Глава 14: Мастерство владения клинком!
.
И вот —
Глаза Гордона прикованы ко мне.
Глаза Эрис — тоже.
И Лилли не отводит взгляд.
А передо мной —
Гора овощей.
Огромная куча зелёного лука, двадцать обычных луковиц, двадцать морковок и двадцать картофелин — все они смотрят на меня, словно вызов, который предстоит одолеть.
Задача?
Показать, на что я способна с ножом, и подготовить всё это за десять минут.
Я затягиваю фартук потуже.
Закрываю глаза.
Глубокий вдох.
Давление ощущается почти физически, но я знаю — я справлюсь.
Давай, Фелиция, ты можешь!
Пусть моё тело теперь другое.
Но я — это всё ещё я.
Мои руки всё ещё помнят, как держать нож.
Открываю глаза.
БАМ!
Волна уверенности захлёстывает меня.
Дух загорается.
Режим бога кухонной нарезки включён.
ПОГНАЛИ!!!
Но сперва —
Правило первое: тупой нож — опасный нож.
Нож на столе выглядит прилично, но остроты ему не хватает.
Без малейших колебаний я хватаю точильный стержень.
Швинк-швинк-швинк-швинк!
Несколько быстрых движений — и лезвие идеально. Я осторожно провожу пальцем по кромке — да, теперь годится.
— Хо-хо! — низкий смешок Гордона разрывает напряжение. Он стоит совсем рядом, внимательно наблюдая.
Теперь я понимаю.
Это был его первый тест — проверить, знаю ли я, насколько важна острота лезвия.
Если бы я начала резать без заточки, провал был бы мгновенным.
Но я прошла.
Острый нож — это закон.
Каждый настоящий повар знает это. Первое правило.
А теперь —
Пора кромсать и шинковать.
С чего начать? С моркови или с зелёного лука?
Правило второе: если сомневаешься — спрашивай!
— Господин Гордон, — говорю я, взглянув на него с уверенностью. — Есть разные виды нарезки. С чего бы вы хотели, чтобы я начала?
Гордон приподнимает бровь, явно заинтригованный.
— Ого. Если можешь, покажи всё, что умеешь, — отвечает он, скрестив руки и слегка наклонившись вперёд.
Улыбка расползается по моему лицу.
— ПРИНЯТО!
Я тянусь к моркови.
Итак —
Важно, как держать нож.
Я обхватываю рукоять пальцами, указательный палец ложится вдоль лезвия для баланса и точности. Большой палец прижимается с другой стороны, обеспечивая контроль.
Этот хват даёт и устойчивость, и изящество.
Кладу морковь на разделочную доску, придерживая её свободной рукой, пальцы подогнуты для безопасности. Лезвие легко касается овоща.
Готова.
Кулинарное мастерство нарезки — первая техника: БРЮНУАЗ.
Паф! Паф! Паф!
Я отсекаю округлые края, придавая моркови ровную форму, чтобы она не качалась на доске.
Затем —
Шшшш! Шшшш! Шшшш!
Нарезаю морковь на тонкие, равномерные брусочки.
Дальше выстраиваю брусочки в аккуратный ряд —
И —
Паф! Паф! Паф!
Рублю их на идеальные крошечные кубики, каждый не больше одного-двух миллиметров.
Маленькие, одинаковые оранжевые кубики падают в ровную кучку — каждый точь-в-точь как предыдущий.
Я бросаю взгляд на Гордона.
Его глаза слегка расширяются.
В них мелькает искра признания.
Я усмехаюсь.
Но это только начало.
Кулинарное мастерство нарезки — вторая техника: МЕЛКИЙ КУБИК.
Паф! Паф! Паф!
Нож движется быстрее, но всё ещё под контролем — кубики покрупнее, но такие же точные.
Третья техника: ЖЮЛЬЕН.
Шшшш! Шшшш!
Длинные, тонкие полоски, словно спички, ровные и одинаковые.
Четвёртая техника: БАТОННЕ.
Паф! Паф!
Более толстые прямоугольные брусочки — сделано за секунды.
Я в ударе.
Ритм ножа течёт без усилий.
Мои руки движутся с машинной точностью, лезвие танцует над разделочной доской.
Проходит минута.
Все морковки? ГОТОВО.
Ещё минута.
Картофель? УЖЕ НАРЕЗАН.
Я ухмыляюсь.
Почему-то…
Я никогда не чувствовала себя так хорошо.
И по какой-то причине…
Это так весело.
Я просто уничтожаю этот тест!
Меньше пяти минут спустя…
— ГОТОВО!!!
Я с размаху втыкаю нож в доску, сияя торжествующей улыбкой, и любуюсь величественными кучками идеально нарезанных, нашинкованных и порубленных овощей передо мной.
Ограничение по времени? Десять минут.
Моё время? Ровно половина.
Ох, чёрт…
Я не была на кухне годами —
Но, похоже, я всё ещё в деле.
Гордясь собой, я оборачиваюсь к зрителям, ожидая их реакции.
И…
Чтоооо?
Почему все застыли?
Эрис. Замерла.
Лилли. Замерла.
Даже Гордон — огромный, закалённый в кухонных боях ветеран — застыл на месте.
Будто они увидели что-то пугающее.
Я моргаю, чувствуя себя немного неловко.
— Э-э… — мямлю я, потирая затылок. — Ну как? Я прошла?
Лилли первой нарушает тишину, её голос дрожит.
— Д-дааа… — запинается она. — П-прошла? Ты не просто прошла — ты разнесла всё в пух и прах…
— ВАУ!
Эрис вдруг взрывается криком, её голос полон восторга.
— Что это было, Фелиция?! Это было ПОТРЯСАЮЩЕ!!!
Тепло приливает к щекам, похвала наполняет меня гордостью. На губах появляется застенчивая улыбка.
Но…
Последнее слово за Гордоном.
А он…
Молчит.
Я поворачиваюсь к нему, уверенность слегка меркнет.
— Э-э… Господин Гордон?
Тишина.
Он стоит неподвижно, словно статуя.
Но вдруг —
— ЛИЛЛИ!!! НЕСИ БУМАГИ!!!
Рёв хозяина трактира сотрясает всю комнату.
— ДА, ОТЕЦ!!! — пищит Лилли, тут же срываясь с места и мчась в подсобку.
Я моргаю.
— Это что… значит?
Гордон ухмыляется, скрестив руки на груди.
— ДА! ТЫ ПРИНЯТА!!!
— УРАААА!!!
Я подпрыгиваю от радости, вскидывая руки и вопя от восторга.
Эрис прыгает вместе со мной, сияя не меньшим энтузиазмом.
— Поздравляю, Фелиция!!! — восклицает она, её глаза искрятся гордостью.
— Спасибо!!! — я сияю в ответ, сердце переполняет чистая радость.
Аххх…
Я так счастлива.
Получить работу в первый же день после перерождения в кошкодевочку?
РАЗВЕ Я НЕ КРУТАЯ?!
ЧЁРТ ВОЗЬМИ, ДА!!!
***
Обновлено: 17.01.2026