Глава 222 — K. Часть 222

Она вытащила рыбу и положила в таз, затем высыпала крабов. Увидев полный таз рыбы и крабов, все округлили глаза. — Где ты столько рыбы наловила? И что это? — Крабы ещё шевелились, Су Цзыму, не зная страха, протянул руку. — Эй, не надо! Су Цзылинь и Су Юнхэ закричали одновременно, но Су Цзыму был быстр. — Старшая сестра, старшая сестра, что это? Оно кусается! Су Цзыму уже на глазах слёзы, поднял руку, а краб всё ещё держал его, покачиваясь в такт движениям. Су Цзылинь фыркнула и быстро помогла снять: — Вот и попался из-за своего любопытства. Су Цзыму надулся, глядя на окровавленный палец: — Это можно есть? Похоже, оно само ест людей. Су Му и остальные тоже не решались подойти. Увидев, что краб кусается, они испугались ещё больше. Кроме того, она видела рыбу и креветок, но таких железных жуков, которые ещё и кусаются, никогда не встречала. — Можно, обжарить в масле, будет хрустящее и ароматное. — Су Цзылинь улыбнулась и пододвинула таз с рыбой к нему: — Я пойду готовить, а ты почисти рыбу. — Всю? — Он взял таз, чувствуя, что его много, но не жаловался, честно пошёл к колодцу чистить. — Да, съедим всё за раз. Если захочется, в следующий раз ещё наловим. Если оставить до утра, протухнет. — Су Цзылинь взяла таз с крабами и сказала Су Му: — Мама, помоги мне занести сито. Су Юнхэ закатал рукава: — Эрню, я помогу. Услышав, что помогут, Су Цзыму обрадовался, но, подумав, что он гость, отказался: — Не надо, отдохни, я сам справлюсь, тут немного. Су Юнхэ присел рядом: — Не стесняйся, я ведь за твою сестру работаю, не считай меня гостем. Су Цзыму хихикнул, огляделся, убедился, что никто не смотрит, и понизил голос: — Дядя Юнхэ, вы были на горе Тяньмэнь? Су Юнхэ поднял бровь, на мгновение остановился, чистя рыбу, но быстро продолжил: — Нет. Су Цзыму с хитрой улыбкой посмотрел на него: — Не обманывай. Кроме всего прочего, эта рыба только в ручье на Тяньмэнь водится. В других местах больше головёшки, да и костей много, а эта совсем другая. Су Юнхэ улыбнулся, его брови взлетели вверх: — Эй, парень, ты знаешь, где ручей? Видно, часто туда ходишь! Мама знает? Су Цзыму: … Если бы мама узнала, ему бы не поздоровилось. Он уже на окраине ходил, и мама чуть голову не оторвала. Если бы она узнала, что он забирался вглубь, то не просто бы задницу надрала, но и ноги переломала. Он съёжился, испугавшись, но быстро успокоился: — Дядя Юнхэ, старшая сестра говорила, зачем эти деревья для ледяного желе рубила? Су Юнхэ: … Он недооценил парня, тот уже научился менять тему. Но он же только что спрашивал об этом? Дома стало намного лучше, Су Цзылинь клала больше риса, но всё равно приходилось есть с кукурузной мукой, одни отруби не выдерживали. Вяленого мяса, которое принесла третья тётя, осталось немного, Су Цзылинь берегла его, дома ели свежее мясо. Она нарезала небольшую миску вяленого мяса, сняла кожицу со стеблей таро, удалила тычинки, нарезала кусочками и положила в кастрюлю вместе с вяленым мясом. Крабов она приготовила острыми. Налила масло в сковороду, выложила крабов и обжарила до хрустящей корочки, затем отложила крабов в сторону, добавила лук, имбирь, чеснок, перец и сушёный перец, обжарила до аромата, затем добавила крабов и специи, посыпала солью и зелёным луком — блюдо острых крабов было готово. Часть рыбы она сначала обжарила до золотистой корочки, затем положила в кастрюлю и сварила белый рыбный суп, а из оставшейся рыбы приготовила кисло-острую рыбу. Она мелко нарезала красный перец, лук, имбирь, чеснок, корень пье цай и кислую папайю, добавила соль и соевый соус, приготовив порцию острого соуса. В этом соусе можно добавить больше соевого соуса и кислой папайи, перемешать и замариновать, чтобы к ужину он стал менее острым. Это блюдо невероятно сытное, с таком соусе можно съесть три миски риса. Зелёный перец она запекла в печи, пока кожица не сморщилась и слегка не подгорела, стряхнула золу, очистила, добавила имбирь, чеснок, кинзу, затем очистила три вековых яйца, положила всё в ступку, растолкла, посыпала солью и соевым соусом, добавила немного уксуса и перемешала. Увидев чёрные вековые яйца, Су Му подёргалась: — Цин, эти яйца испортились? Почему они чёрные? — Нет, мама, они такие. Попробуй, это блюдо очень сытное. — Су Цзылинь выложила перец с вековыми яйцами и осмотрела блюда. Вяленое мясо с таро, острые крабы, кисло-острая рыба, острый соус, перец с вековыми яйцами и рыбный суп — пять блюд и суп, порции большие, хватит на всех. Хотела ещё приготовить жареные бархатцы с вяленым мясом, но, увидев, что блюд достаточно, решила оставить на завтра. — Мама, можно кушать. — Хорошо. — Су Му ответила и начала накрывать на стол. Дома много людей, плюс Су Юнхэ, стол нужно было подвинуть, иначе всем не сесть. Су Цзылинь подняла пароварку, в кастрюле был свиной мозг. Она сняла плёнку, добавила соль, свиной жир, порошок цзяо го и чёрный кунжут, поставила вариться, а перед подачей посыпала зелёным луком. Это было для Су Атай, очень питательное блюдо. Помыв кастрюлю, она налила воды, чтобы бланшировать свиную голову и кишки, затем положила их в кастрюлю для тушения. Когда она закончила, все уже собрались за столом, никто не начинал есть. Только Су Атай уже ела, боясь, что свиной мозг остынет и станет неприятным, Су Лаоер позволил ей начать. — Старшая сестра, иди скорее, я умираю от голода. — Су Цзыму отодвинул стул, торопя Су Цзылинь. — Не ждите меня, начинайте. — Су Цзылинь улыбнулась, вытерла руки и села за стол. Су Лаоер первым взял кусочек острого краба. Как только он попробовал, хрустящий и ароматный, его глаза загорелись. — Попробуйте, вкусно. — Он взял большой кусок и положил Су Атай: — Попробуй, не противно, очень ароматное, хрустящее, чем больше ешь, тем вкуснее. Су Атай улыбнулась, взяла краба: — Я сама могу, ешь скорее. Как только она попробовала, Су Лаоер спросил: — Как? Тебе нравится? Су Лаоер особенно понравился перец с вековыми яйцами. Сначала он боялся брать из-за цвета, но Су Му настаивала. — Попробуй, это сытно. — Су Му положила ему большую порцию. Су Лаоер посмотрел на цвет, не решаясь есть: — Ты пробовала? Су Му моргнула, не краснея: — Пробовала, очень сытно. Не смотри, что цвет не очень, это действительно вкусно.