— Не пойду, не пойду, просто погуляю с А Юанем по окрестностям, заработаю вэнь-другой. — Лю Шый взяла ложку и стала накладывать яичный крем.
Жизнь в доме стала намного лучше, с появлением дохода яйца больше не продавали, оставляли себе. В основном потому, что в доме не было мяса, а А Юань был ещё маленьким, поэтому решили не продавать, а время от времени готовить ему для укрепления здоровья.
Пока соседи ели, во дворе семьи Су уже кипела работа. Су Атай с А Сю и Су Цзыму очищали семена для ледяного желе. Су Цзылин считала, что так делать слишком медленно и утомительно.
— Бабушка, давайте просто высушим их, а потом постучим тонкой палочкой, так будет быстрее. Вручную это слишком трудоёмко.
— А так можно? — Су Атай с сомнением посмотрела на неё. — Не повредим ли семена?
— Не повредим, они не такие хрупкие. Не надо очищать, просто иногда переворачивайте. — Су Цзылин разожгла огонь и начала жарить чайные листья.
Услышав, что очищать не нужно, А Сю пододвинула свой стул:
— Старшая сестра, я буду поддерживать огонь.
— Хорошо. — А Сю лучше всех поддерживала огонь, она внимательно следила за ним и хорошо контролировала температуру.
Услышав, что очищать не нужно, Су Цзыму вдруг остался без дела. Он взял корзину:
— Старшая сестра, я пойду прогуляюсь в горы.
— Иди.
Су Атай перевернула все плоды для ледяного желе, нашла все сита в доме, вытерла с них пыль и отложила в сторону.
Как только Су Цзылин закончила жарить чайные листья, Су Атай помогла их высушить. С помощью Су Атай Су Цзылин справлялась довольно быстро, за полтора часа она закончила жарить все чайные листья.
Она разожгла печь, чтобы позже испечь месячные пирожки. Не успела сделать пасту из бобов, но дома ещё оставалось немного солонины. Су Цзылин решила сделать пирожки с ветчиной, хотя это была не ветчина, но примерно то же самое, можно считать её ветчиной.
Мёда у неё не было, она использовала солодовый сахар, смешала его со свиным жиром и мукой, оставила отдыхать. Последний кусок солонины тоже достала, убрала кожу и жир, оставила только мясо, нарезала его на кусочки, добавила солодовый сахар, свиной жир и обжаренную муку, хорошо перемешала и скатала в шарики. Затем, как при приготовлении паровых булочек, положила начинку в тесто, завернула и отправила в печь.
Она сделала немного, всего по два на каждого, решив, что на праздник середины осени можно попробовать.
Пирожки пеклись некоторое время, она разбила яйцо, взяла только желток, чтобы смазать пирожки, нанесла желток и солодовый сахар, боясь, что пирожки треснут, слегка смочила их водой.
Поскольку температура в печи была не очень высокой, не нужно было постоянно следить, она пошла посмотреть на ледяное желе, висящее в колодце. Оно получилось очень хорошо, прозрачное и упругое, она похлопала по нему, оно держало форму. Из-за низкой температуры в колодце желе было прохладным. Су Цзылин посмотрела на Су Атай и остальных.
— Бабушка, хотите попробовать ледяное желе?
Су Атай обернулась:
— Подождём, пока мама и остальные вернутся, тогда вместе поедим.
Су Цзылин кивнула, набрала два ведра воды и снова повесила желе в колодце.
Она принесла стул и села рядом с Су Атай, все трое вместе перебирали грибы.
— Эти грибы немного суховаты, не такие, как раньше. — Су Атай аккуратно сняла траву с шляпок грибов, затем ножом соскоблила грязь с корней.
— Дождей мало, да и грибы скоро перестанут расти. — Су Цзылин отвечала за сортировку, отделяя несъедобные грибы от съедобных, Су Атай очищала от травы и грязи, А Сю мыла грибы. — Через пару дней начнут расти грибы «гу шу цзюнь», «хуэйхуэй цзюнь» и «хо тан цзюнь», наверное, соберём много. — Они каждый год в это время собирали грибы, особенно «хуэйхуэй цзюнь» и «хо тан цзюнь», они росли целыми полями.
— Жаль только, что из этих грибов нельзя сделать грибной соус. — с сожалением сказала Су Атай.
— Не то чтобы нельзя, просто он не такой вкусный, как из «ню гань цзюнь». Главное, что их мякоть тонкая, не такая мясистая, как у «ню гань цзюнь». — Су Цзылин говорила, не прекращая работы. — Хотя из них нельзя сделать соус, но высушить и есть тоже вкусно.
Домашнего грибного соуса уже накопилось около семисот-восьмисот банок, Су Цзылин не считала точно, просто видела, что в доме их уже много. Но никто не торопился, в лощине каждый день продавали сто-двести банок, доход был стабильным. Если кто-то хотел, приносили, если никто не хотел, оставляли, в любом случае они не портились, можно было продать зимой. Зимой эти вещи становились редкостью.
Су Атай кивнула, соглашаясь с ней. Хотя нельзя было продать, но можно было есть самим. Еды много не бывает, всегда лучше запастись.
Слыша, как мычит корова, Су Цзылин подняла голову, А Сю быстро встала.
— Старшая сестра, я посмотрю.
А Сю встала на цыпочки, заглянула в загон:
— А Сю, что случилось?
— Не знаю, телёнок всё время крутится, наверное, хочет погулять.
Корова ещё ела траву, а телёнок резвился.
Су Атай посмотрела на солнце:
— Может, вывести его, привязать у входа в загон, пусть погреется на солнце?
— Можно. — Су Цзылин встала, чтобы вывести корову.
Обычно в это время корова паслась в лощине, грелась на солнце. Думая, что завтра праздник середины осени, сегодня решили закончить пораньше, поэтому Су Цзычжун и остальные взяли с собой меньше вещей, и корова не понадобилась. Каждый день она выходила гулять, сегодня не вышла, наверное, отвыкла.
Корову привязали у входа в загон, Су Цзылин бросила ей пучок травы, телёнок выбежал и начал резвиться, его невозможно было остановить.
Наверное, шум был слишком громким, соседние свиньи тоже проснулись, хрюкая. Су Цзылин посмотрела на них, они хорошо росли, но становились всё уродливее. Этих свиней она действительно не кормила, всё делала А Сю, она кормила их тщательно, у каждого из трёх поросят был круглый животик.
Рядом был курятник, в котором жили куры и утки, подаренные четвёртой тётей-по. Утки-матери защищали своих птенцов, были очень злыми, увидев человека, расправляли крылья, все перья вставали дыбом, в глазах читалось желание напасть. Утки росли быстро, быстрее кур, но любили играть в воде, из-за чего курятник был всегда мокрым.
Обновлено: 19.02.2026