Глава 16 — Глава 16

Ключ к секрету приготовления вонючего тофу – это рассол и ингредиенты! Как именно готовится рассол для вонючего тофу – вся информация теперь у Су Лина в голове. Он много раз прокручивал это в мыслях. Опыт вроде есть, но чтобы сделать самому – потребуется время. Только после того, как закончит сегодня с делами, отправится в пространство повара, чтобы подготовить рассол. Даже на самый простой рассол нужно около месяца на брожение. А если рассол старый, который передаётся из поколения в поколение, то на его созревание уходит иногда даже целый год! Только тогда он получается по-настоящему готовым. В такие моменты вкус рассола становится просто невероятным! За короткое время в голове у Су Лина возникло больше десятка разных рецептов. После того, как он полностью их осмыслил, он начал понимать все возможные тонкости. Можно сказать, что приготовить рассол для вонючего тофу даже сложнее, чем само тофу! Неудивительно, что в прошлой жизни это блюдо считалось одним из самых знаковых. Технология настолько сложная, что даже обычным кулинарным блогерам трудно повторить её дома. [Уведомление: Восемнадцать способов приготовления рассола достигли максимального уровня!] [Примечание: При приготовлении и открытии рассола будьте внимательны к вентиляции помещения!] Кефалевая икра? Ладно. Су Лин пока молчит. Надо ещё посмотреть, получится ли у него всё это сделать ночью. В принципе, ничего сложного. Но сам он рассол никогда не готовил, так что тонкостей пока не знает. Но вонючий тофу – это действительно очень вкусно! — Босс Су, ваше новое блюдо будет завтра? Можете намекнуть, что это? — Точно! Ваш яичный жареный рис светится, а это блюдо сможет так же? — Босс, вы когда-нибудь задумывались открыть филиал в другом месте? Я могу уговорить наших семейных взрослых! — Да-да! Если вы поедете, я сразу же вложусь в вас! — Босс Су, вам нужны ученики? Я готов бросить свою нынешнюю работу и стать вашим учеником! — Пожалуйста, приезжайте к нам, без вашего яичного жареного риса нам никак! — С вашим мастерством, почему бы вам не расширить магазин? - Верно, ваш ресторан действительно слишком мал. Если вы расширитесь, я готов бесплатно предоставить свою строительную и отделочную бригады, лишь бы вы могли обеспечить нас едой! Цок-цок, вот мысли этих гурманов! Я слышал это и в столице! Ваши расчеты слишком очевидны! ... В этот момент звонкий голос покупателя прервал ход мыслей Су Лин! Кто бы мог подумать, что в ее нынешнем ресторане... К приготовлению ингредиентов для новых блюд даже не приступили? Беспомощно, что поделать, ведь я только что сказала, что завтра обязательно будут новые блюда. Поэтому, в отношении мыслей этих фанатичных покупателей, Су Лин могла лишь беспомощно покачать головой. Этот магазин не из тех, что я могу расширить просто так, как мне хочется! Мой собственный ресторан находится уже не на материке Ватт, а в Шанхае! Просто есть дверь, которая позволяет соединиться с материком Тейват. Хочешь расширяться? Тогда мне придется зарабатывать деньги, менять их на валюту Великого Ся. Просто продать соседние магазины! Но я не ожидала, что буду так популярна в Ли Юэ! Было бы еще лучше, если бы мы могли встретить больше гурманов на материке Тейват. - Шеф Су, мне кажется, ваш ресторан еще не рекламировали, верно? В этот момент Кэ Цин вдруг произнесла. Су Лин кивнула. Можно сказать, что сегодняшний бизнес в основном обязана Ху Тао. Если бы не Ху Тао, боюсь, он бы еще не завоевал свою репутацию! - Верно. - Хорошо, я одна из Ци Син Ли Юэ. После того как вернусь, я обсужу это с ответственным за Департамент по общим вопросам Юйцзинтай, и в будущем мы будем заказывать обед у вас! Этот вкус просто незабываем! Поэтому Кэ Цин планирует использовать свой талант зарабатывать деньги! Решить напрямую, покупать и есть здесь! В конце концов, разве вам всем не нравится плохой вкус еды в столовой? А здесь, жареный рис шефа Су! Вкус никогда не будет хуже! - В чем проблема? Су Лин со смешком подумал: «И правда, богатую леди точно стоит обхаживать!» - Я тогда пойду, с нетерпением жду твоего нового блюда завтра! Обязательно зайду тогда! Сказав это, Кэ Цин, вдоволь наевшись и напившись, вытерла губы и, встряхнув волосами, покинула маленькую закусочную. ... Дождавшись ухода богатой госпожи и прибравшись после сегодняшнего дня, Су Лин не стал закрывать дверь ресторана. Этим вечером Су Лин не собирался открываться. В конце концов, получив наконец новое блюдо, нужно было отправиться сначала в пространство Бога Кулинарии, чтобы исследовать его! Пространство Бога Кулинарии - очень обширное место! Его зоны для выращивания и разведения связаны со шкафами и холодильниками ресторана! Он приготовил соевую воду. Это вода, которая остаётся на поверхности тофу при его приготовлении. Затем выбрал квасцы, травяной кардамон, душистый кардамон, душистые листья и другие ингредиенты! Конечно, для некоторых недоступных материалов Су Лин также выбрал заменители. Как приготовить такое блюдо, чей вкус будет достаточно сильным, чтобы оставить глубокое впечатление? Ответ - время! Да, подходящему рассолу требуется ферментация, прежде чем его можно будет использовать! И, как правило, минимальный срок для рассола составляет полмесяца! Если бы не соотношение времени между пространством Бога Кулинарии и реальным миром, он боялся, что его ресторану, чтобы предложить второе блюдо, действительно пришлось бы ждать целый месяц!