13-я глава. Цельнозерновой хлеб (6)
***
В миску он положил мелко молотую муку, сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешав все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
Затем он начал замешивать тесто, постепенно добавляя тёплую воду и свежеотжатое козье молоко. Мука, встречая влагу, начала собираться в комки.
Медленно размешивая, как успокаивая младенца, тесто начало превращаться в липкую массу.
Теперь подготовка к первичному брожению была завершена.
Он накрыл тесто тканью и начал его настаивать.
Пока тесто отдыхало, Клоэ убирала в печи, а Хеджун принёс дрова и разжёг огонь, ведь нужно было заранее разогреть печь, чтобы хлеб получился в нужное время.
[О, оно поднимается!]
Поте, который не отходил от стеклянной посуды, радостно воскликнул.
Как и сказал Поте, тесто поднялось значительно больше, чем вначале.
[Можно уже забрать?]
"Нет. Написано, что первый этап брожения должен длиться час."
[А, не могу больше ждать.]
"Ты так смотришь, что это раздражает. Иди сюда и принеси дрова."
[Чёрт, ладно.]
С неохотой Поте подлетел и принёс несколько маленьких поленьев. Он не мог не понять его чувства — сейчас, больше всех, хотел, чтобы брожение прошло успешно, конечно же, сам Хеджун.
Тем не менее, он вспомнил слова его отца из блокнота: «Основы выпечки — это точные рецепты.»
Для Хеджуна, который всегда следовал правилам, это было самым простым делом.
"Всё, время вышло."
Через ровно один час он снял ткань.
Тесто, пухлое и белое, как детская попка, было заметно больше, чем в первый раз. Когда он осторожно прикоснулся, оно липло к пальцам сильнее, чем вначале.
Чувство успеха витало в воздухе.
Хеджун едва улыбнулся, глядя на тесто.
Он добавил 15 г масла из семян подсолнечника и продолжил месить.
Как можно больше вытянув воздух, он сформировал круглую форму и поставил тесто на второй этап брожения.
Прошло обещанных 30 минут, и вот оно, готовое к следующему этапу.
"Похоже, оно в два раза больше стало."
[Скорее, скорее, давай откроем!]
"Успокойся. Сейчас всё самое важное."
Хеджун успокоил Клоэ и Потэ, которые были в волнении, и аккуратно вставил палец в центр теста.
Шшшш —
С тихим звуком газ вышел.
После того как воздух вышел, Хеджун осторожно поднял тесто. Вторичное брожение завершилось, и тесто, как пицца из рекламы на ТВ, тянулось в стороны. Он аккуратно разложил его на столе, расправил и, завернув, положил в форму для хлеба, затем поставил в печь.
"Теперь всё, да?"
"Да. Нужно выпекать 35 минут при 180 градусах."
[Захватывающе! Я так жду!]
Хеджун был так же взволнован, как и остальные.
Все взгляды были направлены на печь.
Через некоторое время в воздухе появился запах свежего хлеба — тёплый, ореховый и ароматный.
Этот запах был точно таким, как в пекарнях на пути к учебным заведениям — манящий и заставляющий слюнки течь.
"Какой запах!"
"Слюнки потекли."
[Глотаю-.]
Когда лицо Хеджуна слегка покраснело от жара печи, прошли все 35 минут.
С решительным видом, сжатыми губами, он аккуратно открыл печь. Перед ним появился хлеб, красиво подрумяненный и поджаренный.
"О~!"
"Вау~!"
[Успех!]
"Мяу~."
Все радостно взревели, когда увидели горячий хлеб с паром, поднимающимся вверх.
Он выглядел настолько аппетитно, что уже просто глядя на него хотелось съесть. Запах свежеиспечённого хлеба, если поднести его к носу, наполнял лёгкие ореховым ароматом, который проникал в самые глубокие уголки.
Не в силах удержаться, он аккуратно разломал хлеб, как яблоко. Ведь хлеб — не для того, чтобы просто смотреть на него.
«Посмотри, как разламывается хлеб.»
[Не похоже на сыр?]
«Хочу поскорее попробовать.»
[Я тоже.]
Клоэ и Поте, не отрывая взгляда от хлеба, заговорили одновременно.
Хеджун, наблюдая, как они облизываются, первым предложил им попробовать.
«На, пробуй.»
Он положил каждому по кусочку свежевыпеченного хлеба.
«!!??»
[Ммм?!...]
Внезапно глаза Клоэ начали яростно колебаться.
