Е Цзы не удержалась, сама попробовала кусочек, а затем, очнувшись, увидела, как все смотрят на неё и как в чате зрителей появляются комментарии. Она смущённо кашлянула и положила жареную куриную котлету обратно.
— Кхм, давайте продолжим готовить следующее блюдо, — отодвинула котлету в сторону, чтобы отвлечь внимание, и спряталась в углу экрана трансляции.
Она перевела камеру на Кэ Цина, помогая ему перенести кроличье мясо к плите.
— Следующее блюдо мы тоже будем готовить из кролика, — хотя она уже готовила кролика с двумя перцами, сегодня она решила сделать что-то с другим вкусом. — В прошлый раз, так как это было спонтанное решение, в исследовательском институте не оказалось маринованного перца. После этого Е Цзы сама заготовила несколько банок с маринованными овощами, включая разные виды маринованного перца, а также несколько традиционных сычуаньских солений, таких как кислая фасоль и маринованный имбирь, которые часто ели в её семье. Ассортимент получился очень разнообразным.
Некоторые зрители, попробовав кролика в прошлый раз, влюбились в это блюдо и с нетерпением ждали его снова. Они были приятно удивлены, что Е Цзы решила приготовить его сегодня.
[После того как я попробовал кролика с двумя перцами, я не мог о нём забыть, и вот сегодня он снова появился!]
[А Цзы, ты собираешься приготовить то же самое блюдо? Я думал, ты сделаешь что-то новое.]
— Хотя это снова кролик, но вкус будет совсем другим, не таким, как в прошлый раз, — ответила Е Цзы.
Она попросила Кэ Цина достать маринованный перец и показать его зрителям.
— Это маринованный перец, вы можете почувствовать его аромат? Кислый, но очень аппетитный. С ним кролик получается невероятно вкусным!
Что касается блюд из кролика, Е Цзы больше всего любила именно кролика с маринованным перцем. Кисло-острый вкус всегда пробуждал аппетит, и при одном только запахе невозможно было остаться равнодушным.
В прошлый раз она не смогла приготовить это блюдо, что оставило её немного недовольной. Но так как она недавно уже готовила кролика с двумя перцами, она не хотела повторяться. Сегодня у неё появилась возможность показать зрителям, на что способны маринованные овощи!
С этими банками солений она могла приготовить множество разных блюд и планировала постепенно показать их всем.
Кэ Цин впервые увидел маринованные овощи. Е Цзы готовила их в одиночку, и он не видел этого процесса. Она также не упоминала об этом в трансляциях, так что для него это было открытием.
Он хотел вдохнуть аромат поближе, но, вспомнив, что идёт трансляция, остановился и вместо этого помахал рукой, чтобы направить запах к себе. Кисло-острый аромат ударил ему в нос, и он чуть не чихнул.
К счастью, он сдержался, взглянул на Е Цзы и по её указанию положил яркие маринованные перцы в сторону, чтобы заняться обработкой кроличьего мяса.
Мясо было заранее подготовлено роботом, который удалил лишние кости, чтобы есть было удобнее. Кусочки были нарезаны крупно, с большим количеством мяса, что выглядело очень аппетитно.
Кроличье мясо приправили солью, перцем, рисовым вином, крахмалом и растительным маслом. Сначала Е Цзы разогрела сковороду с маслом, затем вылила его, чтобы потом добавить холодное масло и сохранить мясо нежным.
— Сначала разогреваем сковороду, а потом наливаем холодное масло и сразу кладём мясо, — объяснила она зрителям.
Указав на подготовленное мясо, она вдруг спросила:
— Вы помните, зачем мы добавляем масло при мариновании мяса?
Неожиданный вопрос озадачил зрителей, но через секунду кто-то ответил:
[Я знаю! Это нужно, чтобы мясо не прилипало к сковороде!]
Другие зрители тоже начали отвечать, и Е Цзы кивнула, довольная тем, что её уроки запомнились.
— Верно, кроличье мясо очень нежное, его нужно только слегка обжарить, чтобы оно осталось сочным и упругим.
Сказав это, она дала знак Кэ Цину добавить холодное масло на сковороду и положить мясо. Как только мясо потеряло красный цвет, он сразу же вынул его.
Е Цзы с удивлением наблюдала, как Кэ Цин спокойно и уверенно перемешивал мясо, даже подбрасывая его на сковороде. Она не ожидала, что он сможет освоить это без обучения.
Как только мясо было готово, Кэ Цин вынул его и добавил на сковороду маринованный перец, ломтики имбиря и чеснока. Он продолжил жарить их на уже разогретом масле, чтобы выделить аромат и цвет из перца и имбиря.
Когда маринованный перец стал мягким, а сок начал выделяться, Е Цзы добавила мясо обратно на сковороду и быстро обжарила его на сильном огне, чтобы каждый кусочек пропитался кисло-острым вкусом.
После ещё тридцати секунд жарки блюдо было готово.
В этот момент мясо было самым нежным, с тонкой текстурой и упругостью, но не настолько пережаренным, чтобы его было трудно отделить от костей.
Перед подачей Е Цзы посыпала блюдо зелёным луком для украшения, и блюдо из кролика с маринованным перцем было готово.
Даже не попробовав его, все уже ощутили мощный кисло-острый аромат, который мгновенно заполнил пространство.
Те, кто пробовал кролика с двумя перцами, сразу же переключились на это блюдо, мечтая, чтобы Е Цзы разрешила им его попробовать!
Однако, закончив с кроликом, Е Цзы посмотрела на время. Оно уже подходило к её обычному времени завершения трансляции. Если она замедлится, трансляция может затянуться, и горячие блюда остынут, потеряв свой вкус.
К счастью, она заранее спланировала оставшиеся два блюда, которые не требуют много времени и могут быть приготовлены одновременно.
— Осталось только приготовить морской набор и мультифруктовый ледяной чай с виноградом, и наша сегодняшняя трапеза будет завершена.
Мультифруктовый ледяной чай с виноградом Е Цзы решила приготовить сама, а морской набор был проще, но требовал больше времени на обработку, поэтому она поручила это Кэ Цину и сотрудникам отдела разработки.
После обработки морепродукты нужно было просто приготовить на пару. Это заняло бы примерно столько же времени, сколько и приготовление чая, чтобы оба блюда были готовы одновременно и не остыли.
Так как она готовила морепродукты на пару, чтобы подчеркнуть их натуральный вкус, Е Цзы разделила экран трансляции: слева показывалось, как Кэ Цин и сотрудники обрабатывают морепродукты, а справа, как она готовит чай.
Мультифруктовый ледяной чай с виноградом был похож на предыдущий фруктовый чай, который она готовила. Сначала она заварила чёрный чай, затем добавила грейпфрут и очищенный виноград, раздавила их, чтобы выделить сок, и смешала с чаем. Затем добавила мёд и сахар, перемешала и положила дольки грейпфрута и винограда.
В конце она добавила лёд, и напиток был готов.
Красно-фиолетовый цвет с вкраплениями оранжевого грейпфрута выглядел очень аппетитно. Если немного перемешать, можно было увидеть круглые виноградины.
Сделав глоток через большую трубочку, можно было почувствовать сладкую мякоть винограда, и это было очень вкусно!
Обновлено: 21.01.2026