День первого официального конкурса «Мастер-шеф» наконец настал.
Пока что заявки на участие подали лишь восемь поваров.
В подготовке к сегодняшнему дню Лэндон попросил отдел мебельного производства изготовить несколько больших деревянных трибун, чтобы граждане могли сидеть.
Соревнование проходило на полях прямо рядом с замком Лэндона в верхнем районе.
Площадка была организована так, как на Земле устраивали баскетбольные матчи… Трибуны окружали большое пустое пространство, которое участники использовали для готовки.
Что до судей — их места располагались ближе всего к конкурсантам.
Можно представить, что они сидели там, где обычно ставят баскетбольные кольца на корте.
Сиденья были приподняты высоко, чтобы судьи видели всё перед собой.
Это было удобно и для граждан — они могли наблюдать за судьями, их реакциями и мимикой, когда те пробовали и оценивали блюда.
Лэндон также подготовил деревянные таблички, похожие на ракетки для настольного тенниса, с красными цифрами на каждой.
Если судья ставил кому-то 5 из 10, он просто поднимал ракетку с цифрой 5.
Ведущий шоу объявлял зрителям оценку.
Таким образом даже те, кто сидел в дальних рядах, знали баллы.
Сегодня была суббота, дети не учились, а те, кто не работал, пришли посмотреть шоу с детьми.
Правила конкурса были просты.
• У поваров было 30 минут на подготовку: разложить и подготовить все ингредиенты… Это время шло до официального начала.
• Сам конкурс длился час: нужно было приготовить закуску, основное блюдо и десерт.
• Подача гражданам — в течение двух часов.
• Каждой рабочей станции выдавалось: три большие печи-кильны, три рабочих стола, семь больших кастрюль, пять больших сковородок, ножи, ложки для готовки, деревянные разделочные доски, четыре большие железные подставки для готовки и четыре большие стальные решётки.
Поскольку газовых плит ещё не изобрели, Лэндон придумал стальные решётки и железные подставки.
На Земле такие изобретения популярны у тех, кто жил без электричества… А ещё на барбекю или охотничьих вылазках.
Стальные решётки напоминали большие металлические шкафы с одной дымовой трубой на одном конце.
Внутрь шкафа закладывали дрова и поджигали.
Когда дрова разгорались, дверцы шкафа запирали, а дым выходил через метровую дымовую трубу.
На вершине метровой трубы была ещё полуметровая труба, отведённая вбок.
Это позволяло ставить решётку в доме: боковая труба выводилась в окно, выпуская дым наружу.
Пока дрова горели внутри стального шкафа, верхняя внешняя поверхность постепенно нагревалась.
Эта поверхность служила сковородой… На ней жарили яйца, даже около двадцати мясных булок для бургеров.
Поскольку материал — нержавеющая сталь, еда не впитывала металлический привкус.
А чтобы люди случайно не обожглись, Лэндон сделал верхнюю часть шкафа гораздо шире нижней, где лежали дрова.
Если представить, Лэндон описал бы это как изысканный стеклянный столик с одной ножкой по центру.
Прямоугольная или круглая столешница — для готовки… Центральная ножка — отсек для дров.
Дымоход можно представить как метровую палку у края столешницы.
С такой конструкцией большая столешница обеспечивала поварам безопасное расстояние от отсека с огнём.
Опять же, эти решётки годились только для жарки и не требовали сковородок.
Что до железных подставок — хотя внешне они напоминали решётки, их верхняя поверхность имела несколько отверстий.
Эти отверстия позволяли кастрюлям напрямую контактировать с огнём в отсеке ниже.
Железные подставки годились для всего: варки, жарки (со сковородой) и прочего.
Они буквально заменяли газовые плиты… Только вместо газа — дрова.
Такие подставки вмещали до шести средних кастрюль одновременно… А если кастрюли были крупнее, их ставили на два отверстия.
В Бэймарде оба изобретения уже широко использовались — они были лучше того, к чему люди привыкли.
С ними можно было готовить без постоянного контакта с открытым огнём.
Раньше еду готовили на улице или под соломенным навесом без стен… А в помещении комнаты заполнялись дымом… И всегда был страх, что дом сгорит от открытого огня.
Теперь же готовить можно было дома без риска пожара.
Идея шкафа казалась им гениальной: длинная изогнутая дымовая труба выводила дым в окно.
Это по-настоящему изменило готовку.
На конкурсе, после приготовления, блюда судили и оценивали.
В первой части судьи ставили баллы по нескольким критериям.
Эти оценки составляли 60 % итогового балла… Остальные 40 % — от зрителей.
После отзывов судей граждане спускались с трибун и пробовали все блюда.
В это время двадцати су-шефам помогали каждому кандидату обслуживать зрителей.
Су-шефы — помощники шефов, которые слушались и выполняли указания участников, чтобы приготовить множество блюд для публики.
Во второй части конкурса су-шефы следовали строгим правилам.
Им запрещалось уговаривать зрителей пробовать еду или проявлять фаворитизм.
Они лишь помогали конкурсантам готовить блюда для публики.
В конце повар с наибольшим количеством грязных или использованных пластиковых тарелок набирал высший балл.
Пластиковые тарелки для каждого шефа отличались цветом: красные, зелёные, жёлтые и так далее.
Если в конце оказывалось больше грязных зелёных тарелок, побеждал участник, подававший на них.
Граждане собрались, шефы готовы, судьи на местах — пора начинать шоу.
— Дамы и господа!!.. Добро пожаловать на первый в Бэймарде конкурс «Мастер-шеф»!!!
Обновлено: 21.01.2026