«Ммм... Фантастика.»
[Это вкус, который когда-то готовил сэр Чарльз!]
Хеджун с удовлетворением наблюдал за их реакцией, прежде чем сам откусил кусочек.
«О! Вкусно...»
Хрустящая корочка хлеба первая коснулась его губ. Вкус был одновременно жестким, как мясо курицы, и насыщенно ореховым. Однако внутри было совсем другое. Корочка, с текстурой, напоминающей курицу, была плотной, а мякоть — нежной, как сахарная вата. Невероятная мягкость. Когда он двинул челюстями, в ротовой полости разливались ореховый и сладкий вкусы.
Невозможно выразить словами, как это вкусно.
Хеджун теперь сожалел, что не знал, каким вкусным может быть свежеиспечённый хлеб.
«Как ты мог сказать, что это вкусно, если раньше был такой ужасный хлеб?»
«Тогда не хватало ингредиентов.»
[Да, я видел, он просто запекал смесь из воды и муки. Это не то, что мог бы съесть дух.]
Поте, кажется, вспомнил тот кошмар, покачав головой.
«Этот парень!»
«Можешь сделать что-то ещё? Не хочу только хлеб есть.»
[Верно. Когда сэр Чарльз выпекал хлеб, он всегда готовил что-то ещё рядом.]
«А, кстати.»
В блокноте его отца было записано несколько рецептов, в которых использовалась цельнозерновая мука.
Хеджун открыл блокнот и пробежался глазами по рецептам.
«Мм, этот рецепт не получится, ингредиентов не хватает, а этот...»
К сожалению, из-за нехватки продуктов, подходящего блюда приготовить было невозможно.
Единственное, что он мог приготовить, это поджарить хлеб на сковороде с яйцом — самый простой тост.
Но для этого не было масла, чтобы создать нужный вкус, и для салата из капусты не было ни майонеза, ни кетчупа, поэтому он сомневался в успехе.
«Соуса не хватает.»
«Соуса?»
«Да. Нет кетчупа, майонеза, масла.»
Не имея нужных ингредиентов, он ещё помнил тот ужасный провал с неудачным хлебом, приготовленным без нужных продуктов, и потому избегал повторять подобное.
[Не записано ли что-нибудь в блокноте Чарльза?]
«Есть, но слишком много ингредиентов, которые нельзя достать прямо сейчас.»
«Эх, жалко.»
Например, для того чтобы сделать кетчуп или майонез, нужно уксус. Для загустителя — крахмал, да и масло тоже нужно...
«Хм, но масло можно сделать.»
К счастью, у него было козье молоко, из которого можно было сделать масло.
Процесс был прост. Согласно рецепту в блокноте, если постоянно взбивать козье молоко, оно будет превращаться в нечто похожее на взбитые сливки. Если продолжать взбивать, молоко разделится на жир и воду, а жир будет собираться в масло.
Однако, если у тебя нет специальных инструментов, это займёт очень много энергии.
«Я подумаю, как это сделать. А пока... эй, вы уже все съели?»
Пока он размышлял, хлеб на тарелке исчез.
«Так вкусно!»
[Да, это лучший хлеб!]
«Мяу~!»
«Хочу ещё, но...»
[Да, сделай ещё! Ещё!]
«Мяу~!!»
Несмотря на усилия, которые потребовались для приготовления, Хеджун почувствовал удовлетворение, видя, как все наслаждаются хлебом.
Хеджун, слегка улыбнувшись, снова закатал рукава.
«Хорошо. Подожди немного.»
…
После того как они съели ещё три порции хлеба, Клоэ и её спутники наконец улыбнулись от сытости.
Как-то так получилось, что Хеджун обрел уверенность в своих кулинарных способностях.
Он, который едва мог сварить лапшу, теперь пек хлеб.
«Нужно будет заняться исследованием ингредиентов.»
Он оставил необходимые продукты для фермы и перенес их обратно в реальный мир.
***
«Хм? Почему это мигает?»
Когда Хеджун вернулся в реальность, он заметил, что угол его зрения мигает.
Это был информационный экран.
*
[Чха Хеджун] Уровень: 5
Возраст: 25 лет
Звание: Перешедший через измерения
Профессия: Начинающий фермер, начинающий повар
Опыт: 100 (50%)
Здоровье: 13/25
Навыки: 25
Слава: 1
*
Открыв экран, он заметил, что к его профессии добавилось звание «Начинающий повар».
Похоже, оно появилось после того, как он несколько раз испек хлеб в пекарне.
