Цзы Юй Лань Тин. Семья Чжоу!
Вернувшись из магазина, Чжоу Хай чувствовал лёгкую подавленность. По его задумке, бизнес следовало открывать уже сегодня — ведь, как говорится, не попробуешь, не узнаешь.
Но его старший племянник, Чжоу Шэнь, и не думал торопиться с открытием, что заставляло дядю волноваться ещё больше. Весь вечер Чжоу Хай намеренно или случайно наводил разговоры на сроки, спрашивая, когда же наконец всё начнётся.
Чжоу Шэнь лишь улыбался в ответ, не раскрывая планов. Причина была простой — он ещё не до конца продумал детали. Открыть заведение — не шутка. Без тщательной подготовки, выбора удачного места и проработки концепции провал был почти неизбежен.
После ужина Чжоу Шэнь закрылся в своей комнате, включил компьютер и углубился в расчёты.
Первая проблема — нехватка персонала. Пока в штате были только он сам, мать и дядя. Для маленькой закусочной на завтраки этого, в принципе, хватало: если всё заранее подготовить, справлялись втроём.
Но Чжоу Шэнь не хотел, чтобы мать надрывалась. Да и его амбиции простирались дальше скромной лавочки. Поэтому решено было нанять ещё пару официантов.
Вторая задача — замена посуды. Старые миски и палочки ещё могли послужить, но выглядели неподходяще. Трудно наслаждаться соевым молоком и хворостом, когда перед глазами — ярко-красные тарелки, напоминающие об остром сычуаньском угощении.
А значит, требовался полный рестайлинг — новая посуда, которая соответствовала бы стилю утреннего кафе.
Чжоу Шэнь поискал в интернете и нашёл поставщика из своего города, который доставлял товары прямо до двери. Он сразу выбрал партию новой посуды, которая выглядела уютнее, и оформил заказ.
Кроме того, Чжоу Шэнь заказал одноразовые контейнеры для еды — на случай, если кто-то захочет взять заказ с собой, а не есть в заведении.
Он попросил нанести на всю посуду логотип его кафе, который придумал сам.
Но на этом изменения не заканчивались — нужно было обновить и интерьер!
Чжоу Шэнь сделал несколько эскизов в программе, вдохновляясь дизайном известных сетевых заведений. В итоге у него получился целый план переделки.
По этому плану кафе должно было полностью преобразиться. Правда, помещение было арендованным, поэтому глобальную переделку делать не стали — иначе Чжоу Шэнь замахнулся бы и на капитальный ремонт.
Когда план был готов, он подробно объяснил свои идеи Чжоу Хаю и матери. Получив их одобрение, приступил к делу.
Уже на следующее утро Чжоу Шухай, по просьбе сына, нанял компанию по изготовлению вывесок. Старую табличку заменили на новую — огромную, закрывающую половину окон второго этажа.
Да и само название кафе изменилось. Теперь оно называлось «Луч солнца» — завтрак-кафе.
Это имя пришло Чжоу Шэню в голову внезапно. Ведь утреннее кафе должно дарить людям тепло в начале дня.
Потом Чжоу Хай пригласил знакомого мастера по отделке, и все стены в заведении оклеили новыми обоями.
После всех этих изменений старое кафе преобразилось до неузнаваемости!
Тем временем в штат взяли нового сотрудника — одну официантку. Ею оказалась женщина средних лет из соседнего района, которая откликнулась на объявление о найме, висевшее у входа.
Чтобы облегчить жизнь матери, Чжоу Шэнь сразу предложил старшей сестре зарплату в 4500 юаней в месяц и попросил её подписать контракт на месте.
Ведь в Лунчэне, городе второго эшелона, обычный официант получает всего 3560 юаней, а в крупных отелях — не больше 4000.
Редко кто готов платить такие деньги в забегаловке, затерянной в переулке.
В общем, старшая сестра осталась довольна!
Помимо ремонта, Чжоу Шэнь зарегистрировал свою закусочную на городском сайте, разместил рекламу о скором открытии и добавил логотип, который сам же и придумал.
Рекламный текст звучал так:
– Первый луч утра – это вкусные пышные булочки, которые я для вас приготовил, плюс чашка густого соевого молока. С ними ваш день будет полон сил и энергии!
– Ждём вас в 8:30 утра – все блюда со скидкой 50%!
А ещё Чжоу Шэнь слегка «подправил» рейтинг заведения с помощью своих хакерских навыков.
Теперь всё готово – можно открываться!
......
В день открытия вся семья пришла в закусочную с самого утра.
Принялись рубить начинку, готовить булочки на пару, варить кашу, молоть соевое молоко и жарить хворост.
Хоть заведение и небольшое, ассортимент широкий, и почти всё нужно делать заранее.
Но к 7:30 в закусочную так никто и не зашёл, и Чжоу Хай с Чжоу Юэлин начали волноваться.
– Племянник, а точно всё будет хорошо? Почему у нас до сих пор ни одного клиента? – спросила Чжоу Юэлин, беспокойно оглядывая пустые столики.
Чжоу Шэнь спокойно взглянул на часы:
– Не переживайте, просто подождите.
– Ждать? Да мы же продаём завтраки! Если сейчас не купят, потом и вовсе не раскупят! – забеспокоился Чжоу Хай.
– Терпение. Пусть пуля летит, – невозмутимо ответил Чжоу Шэнь.
Текущая ситуация вполне соответствовала ожиданиям Чжоу Шэня. В первый день работы было понятно, что народу будет немного.
Тем более, только семь часов утра — до обычного рабочего времени оставался ещё час с лишним.
Видя, что Чжоу Шэнь сохраняет спокойствие, Чжоу Хай с лёгкой досадой сказал старшей сестре:
– Сестра, у твоего сына нервы как канаты…
– Ладно, раз Шэнь сказал ждать, значит, будем ждать! – ответила Чжоу Юэлин.
– Сестра, мне не терпится! Я ведь ради этого магазина работу бросил. Если ничего не выйдет…
Не успел Чжоу Хай договорить, как занавеска у входа распахнулась, и внутрь ввалилась группа молодых людей в офисной одежде!
Первый вошедший парень улыбнулся:
– «Луч солнца»? Точно, это то самое место!
Его товарищ подхватил:
– Еле нашли. Надеюсь, еда оправдает рекомендации с Dianping!
Чжоу Шэнь тут же уточнил:
– Вы пришли по рекомендации с Dianping?
– Да! Ваш магазин неожиданно вырвался в топ на сайте, вот мы и решили заглянуть, – ответил парень.
– В благодарность за то, что выбрали нас, сегодня на все блюда скидка 20%! – объявил Чжоу Шэнь.
– Ха-ха, вот это удача! Спасибо, хозяин!
Молодые люди быстро изучили меню на стене и начали заказывать.
Кулинарное мастерство Чжоу Юэлин, конечно, было на высоте. Попробовав еду, гости единогласно заявили, что не зря потратили время, и пообещали заходить снова.
Слыша такие отзывы, Чжоу Юэлин буквально светилась от радости и работала с ещё большим энтузиазмом!
Эти клиенты стали лишь началом — вскоре народ потянулся один за другим, и семейная закусочная Чжоу постепенно наполнилась гостями!
Обновлено: 18.01.2026