Су Му с сомнением взяла, откусила и была поражена.
Она никогда не думала, что паровые «гнёзда» могут быть такими вкусными.
— Отец, мама, попробуйте, это действительно вкусно!
Так вся семья, только что поев, снова поела. Одно за другим паровые «гнёзда» исчезали, но всё ещё хотелось ещё.
Су Фу потрогал живот.
— Если бы были паровые булочки, было бы ещё лучше.
Паровых «гнёзд» не осталось. Су Цзыму всё ещё ел грибной соус.
— Я думаю, этот соус можно есть с рисом, лапшой, сладкокартофельной лапшой или паровыми булочками и «гнёздами»!
Он причмокнул.
— Нет, я думаю, даже с подошвой обуви будет вкусно!
Наевшись, но всё ещё желая есть, почувствовав аромат грибов на кухне, Су Му выпила ковш воды.
— Всё, я снова наелась и хочу есть. Не могу больше находиться на кухне, пойду в комнату. Завтра встанем, поедим и вся семья пойдёт в горы за грибами. Все грибы будем собирать! Сделаем грибной соус!
— Анян, не все грибы можно собирать. Например, навозный гриб, старичок, старушка, их точно нельзя есть. Если съесть их, точно умрёшь, — пошутила Су Цзылинь.
Су Му:
— Тогда будем собирать те, что мы сегодня мыли, я всё запомнила!
На следующий день.
Думая о грибах в горах, все встали рано. С самого утра дождь шёл не весь день, а периодически.
Сейчас его не было, туман, окутывающий горы, немного рассеялся, но небо всё ещё было пасмурным.
На завтрак не стали готовить ничего сложного, снова сварили кукурузную кашу, разогрели грибной соус, приготовили грибной суп, добавив несколько кусочков солонины, которую дал третий дядя-гун.
Приготовили рыбу, тушёную в соевом соусе. Креветки уже съели, Су Цзыму кричал, что скоро пойдёт в горы посмотреть, там тоже много ручьёв и рек.
Все ели быстро, даже не помыли посуду, оставили её на плите для Су Атай.
Кроме Су Атай и А Сю, все пошли в горы, каждый с корзиной, в шляпах, с серпами и палками.
Утром, когда мыли грибы, Су Цзылинь снова объяснила им, какие грибы можно собирать.
Выходя из дома, Су Цзылинь не забыла попросить Су Атай поджарить ей несколько сладких картофелин, ведь сбор грибов — это тоже физическая работа.
После дождя грибы заметно подросли. Теперь их не нужно было раздвигать в траве, чтобы увидеть. Больше всего было жёлтых и чёрных цзяньшоуцин, красных цзяньшоуцин оказалось меньше. Чёрные пихтовые грибы и грибы цзицун росли группами. Найдёшь один — и вокруг сразу обнаруживаешь целую поляну. Так они обычно и растут, кучками.
Су Цзычжун и Су Цзыму вчера уже ходили с Су Цзылин за грибами и запомнили большинство из них. Но Су Му и другие ещё не всё выучили, поэтому, встречая незнакомые грибы, подбегали к ней и спрашивали.
Су Цзылин собрала больше всех, грибы были самых разных цветов. Она даже нашла поляну с жёлтыми лисичками и байцуном — белыми цзяньшоуцин. Они похожи на красные цзяньшоуцин, только шляпки у них более красные, а ножки у земли тоже красноватые. У белых цзяньшоуцин ножки белые, а шляпки бледно-розовые.
Молочных грибов тоже набрали немало, но грибы цзицун так и не попался. Су Цзылин подумала, что нужно как-нибудь сходить на гору Тяньмэнь, о которой говорил Су Цзыму, но сделать это придётся тайком.
Столько грибов! Если дожди будут идти хорошо, то собирать их можно будет до сентября-октября, несколько месяцев подряд. Сколько же грибного соуса можно будет сделать!
Она решила сначала сделать одну партию. Через пару дней, когда пойдут продавать паровые булочки, попробовать продать его. Но, судя по вкусу, она не сомневалась, что соус разойдётся на ура.
Разные грибы можно высушить и есть самим. Запастись сушёными овощами и грибами, чтобы зимой не остаться без еды.
Для грибного соуса лучше всего подходят цзяньшоуцин и чаньсянцзюнь. Разные грибы хороши по-своему, но для соуса не годятся.
Однако цзяньшоуцин меньше, чем других грибов. Но, к счастью, в деревне их никто не собирает, так что только их семья может набрать за день несколько корзин.
Чем больше она об этом думала, тем сильнее разгорался в ней энтузиазм. Она стала осматриваться ещё внимательнее. Сегодня грибы были как раз подходящего размера. Если прийти завтра, то, вероятно, они уже раскроются, а раскрывшиеся грибы не такие вкусные.
Менее чем за полчаса её корзина наполнилась. Су Цзылин выпрямилась и огляделась. Су Му и другие были неподалёку, все согнулись, собирая грибы.
— Мама, сколько набрали?
Услышав вопрос, Су Му расплылась в улыбке.
— Полкорзины, почти полная. А ты сколько собрала? Бегаешь так быстро!
Су Цзылин двигалась быстрее и ушла далеко вперёд.
— У старшей сестры наверняка полная корзина, — выпрямился Су Цзыму. — Если её корзина не полная, она вообще не разговаривает, правда, старшая сестра?
Су Цзылин подняла бровь.
— Верно, у меня полная.
Она поставила корзину на землю и стала искать грибы поблизости, складывая их на землю, чтобы Су Му и другие могли потом положить их в свои корзины.
Через полчаса корзины у всех были полные, и снова начал накрапывать дождь.
— Пошли домой, вернёмся, когда дождь закончится, — позвала их Су Му, закончив собирать грибы.
Су Цзыму так увлёкся, что, хотя корзина была полная, не хотел уходить.
— Мама, может, вы отнесёте грибы домой, а потом принесёте мне пустую корзину? Я не хочу возвращаться.
— Пошли, промокнешь и простудишься. Вернёмся, когда дождь закончится. Пойдём домой, помоем грибы и сделаем грибной соус. Если долго лежат, то теряют свежесть, — подгоняла его Су Цзылин, стоя рядом.
Дома все взяли сита и стали перебирать грибы. Цзяньшоуцин положили в таз для грибного соуса, а разные грибы, очистив от травы и листьев, разложили на ситах для просушки.
Су Цзычжун и другие отвечали за сортировку грибов, Су Цзылин мыла их и проверяла, не собрали ли они ядовитых. Су Му и Бай Вэй резали грибы.
Су Цзылин также достала приправы и попросила Су Му и других нарезать их.
Нарезка заняла целый час.
Увидев два больших таза с грибами, Су Цзылин вылила всё масло, что было дома. Только перца чили ушло две большие миски, а сушёного перца — целый ковш.
Добавив нарезанный лук, имбирь, чеснок, бадьян и цзяо го, всё хорошо перемешали. Аромат разнёсся по всей деревне.
— Завтра придётся покупать масло, всё закончилось, — сказала Су Цзылин, набирая грибной соус в большой таз. Она хотела подождать, пока он немного остынет, а потом разложить по кувшинам.
Обновлено: 21.01.2026