Теперь профессия Хеджуна на ферме в другом измерении — это начинающий фермер и повар. Хотя в реальности он всё ещё безработный.
«Подожди... Когда моя слава успела подняться до 1?»
Слава, которая никогда не росла, внезапно изменилась с 0 на 1.
Ведь только что на ферме он буквально лишь продолжал печь хлеб по просьбе Клоэ.
«Слава растет, если выполнять просьбы?»
Если подумать, в RPG играх слава или отношения с NPC растут, когда выполняешь их квесты.
Просьбы Клоэ — это своего рода квесты NPC.
Хеджун решил, что должен чаще выполнять просьбы Клоэ.
Ведь что бы ни случилось, повышать свои характеристики — всегда полезно.
Закрыв информационный экран, Хеджун направился на кухню.
На рабочем столе лежали продукты, которые он привез с фермы.
Мука, капуста, огурцы, картофель, помидоры черри, лимоны, яйца и козье молоко.
С этими ингредиентами можно было бы приготовить несколько отличных блюд, добавив несколько стандартных покупных продуктов.
Если он будет готовить и исследовать, возможно, ему удастся научиться готовить более сложные блюда на ферме.
«Хорошо. Давайте попробуем.»
Первое, что нужно было сделать, — это приготовить соусы.
Он поспешил в магазин, чтобы купить уксус, сахар и соль, необходимые для базовых приправ. 30,000 вон ушли мгновенно, и на его счете осталось 240,000 вон.
После этого, немного вздохнув, он открыл блокнот с рецептами.
Первым блюдом, которое он решил попробовать приготовить, был майонез. Это было самое простое, потому что рецепт был крайне прост: яйца, растительное масло, уксус и соль — просто измерить ингредиенты и смешать их в блендере.
Он достал блендер и стеклянную банку с крышкой из шкафа для посуды.
В банку он положил 1 яйцо, 225 мл масла, 5 мл уксуса и совсем немного соли, после чего включил блендер.
Вииинг—
С громким звуком мотора смесь начала загустевать.
И вот, простое, но вкусное блюдо было готово.
Он попробовал майонез, который сделал сам, и сравнил с покупным.
Хотя в нём не было яркого, резкого вкуса как у готовых майонезов, он все равно оказался довольно хорошим. Вероятно, из-за того, что использовались обычные ингредиенты, доступные в магазинах.
«На ферме всё было намного вкуснее...»
Отложив это разочарование в сторону, он приступил ко второму блюду.
Вторым соусом, который он решил сделать, был кетчуп. Тут сложность резко возросла. Рецепт оказался гораздо более сложным, с множеством этапов и необходимых ингредиентов.
Следуя рецепту, Хеджун слегка обварил помидоры и снял с них кожуру. Затем он добавил уксус и сахар, измельчил их в блендере и варил на слабом огне до загустения.
Когда воздух наполнился кисло-сладким ароматом, он добавил лимонный сок и крахмал.
И вот, жидкие помидоры быстро начали густеть и превращаться в пасту.
Это был эффект крахмала.
«О! Это вкусно!»
Глаза Хеджуна расширились от удивления.
На этот раз получился такой вкусный кетчуп, что не мог сравниться ни с каким магазинным продуктом. Он был гораздо лучше даже домашнего майонеза.
Невольно из уст вырвалась мелодия.
Майонез оказался не таким удачным, но с домашним кетчупом он мог сделать одно из задуманных блюд.
«Давайте приготовим салат из капусты.»
До сих пор он ел капусту в сыром виде.
При жевании она раскрывала свой сладковатый вкус, и в целом было съедобно, но всё же капусту лучше смешивать с кетчупом, майонезом и немного сахара. Это идеальное сочетание для салата, который можно есть как гарнир, а также с жирными жареными блюдами. Особенно, если подать его с тонкацу — это просто бесподобно.
Тук-тук-тук-тук.
Несмотря на неуверенность, он осторожно нарезал капусту.
Тонко нарезать было не так-то просто.
Он хотел использовать слайсер вместо ножа, но
<*Внимание: никогда не используйте слайсер.>
— предупреждение в заметках отца заставило его продолжать нарезать вручную.
Наверняка, у этого есть причина.
«Руки так болят.»
Почти до предела напрягшись, он нарезал целый кочан капусты, и теперь его руки онемели. Однако, глядя на капусту, аккуратно сложенную на доске, он почувствовал гордость.
Обновлено: 15.02.2026