Том 11 Глава 224 — Глава 224: Разве не стоило бы это узнать?

Он заметил, что в печи есть вентиляционное отверстие — и, выйдя на улицу, решил «убить запахом» всех вокруг! — Ладно… ладно. Ошарашенный Дадун аккуратно уложил всех зажаренных уток, висевших во дворе, в контейнеры для хранения и погрузил их на трёхколёсный велосипед. Линь Чжоу тем временем переоделся и начал готовиться к установке прилавка. Дадун хотел было спросить: мол, уже ведь больше пяти вечера, зачем вы ещё выходите на торговлю? Но, вспомнив, что босс и раньше ставил прилавок глубокой ночью, он благоразумно промолчал. — Ладно, можешь идти домой, — махнул рукой Линь Чжоу. Это известие очень расстроило Дадуна — ведь он так и не попробовал жареной утки. Он стоял и с тоской смотрел вслед уходящему боссу. — Ах, как бы узнать, где у него прилавок… Купил бы хоть одну утку! Так хочется попробовать… Но… не слишком ли это нагло — выследить самого босса? Хотя рабочий день у него и закончился, личные вещи оставались в офисе, и Дадун вернулся в здание «Цзыюань». Как только он вошёл, сотрудники компании мгновенно окружили его с живым интересом. — Дадун, что вы ели у босса? — Что вкусного он сегодня приготовил? Дадун уныло покачал головой: — Босс делал жареную утку. Но я не успел попробовать — он поехал ставить прилавок. Услышав это, коллеги сначала оживились, а потом хором спросили: — Так где же он ставит прилавок? Можно пойти и купить! — Я не спрашивал, — невинно улыбнулся Дадун и почесал затылок. Эти слова мгновенно остудили пыл собравшихся. «Ну надо же, когда предлагал себя в помощники, был такой смышлёный. А теперь — ни слуху, ни духу». — Разве не стоило бы это узнать? — проворчал кто-то. — Пришёл с пустыми руками… Только представьте, насколько вкусна утка, которую готовит босс! Как ты вообще смог удержаться? Дадун только вздохнул — он ведь хотел спросить. Но не осмелился. Коллеги один за другим разошлись по рабочим местам, а в воздухе остался висеть аромат неведомого лакомства. Линь Чжоу тем временем уже ехал на своём трёхколёснике прямо к ферме «Цюаньта». Пока он катил по дороге, температура в печи достигла нужной отметки. Жир под кожей уток собрался и начал вытекать, покрывая шкурку золотистым блеском. Вскоре по улице поплыл тёплый, дурманящий запах жареной утки. Куда бы он ни ехал, аромат сопровождал его непрерывным шлейфом, притягивая взгляды прохожих. — Мам, как вкусно пахнет! — девочка, сидевшая на заднем сиденье электровелосипеда, вдохнула аромат и оживилась. Она потянула мать за рукав и начала капризничать: — Мам, хочу утку! Хочу-у-у! Женщина тоже уловила запах и, подняв глаза, успела увидеть только хвост трёхколёсника с вывеской «Жареная утка». — Не догнать, — вздохнула она. Аромат мгновенно растворился в вечернем воздухе, но остался в памяти, словно дразнящий сон. В это время мужчина, только что вышедший с работы, уловил тот же запах. Он заметил движущийся прилавок и, не раздумывая, сел в машину и поехал следом. Так он ехал до самого въезда на ферму. Теперь, глядя на трёхколёсник, остановившийся у ворот, он погрузился в раздумья. «Я ехал со скоростью около семидесяти, а всё равно еле поспевал за этой трёхколёсной тележкой! Если бы не запах, давно бы потерял след». — Эта утка… пахнет чертовски вкусно, — пробормотал он себе под нос. Линь Чжоу нашёл просторное место, выгрузил контейнеры, разложил складную железную стойку и достал восемьдесят уток, чтобы подсушить их. Поверхность жареной утки должна быть