Утреннее открытие прошло очень успешно. Благодаря рекламе Чжоу Шэня к девяти часам в магазин зашло уже больше сотни клиентов.
Конечно, это пока не сравнится с давно работающими заведениями, но для новой точки такие цифры просто отличные.
Но самое главное – каждый гость, попробовав блюда Чжоу Юэлин, уходил в полном восторге.
В конце концов, её кулинарное мастерство на высоте, да и продукты в заведении отборные – только самое свежее и качественное. Хорошая техника плюс отличные ингредиенты дают результат куда лучше, чем просто сложение усилий.
Чжоу Юэлин, конечно, радовалась таким похвалам.
Ведь это были не просто слова сына или брата, а искренняя оценка посторонних людей. Для женщины, которая долгое время занималась лишь домашним хозяйством, это стало огромной поддержкой.
С ростом числа посетителей Чжоу Хай и Чжоу Шэнь тоже не сидели без дела.
Хотя особых талантов в готовке у них не было, с простыми задачами вроде подготовки ингредиентов они справлялись на ура.
Всё утро семья провела в хлопотах – усталость была приятной, дело спорилось!
Когда утренний наплыв клиентов пошёл на спад, все наконец смогли перевести дух.
Чжоу Чжоухай и представить не мог, что работа в заведении окажется такой изматывающей – даже в два раза тяжелее, чем таксистские смены.
От бесконечной беготни у него уже подкашивались ноги.
Проводив последнего гостя, он плюхнулся на табурет, сгорбившись, как варёный креветка.
– Племянник, – тяжело дыша, проговорил он, – я и не думал, что содержать кафешку – такая адская работёнка.
Чжоу Шэнь лишь усмехнулся, глядя на дядюшку, который ещё вчера рвался открывать заведение.
– Ну вот, – сказал он, – а ты как хотел?
Чжоу Шэнь взглянул на мать – её здоровье ещё не совсем восстановилось, и он переживал, не будет ли ей тяжело после такого напряжённого рабочего дня.
Однако опасения оказались напрасными. Мать выглядела бодрой и довольной!
Он не знал, что сегодняшняя нагрузка – сущие пустяки по сравнению с тем, что Чжоу Юэлин привыкла делать раньше. Ей приходилось трудиться куда тяжелее.
Когда последние клиенты ушли, она с горящими глазами принялась подсчитывать дневную выручку.
– Сестра, ты там считаешь уже долго, сколько в итоге получилось? – поинтересовался Чжоу Хай.
Чжоу Юэлин оторвалась от экрана ноутбука, на котором сводила цифры, и с лёгким изумлением в голосе ответила:
– Если вычесть затраты на продукты и прочие расходы… Чистая прибыль за утро – больше тысячи!
Чжоу Хай округлил глаза.
– Неужели? Мы всего лишь завтраки продаём, и каждый клиент оставляет по мелочи… Но выходит так много!
Он предполагал, что общая выручка за день может дотянуть до тысячи юаней, и то это было бы отличным результатом. Но чтобы чистая прибыль оказалась такой значительной – этого он не ожидал!
– Сестра, получается, в месяц можно и десятки тысяч заработать? – не удержался он.
Чжоу Юэлин тоже задумалась. Она изначально не ставила грандиозных целей: главное было не прогореть, ведь ни она, ни её брат с сыном раньше не занимались этим делом. На первых порах неизбежны ошибки и лишние траты.
Но кто бы мог подумать, что уже в первый же день – нет, даже не день, а всего за несколько часов – выйдет такая приличная сумма! Если так пойдёт и дальше, месячный доход действительно может перевалить за десятки тысяч. Раньше она и мечтать о таком не смела.
Размышляя об этом, Чжоу Юэлин искренне сказала:
– Шэнь, твоя идея действительно замечательная. Если так пойдёт и дальше, жизнь у нас будет обеспеченная.
Чжоу Чжоухай тоже был в хорошем настроении и тут же поддакнул:
– Племянник, я с твоим дядей не станем спорить – будем слушаться тебя!
От одной мысли о прибыли усталость словно испарилась. Даже напряжённые мышцы будто зарядились энергией, и всё тело наполнилось силами.
Однако Чжоу Шэнь лишь усмехнулся:
– Этот доход, по правде говоря, средний. Ведь надо учитывать аренду, воду, электричество и прочие расходы. И главное – нас трое работаем, так что только на зарплаты уходит немало.
– Но это только начало. Постепенно о нас будут узнавать, клиентов станет больше, и выручка с чистой прибылью продолжат расти. Тогда, глядишь, тысяча юаней покажется вам мелочью!
Не успел он договорить, как Чжоу Хай радостно воскликнул:
– Тысяча юаней – огромные деньги! Если я целый день таксую, то зарабатываю всего триста-пятьсот!
Чжоу Шэнь бросил на него взгляд, но не стал спорить. Для небольшой закусочной площадью двести квадратных метров даже тысяча юаней чистой прибыли – сущие копейки.
К тому же он был уверен: когда сегодняшние посетители расскажут другим о своих впечатлениях, репутация заведения только укрепится. И тогда клиентов станет ещё больше.
Скоро речь пойдёт уже не о тысячах – дневная прибыль может перевалить за десяток тысяч.
Однако Чжоу Шэнь не стал делиться этими мыслями с Чжоу Чжоухаем. Пусть это будет для него приятным сюрпризом в будущем!
Пока они отдыхали в заведении, никто не заметил мужчину, застывшего в тени на противоположной стороне улицы. В руке он сжимал пакет с завтраком из «Луча солнца» и, похоже, не собирался уходить.
...
Утро в кафе «Луч солнца» началось удачно, но никто не ожидал, что к полудню дела пойдут ещё лучше.
С одиннадцати часов в заведение буквально хлынул поток посетителей!
Оказалось, что многие гости, попробовавшие утром блюда семейного кафе Чжоу, оставили восторженные отзывы в приложениях вроде «Дяньпин». Посты были написаны от первого лица, что привлекло внимание других пользователей, и уже к обеду в кафе потянулись любопытные.
Такой наплыв клиентов приятно удивил Чжоу Юэлин и Чжоу Хая!
Больше посетителей — значит, выше выручка и прибыль.
Но главное — теперь они могли не переживать за посещаемость. Если так пойдёт и дальше, проблем с клиентами у них не будет!
Правда, из-за такого ажиотажа пришлось изрядно потрудиться, и не обошлось без накладок.
Например, быстро закончились некоторые ингредиенты, а один официант просто не успевал убирать столы и мыть посуду.
Всё-таки они не рассчитывали, что в первый же день будет столько народу.
К счастью, эти мелочи не испортили впечатления гостей.
В целом, открытие прошло на ура!
Обновлено: 18.01.2026