— Знаю.
Су Цзылинь взяла серп и побежала вперёд. Там была вода, и, видимо, из-за обилия влаги дикий чеснок был необычно крупным.
Она накопала немного, думая, что сейчас достаточно, а вечером, когда вернётся, накопает ещё, чтобы взять домой и пожарить с мясом.
Она мыла дикий чеснок у воды, когда услышала звук копыт неподалёку.
Она встала и увидела, что приближается группа людей, на телеге везли много вещей, накрытых чем-то, не видно, что именно. Несколько человек с мечами шли по бокам, постоянно настороженные.
Увидев впереди палатку и дым, аромат костного бульона разносился по горам, все обрадовались.
— Старший брат, впереди чайная палатка.
— Осторожнее!
Они не остановились, но руки, держащие мечи, сжались, мечи были вынуты на два цуня.
Подойдя к палатке, они увидели Су Цзылинь, маленькую девушку, которая резала дикий чеснок, и расслабились.
— Господа, что хотите? Чай или остро-кислую лапшу?
Они ещё не сказали, что хотят, Су Цзылинь первой заговорила.
Они не сказали, что хотят.
— Девочка, как ты решила здесь поставить ларек? Раньше такого не было.
Такие вопросы задавали почти каждый день, Су Цзылинь уже привыкла.
— Я из соседней деревни, деревня далеко от города, поэтому я с братом поставили здесь ларек, чтобы предлагать проезжающим чай, зарабатывать на жизнь.
— Брат?
Несколько человек огляделись, явно ища Су Цзычжуна.
— Да, мой брат пошёл за дровами.
С её словами Су Цзычжун спустился с горы, неся на плече вязанку дров.
Су Цзылинь подняла подбородок.
— Вот, мой старший брат!
Они оглянулись и, увидев Су Цзычжуна, явно расслабились.
Эта девушка была слишком спокойной, они не могли быть уверены, что она действительно из деревни, но, увидев Су Цзычжуна, они поняли: настоящий деревенский житель, без сомнений.
Они взглянули и повернулись обратно, глядя на кипящий бульон, в воздухе витал аромат мяса, и они поняли, что голодны.
Сглотнув, они спросили:
— Сколько стоит?
Су Цзылинь говорила ровно, чётко произнося слова.
— Ячменный чай — один вэнь за миску, остро-кислая лапша без мяса — восемь вэней, с мясной подливкой — десять вэней.
Этот ценник для этих людей действительно не был дорогим.
— Сначала по чашке чая каждому, если не хватит, добавим. Лапшу с мясной подливой, сначала тридцать порций.
— Хорошо! Гости, подождите немного! — девушка сияла от радости, её голос звучал ярче.
Су Цзылинь всё переживала, не слишком ли дорого за десять вэней, но эти люди даже не колебались, сразу заказали тридцать порций. Видимо, в следующий раз можно будет подумать о добавлении яйца.
Кстати!
Можно также добавить запечённые свиные кишки. Сегодня вечером замариную их, а завтра принесу попробовать. Сбор чая можно поручить дедушке, а за лапшой из сладкого картофеля мне нужно будет ещё пару дней присматривать.
Процесс приготовления лапши шёл гладко. Вода в котле кипела, лапша из сладкого картофеля всплыла довольно быстро. Она немного суетилась, так как была одна.
Су Цзычжун разливал чай и не мог ей помочь.
Она сразу приготовила десять порций лапши, попутно бросив туда зелень, чтобы она сварилась.
Пока лапша варилась, она приготовила приправы: положила мясную подливу на дно чашки, добавила перец и перцовое масло. Так как масло было свиное, оно осело на дно. Она добавила ложку бульона, чтобы всё прогрелось.
Когда добавляла перцовое масло, она остановилась.
— Гости, хотите острого?
Эти люди не знали, что такое острое, и спросили:
— С острым вкуснее или без?
— С острым вкуснее, — ответила Су Цзылинь.
— Тогда добавим острого!
Боясь, что они не смогут есть острое, она добавила совсем немного.
Когда лапша была готова, она выложила её, сверху положила зелень, добавила мелко нарезанный дикий чеснок, соевый соус и жареный арахис. Корень ротала добавила совсем немного. В конце налила ложку костного бульона, взяла кислый лайм, разрезала и капнула несколько капель сока в каждую чашку.
Так как в мясной подливе и бульоне уже была соль, в лапшу она соль не добавляла.
Десять порций лапши были готовы быстро. Она позвала Су Цзычжуна разносить лапшу, а сама продолжила готовить.
— Хозяин, разве тут должно быть мясо? Почему только зелень?
Увидев, что лапша вегетарианская, без мяса, люди нахмурились.
— Есть, есть, мясо на дне, когда будете есть, перемешайте, — объяснила Су Цзылинь, продолжая готовить.
Услышав её слова, люди перемешали лапшу и увидели мясную подливу. Они сразу извинились.
— Вот оно, вот оно, прости, девочка, неправильно тебя поняли!
— Но в следующий раз напомни, а то другие тоже могут не знать.
Су Цзылинь усмехнулась. С мясом — девочка, без мяса — хозяин.
— Это я упустила, спасибо за напоминание. Гости, как вам лапша?
— Хозяин, не спрашивай, наши готовы? Это просто невыносимо!
Те, кто ещё не получил лапшу, начали торопить. Они действительно не могли больше терпеть.
С раннего утра они были в пути, к этому времени уже проголодались. В этой глуши вдруг оказался котёл с костным бульоном, запах которого разносился далеко вокруг, вызывая слюноотделение.
Пока все не ели, было терпимо, но несколько человек начали есть первыми. Когда им подали лапшу, они не были так голодны, ведь она выглядела довольно просто. Но когда они перемешали, мясо показалось на поверхности.
Белый бульон начал менять цвет: прозрачная лапша, красный бульон, зелёная зелень, а ещё плавающий в бульоне мелко нарезанный дикий чеснок — всё это вызывало слюноотделение.
К тому же те, кто ел, делали это с таким шумом, звук поедания лапши был как завораживающая мелодия, разносившаяся во все стороны. Эти люди стояли на ветру, и когда он подул, всё стало ещё хуже.
Кисло-острый аромат сразу распространился в воздухе. Уже голодные люди не могли больше терпеть и встали, ожидая у котла Су Цзылинь.
— Скоро, скоро, уже почти!
Су Цзылинь быстрее добавляла приправы. Когда все приправы были добавлены, она выложила лапшу из сладкого картофеля, украсила зеленью, посыпала диким чесноком, и ещё десять порций лапши были готовы.
На этот раз не нужно было звать Су Цзычжуна.
— Готово?
— Готово, — ответила Су Цзылинь.
Услышав, что лапша готова, люди, которые ждали здесь, сразу схватили чашки и побежали. Те, кто не успел, топали ногами от досады.
Обновлено: 21.01.2026