79. Новогодняя кухня
В тот день, еще до того, как солнце поднялось до самой высокой точки, Фриц, сын мэра деревни Энкар, Лутца, приехал посетить усадьбу.
Это мужчина средних лет, который фактически управляет деревней Энкар вместо пожилого Лутца, а также является отцом Ллойда, солдата-стажера, который часто приносит ему рыбу.
Все они выглядят очень похожими, что позволяет предположить их кровное родство.
«Мельфина-сама, извините, что пришел так внезапно. Я собрал много белой фасоли на своем поле, поэтому надеялся поделиться с вами, если вы не против».
«Я счастлив. Я никогда раньше не видел белую фасоль. Можешь мне показать?»
Хотя корзина, которую мне вручили, была маленькой, она была полна бобов, уже очищенных от стручков. Они были крупнее масличных или зимних бобов, по форме напоминали кормовые бобы и, как и следовало из названия, были чисто белыми бобами.
Мельфина впервые видит эти бобы, но они очень похожи на белую фасоль из ее предыдущей жизни.
«Сегодня и завтра мы будем праздновать Новый год, поэтому мы собрали много бобов. Мой отец сказал, что хотел бы отдать немного для леди Мельфины, если она захочет».
«О, Лутц? Приятно слышать».
Я все еще чувствую, что Лутц меня боится, но я был бы очень рад, если бы он немного ослабил свою бдительность.
«Едят ли здесь люди эту фасоль в канун Нового года?»
«Да. Это очень роскошное блюдо, с большим количеством сушеных обрезков ветчины, которые вы сохранили на этот день в горшочке, замоченной фасолью, разнообразными зимними овощами и, если возможно, утиными ножками. Я обычно медленно тушу это с солеными помидорами с обеда. Думаю, в этом году все семьи будут готовить его с курицей».
«Выглядит очень вкусно».
Короче говоря, это суп с большим количеством ингредиентов. Ветчина, курица, овощи, фасоль и помидоры — все это части сочетания, которое просто не может быть невкусным.
«Этот район не всегда был достаточно богатым, чтобы праздновать Новый год, но мой отец сказал, что это блюдо естественным образом прижилось, потому что люди хотели съесть как можно больше в последний день года. Благодаря Мельфине никто не голодает, но эта традиция существует уже долгое время, поэтому мы решили, что хотим приготовить его снова в этом году».
«Я думаю, это здорово. Особняк лорда тоже приготовит это сегодня вечером, и мы все вместе поедим. Фуфу, я рад чувствовать себя частью региона Энкар».
Это местное блюдо региона Энкар. Продолжая готовить его таким образом, оно может стать местной специалитетом и развиться в различные вариации.
«Мы тоже счастливы. А теперь, пожалуйста, проведите свою последнюю ночь спокойно».
Эта фраза является новогодним приветствием на севере, а также способом пожелать кому-то счастливого и здорового первого утра в новом году.
«Фриц, пожалуйста, проведи свою последнюю ночь спокойно».
Фриц неловко рассмеялся, выходя из усадьбы.
Я думала, что в этом мире нет таких праздников, как Рождество или Новый год, но, похоже, смена года все-таки особенная.
--В конце концов, разделения важны.
«Сегодня вечером давайте устроим небольшой пир в особняке лорда, чтобы отпраздновать благополучное завершение года».
«Я помогу тебе».
«Я действительно с нетерпением этого жду».
Мари и Седрик, стоявшие позади и рядом с ней, также улыбались.
Сегодня вечером снова будет очень холодно, но горячий суп и праздничная еда наверняка согреют вас особыми воспоминаниями.
* * *
Солнце садится очень рано в северную зиму. Согласно обычаям этого мира, люди заканчивают ужин до наступления темноты и сразу ложатся спать, поэтому ужин кажется Мельфине очень ранним.
Естественно, приготовление еды начиналось гораздо раньше, поэтому я решил пойти на кухню сразу после обеда.
Глаза Эда, который немного подрос, светились любопытством, поскольку он предупредил его, что будет готовить новое блюдо.
«Сегодня я приготовлю ньокки из остатков тыквы».
Хотя большую часть тыкв, которые мы купили у жителей деревни Энкар осенью, купил Алексис, мы также использовали их в супе и украшениях, подаваемых на осеннем фестивале, и съели их в особняке лорда.
И, наконец, это последнее.
«Удалив мякоть из тыквы, нарежьте ее на удобные кусочки, очистите от кожуры, поместите в кастрюлю, добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте на пару, пока она не станет мягкой».
Когда он станет мягким, слейте воду, оставшуюся в кастрюле, и вымесите его деревянной лопаткой на медленном огне. Как только он будет тщательно размят и лишняя вода испарится, добавьте соль, пока он еще горячий, добавьте масло и дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять яичные желтки и хорошо перемешивать.
Когда тесто достаточно остынет, чтобы его можно было трогать руками, добавьте муку, затем просто хорошо вымесите, и оно готово.
Тыквы хорошо созрели и приобрели ярко-желтый цвет, а пропаривание придало им сладкий аромат. Я предоставил эту задачу Эду, и он справился с ней без проблем.
«Сформируйте из него батон, разрежьте его на кусочки шириной около 3 см, слегка скатайте в шарик, а затем придавите его вилкой, пока не останется след».
Мари и Серлейн также помогали с формированием теста. Они оба были очень ловкими, поэтому они раскатали его в длинную тонкую форму, как было указано, и осторожно прижали вилкой.
«Мельфина-сама, есть ли какое-то значение в следах, оставленных вилкой?»
Когда Мари спросила меня, я внутренне наклонил голову. Я всегда думал, что это и есть ньокки, поэтому я никогда не задумывался об этом так глубоко.
«Я думаю, что благодаря этим бороздкам соус лучше прилипает к блюду, а его текстура становится более приятной на вкус».
"Это верно"
Хотя я и не был уверен в своем ответе, Мари, похоже, не особенно беспокоилась. Раскатав их все, я посыпал их мукой, и все, что осталось сделать, это сварить их в большом количестве воды непосредственно перед едой.
Соус готовится путем обжаривания креветок в масле и приправления их грибами и белым вином для получения сливочного соуса. Легкий вкус и насыщенные сливки прекрасно сочетаются, что делает его прекрасным дополнением к вашему зимнему обеденному столу.鱒форель鱒форель
Затем я накрыл на стол вяленую ветчину, белую фасоль, курицу и томатный суп из зимних овощей, готовить который меня научил Фриц, и приготовил столько эля и чая, сколько хотел каждый, так что стол был полон.
Обычно каждый занят своей работой, и редко удается всем собраться в столовой, но сегодня слуги закончили работу в середине дня, так что впервые за долгое время все смогли собраться за ужином.
--Стало намного оживленнее.
Когда Мельфина приехала сюда в начале весны, ее сопровождали только Мари и Седрик, которых сопровождал Алексис.
Лэдд, Клифф и Эд, которые сопровождали их в качестве рабочих, вскоре вызвались работать в качестве слуг, Анна была добавлена в качестве горничной, а Фелис — в качестве домашней собаки.
К ним за стол присоединился и Серлейн, принц соседней страны, а рядом с ним сидел его личный врач Саймон.
Хотя это немного разрозненное название для семьи, обеденный стол полон пара от горячей еды и улыбок на лицах всех присутствующих.
«Спасибо всем, мне удалось благополучно дожить до конца года. Многое произошло, но я очень благодарен».
«Для нас это был захватывающий год».
«Это был веселый год. Спасибо, леди Мельфина».
«Давайте съедим его, пока он еще горячий. Ура!»
Мельфина подняла свою чашку эля и сделала глоток первой. Затем все подняли свои чашки, и ужин начался.
«У этих ньокки интересная текстура. Они покрывают мясо соусом и очень вкусны».
«Он не твёрдый, но имеет очень тягучую текстуру, и это новая текстура, с которой я никогда раньше не сталкивался. Это довольно загадочно».
«Думаю, это можно назвать жевательным. Это довольно забавно».
«Понятно, он жевательный, да...»
В королевстве Франческа пшеницу замешивают и выпекают, и, похоже, они редко едят ее так, как сукияки. Хотя все выглядели немного странно, они, похоже, не сопротивлялись и ели ее с удовольствием.
«Суп из белой фасоли действительно вкусный. Кислинка томатов отлично сочетается со вкусом мяса, а белая фасоль становится мягкой и пушистой после того, как впитает в себя суп».
«До сих пор это было особое блюдо для кануна Нового года, но в этом году был богатый урожай фасоли, а курица теперь продается по разумным ценам, так что это может стать скорее редкой роскошью».
В регионе Энка, где разведение кур поощряется с целью получения куриного помета, во многих домохозяйствах есть курятники. Поскольку куры несут по одному яйцу в день, яйца, которые не потребляются в домохозяйстве, продаются на рынке по низкой цене, а яйца и мясо доступны по чрезвычайно низким ценам по сравнению с другими регионами, поэтому даже домохозяйства, которые не разводят кур, больше не могут легко получить яйца.
И курица, и яйца являются отличными источниками белка, а его достаточное потребление оказывает существенное влияние на тонус мышц и кожи, а также на поддержание хорошего здоровья.
Мельфина была рада, что ее территория стала настолько процветающей, что каждая семья могла время от времени собираться вокруг тарелки супа, наполненного мясом и овощами, вот так.
"Я надеюсь, что это так."
«Мне тоже очень нравится этот суп. Интересно, а Люксен тоже сможет его приготовить?»
«Я не готовлю, но видела эти бобы на рынке. Я подумала, что, может быть, смогу их приготовить».
«Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и медленно тушить. А если у вас есть фасоль, я думаю, вы сможете это сделать».
«Приятно заканчивать год, устраивая такой праздник для всех. Это очень весело».
«Есть ли что-то особенное, что вы делаете в конце года в Королевстве Люксен?»
— радостно спросил Серлейн, аккуратно срезая мясо с курицы на кости в томатном супе.
