– Нож для лапши – длинный, с зубчатой поверхностью, похожей на шестерёнки большого воротного механизма ворот Дубового Города. Сначала нужно поместить два таких ножа в закреплённый желоб, отрегулировать расстояние между ними и зафиксировать застёжками. Желоб позволяет изменять промежуток между ножами: больше расстояние, тем толще лапша, чем меньше – тем тоньше, – объяснил Маунтин.
– Положите замешанное тесто на ножи, а затем поверните ручку с зубцами. Шестерни на ручке приводят в движение ножи, заставляя их вращаться внутрь. Из-под ножей будет выходить тонкая лапша, – продолжил он.
– Ловите лапшу палочкой для лапши, и когда она достигнет нужной длины, обрежьте её ножницами. Повесьте её сушиться на солнце, а потом нарежьте на куски определённой длины. Свяжите в пучки с помощью чистой ткани или шёлковых лент – по два, пять или десять цзиней в каждом. Храните в зернохранилище, чтобы можно было использовать в любое время. Когда захочется есть, просто сварите её в кипящей воде. Это блюдо лучше всего есть палочками с Запада, – заключил Маунтин.
Мастер Тоб был ошеломлён. Маунтин, увидев его выражение лица, не удивился.
– Мастер, вы когда-нибудь пробовали лапшу? – спросил он.
Мастер Тоб покачал головой, его движения были скованными и механическими. Он ел много чёрного хлеба, но лапши – никогда.
Чёрный хлеб – это грубая и примитивная культура еды, которая далека от утончённой кулинарной культуры Китая. Лапшу здесь едят только знатные семьи, у которых есть слуги, профессиональные повара и время для её приготовления. Их лапша толстая и короткая. Называть её лапшой – это всё равно что называть её кусками теста. Из-за толщины вкус, естественно, оставляет желать лучшего. Однако по сравнению с чёрным хлебом, она всё же может порадовать знатных особ.
Однако эта грубая и примитивная «лапша-тесто» не идёт ни в какое сравнение с утончённой лапшой Маунтина, которая на несколько уровней выше в плане цивилизованности. Ограничения эпохи определяют уровень культуры, включая кулинарию. Чем более развито общество и выше уровень цивилизации, тем более специализированным становится разделение труда; то же самое касается и культуры питания. Чем более утончённой она становится, тем она прогрессивнее, это факт.
Палочки для еды – это символ китайской расы Дракона, который прошёл через примитивные времена скотоводства, сельскохозяйственной цивилизации, промышленной эпохи и современной технологической цивилизации, не исчезнув, а став частью культуры питания. Их многовековая история доказала, что они подходят для любой цивилизации и превосходят любые ограничения культуры питания.
Маунтин знал это и полностью соглашался с этим.
Мастер Тоб никогда не слышал о ноже для лапши и никогда не пробовал лапшу. И даже самые знатные дворяне, короли и принцы в этом мире, хотя и ели лапшу, никогда не видели утончённой лапши и оборудования для её изготовления, которое было на несколько уровней выше в плане цивилизации.
Уровень кузнечного дела в этом мире уже позволяет изготовить оборудование для лапши. Без электричества, с ручным приводом, используя шестерни для вращения ножей, можно производить совершенную лапшу.
Шестерёнчатые механизмы и принцип рычага уже применялись для механического открытия огромных городских ворот с железной оковкой в этом мире.
Когда в низкоуровневой цивилизации появляются палочки для еды – волшебный инструмент культуры питания, всё, что связано с утончённой и продвинутой культурой еды, становится реально возможным.
Соль – это абсолютная монополия королевских герцогов, но пшеничная мука – нет. Имея муку и оборудование для лапши, утончённая лапша легко может стать реальностью.
Механические знания, которые Маунтин – студент инженерного факультета, попавший в этот мир, изучал несколько лет, ещё не были полностью забыты. Ручная машина для лапши механически проста. Даже кусок железа с десятком небольших отверстий может мгновенно производить рисовую лапшу.
Далее Мастер Тоб стал своего рода учеником начальной школы, слушая с растерянным выражением лица, как Маунтин объясняет принцип работы ножа для лапши и изготовление формы. Мастер Тоб впервые услышал о палочках для еды, и хотя Маунтин сломал ветку на две части, чтобы показать, как они работают, мастер вроде бы понял, но до конца всё же не разобрался.
То, о чём говорил Маунтин, было совершенно новым для Мастера Тоба. Но у мастера была база, и вскоре он начал вникать в суть.
Мастер также создал механизмы для городских ворот, используя принцип вращения шестерен, которые поднимали ворота с помощью канатов. Этот же принцип он применил и для создания ножа для лапши. Ручка с кривошипом приводила в движение два ножа, а узкий зазор между ними позволял получать лапшу, о которой раньше никто даже не слышал.
Маунтин объяснил ему, что лапшу можно есть как в сыром, так и в вареном виде, как кому нравится.
Кроме того, в этом мире технологии хранения пищи достигли своего пика. Поскольку зима могла длиться десять лет подряд, люди полностью зависели от запасов, чтобы пережить такой долгий период. Сделанная лапша также могла храниться очень долго.
Вечером группа остановилась в городке Эгон, на землях семьи Шалиот на западе.
Сразу после ужина мастер Тоб постучал в дверь Маунтина.
Он вошел с неловким видом, а за ним следовал Гендри с недоуменным выражением на лице.
Маунтин знал, что мастер Тоб пришел, чтобы спросить его о том, как нарисовать механические чертежи ножа для лапши. Мастер был полностью увлечен этим.
Чтобы создать механизм, сначала нужно было сделать чертежи.
Чертежи были в голове Маунтина.
Казалось, Тоб полностью забыл о страхе перед Маунтином. Как только он погрузился в тему, все остальное перестало для него существовать.
Нож для лапши, механизм, о котором ранее никто не слышал, глубоко заинтересовал мастера Тоба. Хотя он был мастером по оружию и доспехам в этом мире, его знания о механике были ограничены низким уровнем цивилизации, и они сильно уступали знаниям Маунтина.
Почему Маунтин придумал такой странный, но вполне осуществимый механизм, Тоб даже не задумывался. