Глава 17 — Глава 17

Через месяц от такого рассола, боюсь, не то что есть – от него стошнит прямо в ресторане! Приготовление рассола – дело хлопотное. Самое главное тут – соевое молоко, сваренное из отборных бобов. Только такое молоко будет идеальной основой. К нему добавляют пухлую и темную фасоль натто и несколько сушеных грибов шиитаке. Это лишь самые простые ингредиенты. Культура кулинарии Великой Ся поистине необъятна и глубока. В моей голове существует дюжина совершенно разных рецептов рассола! Зачем использовать улиток в этом мрачном эксперименте, комбинируя их с лобстерами и вымачивая месяц? Есть и другие, куда более невероятные способы, от которых меня бросает в дрожь! Просто представить себе, как эти ингредиенты будут лежать месяц! Если потом достать это варево… Когда откроют крышку, запах брожения, наверное, разбудит всю улицу Хуянь! При этой мысли Су Лин почувствовал прилив возбуждения. В этот момент в Пространстве Бога Кулинарии! Рядом лежали несколько видов ингредиентов! [Отборные соевые бобы: бобы, насытившиеся солнечным светом, после отжима можно получить лучший тофу!] [Качественные грибы шиитаке: выбраны самые вкусные грибы шиитаке из Тропического леса Сумеру, от которых Ланарра прослезится!] [Фасоль натто: выглядит как мрачное блюдо, но на самом деле богата вкусом!] Соединив эти три компонента и варив их двадцать минут! Мгновенно аромат ударил прямо в ноздри! На плите в Пространстве Бога Кулинарии в котле что-то булькало и пенилось! Слегка пожелтевшее соевое молоко. И черная ферментированная фасоль, сочетающаяся с насыщенным ароматом грибов шиитаке! Три абсолютно разных ингредиента! Внутри котла происходила бурная химическая реакция! Этот запах, этот аромат, наполненный тремя видами растительных ингредиентов, разбудил чревоугодие в желудке Су Лина! Прошло полчаса! Он достал фильтр и процедил все ингредиенты из этого котла! Чтобы потом в рассоле не осталось никаких остатков! Иначе все это не забродит, а просто испортится. Что приведет к очень серьезным последствиям для последующего приготовления рассола! Отфильтрованная вода называется мисо-водой. Но это всего лишь первый шаг к получению рассола! Самая важная часть – это следующие действия! Нужно добавить другие ингредиенты! А затем дать рассолу успокоиться и дождаться полного брожения, прежде чем его можно будет использовать! После этого можно взять уже готовые сырые заготовки! Измельчив, добавить горчичную зелень, зимние бамбуковые побеги и сушеные грибы шиитаке! Хранить в герметичном контейнере! На все эти операции ушла большая часть дня! Над всем Ли Юэ уже сгустились сумерки! А Су Лин все еще был занят. В Пространстве Кулинарного Бога прошло немало времени! Су Лин идеально рассчитал время! Время брожения в Пространстве составило целый месяц! Хотя по сравнению с традиционным способом приготовления рассола, который был в его памяти, Месяц для приготовления рассола — это совсем не много! Многие рассолы вымачивают целый год. Поскольку двери ресторана были временно закрыты, Су Лин тоже провел в Пространстве Кулинарного Бога почти месяц, готовя для себя эти рассолы. У него даже появилась четкая оценка! ... На улице дела ресторана «Ваньминь» идут полным ходом! Мастер Мао занимался хозяйственными делами. А Сян Лин готовила на задней кухне! Рабочие порта тоже закончили свой рабочий день и возвращались домой! Из кухонь поднимался легкий дымок. Свет тысяч огней озарял весь Ли Юэ! Два известных ресторана Ли Юэ тоже в это время зажгли свои огни, приветствуя каждого посетителя! В чайной «Хэюй». Рассказчик ударил гонгом, за которым последовал очередной раунд аплодисментов! У продуктовых лавок недалеко от ресторана посетители тоже от души наслаждались вкусной едой! А вот и улица Чжихюань, где всегда витает аромат… Вдруг откуда ни возьмись, появился странный запах! – Дядя Ван, ты чувствуешь какой-то странный запах? – спросил докер, отложив шашлык. Он подозрительно принюхивался. – М-м? – Да, кажется, и правда воняет… Это что, испортилось что-то? – Не, может, шашлык несвежий? – Нет, это не шашлык. Кажется, запах идёт откуда-то ещё… Возле ларьков с едой покупатели хмурились. В их носы проникал очень специфический запах. Даже ароматная еда в закусочных не могла его заглушить! Будто что-то сгнило. Очень странно! Вся улица навострила носы и стала оглядываться по сторонам. Кто и что так неприятно пахнет?! Может… Может, это запах разлагающегося трупа?!