полностью сухой — только тогда кожа станет хрустящей и ароматной. Пока утки остывали, он открыл печь, проверяя, как поджаривается очередная партия. Подвешенные над очагом туши капали жиром в специальный жёлоб внизу. Эта печь была и правда создана для идеальной жарки утки. Обычно на одну утку уходило около сорока минут. Путь до фермы занял примерно столько же — как раз время подойти к готовности. По цвету и запаху можно было определить: пора вынимать. Линь Чжоу достал уток одну за другой, пользуясь длинной палкой. Аромат свежей жареной утки тут же стал ещё гуще и насыщеннее. Мужчина, следовавший за ним весь путь, почти опьянел от этого запаха. — Вот это вкус! — выдохнул он. Он рассказывал потом, что стоял у светофора, когда впервые уловил аромат. Решил — а почему бы не посмотреть, откуда он? Времени всё равно вагон. Но, как только поехал за запахом, понял, что его машина еле успевает за трёхколёсником. Несколько раз хотел уже сдаться, но запах снова и снова тянул вперёд. Так он и добрался — буквально по следу аромата. — Босс, свежая утка? Сколько стоит? Дайте одну! Я весь путь мечтал о ней! — А? — Линь Чжоу удивлённо моргнул. Он ведь только-только установился, и вот уже первый покупатель? — Не подумайте, я не какой-нибудь преследователь! Просто шёл за запахом. Ваша утка пахнет так, что я чуть с ума не сошёл от голода. Линь Чжоу улыбнулся и показал ему только что вынутую из печи утку. Тушка была пухлой, блестящей, с ровным румяным оттенком и аппетитным слоем масла. От неё тянул густой аромат фруктового дерева, на котором велась жарка, — терпкий и сладковатый, заставляющий невольно сглотнуть. В это время владелец фермы как раз загонял уток обратно в клетки. Даже с холмов за фермой до него донёсся этот дивный запах. — Э? Откуда это пахнет? Через десять минут он уже стоял лицом к лицу с Линь Чжоу у самых ворот. За его спиной кучкой топтались недогнанные утки, громко крякая. — Эй, парень, так ты и правда решил продавать жареную утку прямо у ворот моей фермы? — воскликнул фермер, всё ещё ошеломлённый ароматом. — Ага, — спокойно кивнул Линь Чжоу. — Одна утка — двести юаней. — Что?! — фермер чуть не выронил палку. — Я же тебе их по семьдесят пять продаю, а ты теперь мне — по двести? В обычных ресторанах жареная утка стоит несколько десятков юаней, не больше. Но встретившись с уверенным и доброжелательным взглядом Линь Чжоу, фермер вдруг не нашёлся, что возразить. Себестоимость утки — семьдесят пять, плюс труд, специи, жарка — ну, пожалуй, двести и не так уж дорого. Он прикинул в уме и, немного остыв, перестал спорить. К тому же — купили у него пятьсот уток, да ещё поставили прилавок прямо у ворот его фермы. Не купить — как-то совестно. — Ладно, давай одну. — Отлично! — с радостью ответил Линь Чжоу. Он снял утку со стойки и спросил: — Как подать? Могу с блинчиками, сладким соусом, огурцом и зелёным луком. Могу нарезать и полить маринадом. Или хотите целиком? Фермер невольно посмотрел на прохожего, который неподалёку уже жадно грыз целую утку, держа её обеими руками. Линь Чжоу проследил за его взглядом и смущённо усмехнулся. Он ведь и у того самого мужчины только что спросил то же самое — и тот не раздумывая заявил: «Целиком!» — и тут же принялся есть. Линь Чжоу только покачал головой, глядя, как тот увлечённо грызёт мясо. — Дай тогда нож для утки, — сказал фермер. Город Кочэн находился недалеко от Наньцзина, и местные тоже предпочитали способ подачи, близкий к нанькинской жареной утке.