не возражали.
После вкусного обеда родители ушли на работу, а Ма Мин собрал чемодан. Он опубликовал анонс предстоящего стрима «Поиск босса Линя в Коучэне», заказал билет и номер в гостинице.
До Коучэна от Цзяндуна недалеко — достаточно взять две смены одежды.
Тем временем Линь Чжоу один возился с утками — покупал, потрошил и надувал их воздухом.
После короткого перерыва он поставил во дворе огромный железный котёл и закипятил воду, чтобы ошпарить туши.
С висящих на железных шестах уток он снимал по одной, держал за шею и ковшом поливал кипятком сверху вниз.
Когда на кожу попадала кипящая вода, поры сжимались, и кожа становилась упругой и нежной.
Затем наступал этап покрытия «водой для кожи».
Приготовить её просто: вода и мальтоза в определённой пропорции.
Но в рецепте Линя к этому добавлялись немного белого уксуса и китайского байцзю — для аромата.
Байцзю быстро испаряется и легко воспламеняется, благодаря чему кожа утки подсыхает и потом красивее подрумянивается при жарке. Немного добавить — и уже великолепный эффект.
Белый уксус, в свою очередь, убирал характерный «утинный» запах.
Он равномерно поливал каждую тушку этим идеальным раствором, следя, чтобы оттенок кожи был ровным — ведь именно от этого зависит хрустящая корочка.
К счастью, солнце грело ярко.
После обработки уток снова подвесили на шестах во дворе, чтобы высушить.
Но одному было тяжело управиться со всем.
Линь Чжоу позвонил Хуану Чжэнхао и попросил прислать работника, который уже помогал раньше и умел готовить.
Когда Дадун получил звонок от босса, он едва не подпрыгнул от радости.
Он и сам знал — среди всех работников он самый преданный, и шеф это, конечно, заметил!
Остальные, услышав, что именно Дадуна вызвали помочь, просто позеленели от зависти.
— Чёрт! Пойду тоже получу поварское удостоверение. Буду помогать боссу и есть его еду! Дадуну везёт!
— Вот бы раньше додуматься! Сдал бы экзамены, стал бы поваром и уже был бы рядом с боссом!
— А кто поедет с Хуаном в командировку? Ведь нужно управлять новой фермой, которую купил босс.
— Я не поеду. Босс сейчас в Коучэне, я должен оставаться здесь.
— А где вообще ферма?
— В Цзяндуне. Босс живёт там большую часть времени. Но теперь, когда у него появилась вилла, наверное, станет приезжать чаще.
— Эх… Почему он не живёт в нашем доме? Я скучаю по его блюдам…
Как только Дадун получил задание, он помчался к вилле Линя.
Увидев во дворе ряды подвешенных буро-красных утиных туш, глаза у него загорелись.
«Вот это да… утка по-пекински!»
Ну кто не любит утку по-пекински!
Даже прежде чем открыть рот, слюна уже текла.
— Босс, я пришёл! Что нужно делать? — проговорил он, с трудом сглотнув.
— Видишь уток во дворе? Вот раствор для кожи. Когда они подсохнут, проверь, чтобы цвет был ровным. Где светлее — подмажь кистью. А я пойду готовить приправы для утки.
Самые известные виды жареной утки — пекинская и нанкинская.
У каждой свой способ подачи и свой вкус.
Нанкинскую утку рубят на кусочки и поливают особым красным соусом с лёгкой сладостью и кислинкой — вкус получается мягкий и сбалансированный.
Пекинскую же подают ломтиками — вместе с блинчиками, огурцом, зелёным луком, сладким бобовым соусом и прочими добавками, сворачивая всё это в рулетик.
Есть и другие варианты.
Но Линь Чжоу не мог приготовить сразу всё, поэтому ограничился этими двумя основными способами.
Согласно системному заданию, он мог бы просто продавать уток поштучно, без всяких соусов и гарниров — проще и быстрее.
Но если уж готовить, то по-настоящему.
Столько часов подготовки нельзя обесценить халтурой.
Утка по-пекински — самое трудоёмкое блюдо, что он когда-либо готовил со времени начала уличной торговли.
Линь Чжоу был по горло занят: месил тесто, следил за кипящим красным соусом в котле.
А шинковку огурцов и зелёного лука поручил Дадуну.
Когда всё было готово, настал главный момент.
Утка по-пекински — это ведь жареная утка, значит, пора жарить!
На этой неделе его трёхколёсная тележка полностью преобразилась — систему обновила её до неузнаваемости.
На верхней полке теперь располагался рабочий стол, где можно было нарезать ингредиенты и подвешивать только что вынутую из печи утку.
А в нижнем отсеке находилась большая духовка.
Там было отделение для хранения дров и место, чтобы подвешивать до двадцати туш сразу. Огромная штука!
Линь Чжоу с улыбкой называл это «чёрным технологическим чудом».
Выглядело это действительно впечатляюще.
Так и тянуло сразу испытать и приготовить первую партию.
Времени было в обрез, поэтому он разжёг купленные фруктовые дрова, запалил огонь и начал подвешивать уток внутрь.
Даже Дадун, увидев эту тележку-печь, онемел.
«Это же, должно быть, стоит целое состояние!»
Он прикинул: одна такая духовка не меньше десятков тысяч юаней, а если учесть, что всё встроено в электровелосипед-трицикл, то весь комплект обошёлся, наверное, в сто или двести тысяч.
Богатые люди даже киоски делают с размахом!
Дадун вздохнул, сердце болезненно сжалось от зависти.
— В мире столько богатых… ну и пусть будет ещё один, — пробормотал он себе под нос.
— Остальных уток сложи в холодильный ящик. Мне пора выдвигаться на торговлю, — сказал Линь Чжоу.
— А? — Дадун, зачарованный этой роскошной тележкой, не сразу понял. — Прямо жарить уток во время торговли?
Обновлено: 16.01.2026