— Нет, ещё нужно, — Су Цзылинь поспешила остановить её, схватила миску и поставила на стол, боясь, что если опоздает, Су Му выльет содержимое. — Мама, иди помогай папе с тофу. Я умоюсь и приду готовить!
— Хорошо! — Услышав, что Су Цзылинь будет готовить, она быстрее сняла фартук. Казалось, она хотела сбежать отсюда.
— Вчера я с тётей Бай Вэй мыла свиные кишки. Эта штука вкусная, но её так трудно мыть. Я их бланшировала и повесила в колодце.
— Поняла, скоро замариную.
Сначала нужно приготовить еду, чтобы Су Цзычжун поел и пошёл торговать. Она достала портулак и вяленые овощи, чтобы замочить их, потом приготовит тушёную свинину с вялеными овощами, о которой давно мечтала. Основное блюдо — это каша из старого риса, батата и кукурузной муки, больше всего кукурузной муки, меньше всего старого риса. Это её изобретение — трёхкомпонентная каша. Но это действительно сытное блюдо, и оно надолго утоляет голод.
Пока варился рис, она положила свиную грудинку в кастрюлю, варила три четверти часа, потом вынула, дала стечь воде, проколола кожу, намазала соевым соусом, налила масло в сковороду, нагрела до средней температуры, положила мясо кожей вниз и жарила до золотистого цвета с обеих сторон. Вынула и положила в холодную воду. Сначала обжарила вяленые овощи, оставила масло в сковороде, добавила сушёный перец, лук, имбирь, чеснок, обжарила до аромата, потом добавила отжатые вяленые овощи, обжарила до аромата, вынула. Помыла сковороду, налила воду, нарезала свиную грудинку толстыми ломтиками, натерла соевым соусом, перцем, порошком цзяо го, сахаром, перемешала, положила на дно миски, сверху выложила обжаренные вяленые овощи. Поставила миску в кастрюлю, потом поставила пароварку в кастрюлю. Когда рис будет готов, тушёная свинина с вялеными овощами тоже будет готова.
Положив тушёную свинину с вялеными овощами в кастрюлю, Су Цзылинь вспомнила, что ещё не приготовила грибы цзицун. Она взяла несколько яиц, разбила их и приготовила на пару с грибами цзицун, просто добавив соль и немного свиного жира. Перемешала, положила грибы в пароварку. Яйца готовятся быстро, так что они будут готовы одновременно с рисом.
С мясом, яйцами и рисовым отваром Су Цзылинь решила не готовить горячие блюда. Просто приготовила салат из корня ротала и помыла оставшиеся дикие помидоры, тоже нарезала их для салата.
Увидев, что яичный крем с грибами цзицун готов, Су Цзылинь перемешала рис вилкой, чтобы он стал более рассыпчатым. Батат уже размягчился, кукурузная каша тоже готова, она вынула рис. Как только пароварку вынули из кастрюли, аромат тушёной свинины с вялеными овощами распространился по воздуху.
Услышав этот запах, Су Цзыму понял, что Су Цзылинь приготовила что-то вкусное. Он обратился к А Сю:
— А Сю, иди посмотри, что старшая сестра приготовила.
А Сю, услышав это, загорелась глазами, встала и побежала в дом.
— Старшая сестра!
Су Цзылинь обернулась и увидела её стоящей у плиты, с горящими глазами, смотрящую на мясо. Глаза сияли, губы причмокивали, она постоянно сглатывала слюну.
— Что? Голодная?
А Сю кивнула.
— Тогда позови бабушку и остальных поесть.
Су Цзылинь расставила еду на столе, но не увидела, чтобы Су Му и другие заходили. Она подумала замариновать мясо и свиные кишки, чтобы, когда Су Лао Е и другие вернутся с тофу, мясо уже было готово, и можно было отправляться собирать чай.
— О, что сегодня вкусного приготовили? Уже в дворе чувствуется аромат! — Су Лао Е нёс свой чайник и сразу увидел миску с тушёной свининой с вялеными овощами в центре стола.
— Тушёная свинина с вялеными овощами и яичный крем с грибами цзицун, — ответила Су Цзылинь, разложив рис. Все уже сели.
Все смотрели на миску с яркой тушёной свининой с вялеными овощами, яичный крем естественно был проигнорирован, и они не услышали, что это грибы.
Су Лао Е первым взял палочки, взял кусок мяса, попробовал, и его глаза загорелись.
— Старуха, попробуй это мясо, жирное, но не жирное, сухое, но не сухое, тает во рту, вкусно! Подходит для тех, у кого плохие зубы.
— Ешьте, ешьте больше, это мясо хорошо приготовлено.
Услышав это, все взяли палочки. Су Цзыму уже не мог терпеть, услышав, что вкусно, он встал и взял кусок. Действительно, как сказал Су Лао Е, мясо было сочным, таяло во рту, жирное, но не жирное, сухое, но не сухое.
На какое-то время все замолчали, погрузившись в еду. Хорошо, что она приготовила много мяса, иначе каждый съел бы по два куска, и всё бы закончилось. Мясо закончилось, даже вяленые овощи они накладывали и ели с рисом. Увлёкшись тушёной свининой с вялеными овощами, они даже не обратили внимания на другие блюда. Только когда миска с тушёной свининой с вялеными овощами была съедена, они начали есть другие блюда.
— Э? Что это в яйцах? — спросил Су Цзыму.
— Грибы! — Су Цзылинь тоже ела, грибы цзицун действительно оправдали свою репутацию, не нужно много приправ, просто соль и масло, и они такие вкусные и нежные.
— Грибы?
Все остановились, взгляды устремились на неё.
— Ты... откуда грибы? — Су Му осторожно спросила.
Су Цзылинь указала на задний двор.
— На заднем дворе, в огороде. Только два гриба, немного, но всё равно вкусно, правда?
— Задний двор!!! — Су Му испугалась, её губы задрожали.
— Да, что? Вы удобряли? — Су Цзылинь взяла палочками корень ротала, ела с аппетитом.
Все молчали, смотрели друг на друга, особенно Су Фу и другие испугались, их рты были открыты, полны риса, в уголке рта висел гриб цзицун. В этот момент он не знал, жевать или выплюнуть. Только Су Цзылинь, А Сю и Су Цзыму ели, как ни в чём не бывало.
Су Му выглядела немного расстроенной, она оглядела всех.
— Вы, кто не ел?
Су Атай промолчала.
— Все ели, — ответила она. Она же раздавала яйца, думала, что только одна миска, каждому по ложке, как раз хватит, кто бы мог подумать...
— Не ешьте! — Су Му ударила Су Цзыму.
— Что? Они ядовитые? — с недоумением спросил Су Цзыму.
Су Атай вздохнула.
— Ну вот, все съели, вся семья вместе.
Су Цзыму снова взял ложку.
— Старшая сестра сказала, что это можно есть, почему вы все выглядите, как будто скоро умрёте? Кроме того, если бы они были ядовитыми, эффект бы уже проявился, мы ели так долго, ничего не случилось, значит, они не ядовиты!
Обновлено: 21.01.2026