— Не нужно брать мясо. Хотя дичи стало меньше, дяди всё ещё часто едят фазанов, кроликов и бамбуковых крыс. Мяса у них достаточно. Возьмём тофу и два куска ткани, этого хватит, — сказала Су Му.
Су Му тоже давно не была дома. Она была слаба здоровьем и не могла далеко ходить. В последний раз она была дома в прошлом году на Цинмин, когда Ли Атай упала. Она с трудом добралась туда, а потом два дня лежала в постели.
Су Цзылинь подумала.
— Я сделаю кукурузный паровой пирог. Он тоже вкусный, и его можно взять как угощение.
— Быстро получится? Дорога в дождь скользкая, пока дождь слабый, идти будет легче. Если подождём, будет хуже.
Су Лао Е посмотрел на мелкий дождь за окном с беспокойством.
— Быстро! — Су Цзылинь допила последний глоток кукурузной каши и поставила чашку. — Я замешу тесто, и пока мы соберёмся, оно будет готово. Используем кастрюлю, это быстро.
Разрыхлителя она сделала много, и его можно было использовать. Семья ещё не пробовала его, и она решила сделать побольше, чтобы все попробовали.
Дома не было закусок, и это было хорошее угощение для дождливого дня.
Кукурузный паровой пирог готовился просто. Больше кукурузной муки, немного пшеничной, два яйца, разрыхлитель и тёплая вода с сахаром. Она добавила дикие финики, и тесто получилось мягким. Накрыв его миской, она оставила его на плите для брожения.
Когда тесто увеличилось вдвое, она его обмяла, чтобы выпустить воздух.
— Мама, помоги разжечь огонь.
— Иду! — Су Му не разбиралась в этом, но делала, как говорила Су Цзылинь.
Она взяла миску, выложила её банановыми листьями и смазала маслом, чтобы пирог не прилип. Затем выложила тесто, смочила руки водой и разровняла поверхность. Оставила его для второго брожения.
Когда вода закипела, тесто увеличилось вдвое, и его можно было ставить на огонь.
— Всё готово? — Су Му подняла бровь. Это казалось простым.
— Почти. Мама, иди переоденься. Когда соберёмся, пирог будет готов. — Су Цзылинь кивнула.
Все четверо пошли переодеваться, а огонь оставили на попечение Бай Вэй. Пирог готовился на сильном огне пятнадцать минут, затем огонь выключали, и он ещё немного томился.
Вещей было немного: ведро тофу, оставшийся кусок ткани. Су Атай ещё насыпала полмешка зерна и даже достала купленный в тот день сахар из сладкого картофеля.
— Ещё много осталось, возьмём с собой. Если захотим, купим ещё.
Она также взяла немного запечённого мяса и свиных кишек, которые Су Цзылинь приготовила накануне. Свиных кишек было много, они только что были приготовлены, и их почти не продали из-за дождя. Думая, что они долго не пролежат, она взяла побольше.
Все четверо были в новой одежде, но обувь была соломенной, так как в дождь тканевая обувь быстро портилась.
Вещей было немало, и Су Цзыму был в восторге. Это был его второй визит к дяде, особенно в новой одежде, он выглядел очень оживлённым.
— Эй, сестра, дождь кончился! — Он стоял у двери и смотрел наружу.
Су Цзылинь тоже посмотрела. Небо было всё ещё тёмным, и казалось, что дождь может начаться в любой момент.
Только что шёл мелкий дождь, а теперь остановился. Она вышла, и её обувь покрылась грязью. Счистив верхний слой грязи, она увидела, что земля под ним была сухой.
— Все собрались? Думаю, дождь скоро начнётся, пойдём быстрее.
— Мы готовы, ждём тебя. Как там твой пирог? — Су Му подошла посмотреть.
— Должно быть готово. — Су Цзылинь открыла крышку кастрюли, и пар поднялся в воздух.
На мгновение ничего не было видно, но сладкий аромат кукурузы заполнил кухню.
— Как вкусно пахнет! — Су Цзыму вдохнул аромат.
Когда пар рассеялся, пирог предстал перед глазами. Он был пышным, с красными финиками на поверхности.
Су Цзылинь постучала по нему, и он был упругим. Она была довольна. Она взяла полотенце, выложила банановый лист на разделочную доску и перевернула пирог.
Банановый лист был смазан маслом, и пирог легко отделился. Она разрезала его на куски и положила в коробку для еды, заполнив её до краёв. Остальное раздала семье.
Пирог получился удачным, с равномерными порами и упругий. Он не оседал, даже если его сжимали. Финики добавили особый вкус.
Увидев изысканное угощение, все не знали, как его есть. Су Цзылинь первой попробовала. Сладость была в меру, с лёгким ароматом фиников.
— Почему вы не едите? Мне кажется, получилось неплохо.
— Я даже не знал, что кукуруза может быть такой вкусной! — удивился Су Цзыму.
Су Цзычжун кивнул.
— Думаю, это можно продавать!
Су Цзылинь: ...
Су Фу согласился.
— Вкусно, действительно можно продавать!
Даже Су Атай была впечатлена.
— Я впервые пробую, но он даже мягче, чем в кондитерских.
— Если вкусно, то о продаже поговорим позже. Бабушка, мы поедем, вернёмся завтра.
— Хорошо, будьте осторожны в дороге!
— Листья можно использовать для тофу, раздадим всем, что не используем, выбросим. Не жалейте. — Су Цзылинь посмотрела на Су Лао Е, который сожалел о листьях.
Она боялась, что в их отсутствие семья будет есть только тофу.
— Поняли, не беспокойся о доме. Поезжайте, а то дождь снова начнётся. — Су Атай поторопила их.
Дождя не было, но воздух был влажным. Четверо шли быстро. Су Фу нёс коромысло с зерном и тофу, Су Цзылинь несла коробку с пирогом и запечённым мясом, Су Му несла корзину с сахаром и тканью.
Су Цзыму шёл рядом, время от времени указывая:
— Сестра, там грибы, похоже на те, что мы ели.
— Сестра, сестра, зелёные грибы, точно зелёные грибы!
— Мёртвые руки, там ещё куча мёртвых рук! А рядом, кажется, стариковские головы!
Су Цзылинь вздрогнула. В такую погоду, со стариковскими головами и мёртвыми руками, она не выдержала и крикнула:
— Заткнись!
— Ладно. — Су Цзыму сразу притих.
Дом дяди Су Цзылинь был недалеко, через две горы, около полутора часов пути.
Перейдя через одну гору, они почувствовали, что воздух стал суше, не таким влажным, как в лесу.
Перейдя через вторую гору, они оказались под ярким солнцем, и всем стало жарко.
— Что за погода, разве мы не под одним небом? — пробормотал Су Цзыму.
Су Фу переложил коромысло на другое плечо.
— Ты не знаешь? Не зря говорят: в десяти ли разное небо.
— Мама, сколько ещё идти?
Су Цзылинь устала нести коробку.
— Сестра, давай я понесу. — Су Цзыму взял коробку, не дожидаясь ответа.
Обновлено: 21.01.2026