«В Люксоне вся семья собирается вместе, чтобы устроить банкет. В эту ночь на банкете разрешается присутствовать детям и женщинам, поэтому место проведения становится очень праздничным. Мне нравится яблочный сидр, поэтому я пила его со служанками».
«Звучит вкусно. Я уже пробовал яблочный сидр в королевской столице».
«Как вы проводите последний день года в королевской столице?»
«В королевском дворце будет вечеринка, но дети, которые еще не достигли совершеннолетия, не смогут присутствовать, поэтому у меня будет довольно роскошный ужин дома. Я смогу пойти на вечеринку, как только закончу церемонию дебютантки, поэтому я с нетерпением ее ждала, но…»
Прибыв на Север до окончания своего первого года взрослой жизни, а это было сегодня вечером, Мельфина не смогла присутствовать на приеме в королевском дворце.
--В игре он покинул дом герцога и направился прямиком в королевскую столицу, поэтому, вероятно, присутствовал на вечеринке по случаю окончания года.
Поскольку «сейчас» происходит до прибытия Марии, об этом подробно не упоминается в игре, но Мельфина, которая появляется в «Марии из Страны Сердца», наверняка присутствовала бы там в великолепном платье.
--Она не только посещала новогодние вечеринки, она посещала практически все вечеринки, которые можно было назвать вечеринкой, и каждый раз она шила экстравагантное платье и выходила, чтобы продемонстрировать его.
В игре было много изображений Мельфины, расточительной в отношении денег, но оглядываясь назад, можно сказать, что ее расточительность, вероятно, была всего лишь отражением ее одиночества.
Или, возможно, его чрезмерные траты были проверкой того, насколько Алексис будет его терпеть.
Если подумать, то в то время тоже наверняка был голод.
Должно быть, также произошла битва с Пруиной, о чем сообщали рыцари.
Мельфина в игре была настолько погружена в роскошь, что мы никогда не видели эту ее сторону.
--Почему я так сильно хотела пойти на вечеринку? У меня не было близких друзей моего возраста, не было мужа или жениха, который мог бы стать моим партнером.
У мужчин обязательно должна быть партнерша противоположного пола, например, жена, невеста или женщина из числа членов семьи, а женщинам разрешается участвовать, если их сопровождает мужчина из числа членов семьи или женщина-служанка, называемая горничной или сопровождающей, а не только их муж или жених.
Хотя в игре об этом подробно не упоминается, Мельфина, скорее всего, наняла Мари или подходящую женщину со стороны в качестве сопровождающей.
Поскольку она была герцогиней, недостатка в людях, обращавшихся к ней, наверняка не было.
Тем не менее, Мельфина была сильно привязана к Алексису и, похоже, не позволяла другим мужчинам уйти от него.
--Поскольку она является злодейкой в игре, нет никакой возможности показать, что у нее есть еще один любовник, но, по крайней мере, Мельфина была предана Алексису.
Если бы Мельфина нашла себе другого любовника, ее путь по пути Алексиса, возможно, не закончился бы так.
«Сестра? Что-то не так?»
«...Нет, я бы хотел хотя бы раз сходить на вечеринку. Я многому научился в плане этикета, но у меня так и не было возможности его применить».
«В таком случае, сестра, хочешь потанцевать со мной?»
"танцевать?"
В то время как я был удивлен его неожиданными словами, Селена весело рассмеялась, как будто ей только что пришла в голову блестящая идея.
«Я еще не достиг совершеннолетия, поэтому никогда не был в настоящем танцевальном зале, и у меня не очень хорошее здоровье, поэтому у меня было не так много уроков, но танцы на вечеринках все еще являются нормой в королевстве Франчески, верно?»
«Да, я тоже это выучил. Но здесь нет музыки».
Столовая для гостей на этаже довольно просторная, так что места хватает, но вечеринка — это по сути то время, когда вы приглашаете группу, чтобы она играла фоновую музыку всю ночь. Без звука было бы сложно держать ритм или рассчитывать время шагов и поворотов.
Однако Серлейн говорил бодрым голосом, как будто не было никаких проблем.
«Давайте споем все вместе! Будет весело».
«Я тоже так думаю, леди Мельфина. Если вы не против, присоединяйтесь ко мне и спойте».
«Мари?»
«Меня учили танцевать, но у меня никогда не было возможности танцевать, так что я бы с удовольствием это сделал».
«Вы потратили время на учебу, разве это не хорошо?»
Услышав это от такого строгого человека, как Седрик, я почувствовал, что стал еще более упрямым, чем он, и не решаюсь отступить от ритуалов и обычаев.
«Ну, раз уж мы в особняке лорда, давайте танцевать».
"да!"
Словно отвечая на живой голос Серлейн, Фелис, грызущая говяжью кость, громко залаял.
Синхронизация была настолько идеальной, что через мгновение все в комнате разразились смехом.
Внимание! Этот перевод, возможно, ещё не готов.
Его статус: перевод редактируется
Обновлено: 19.02.2026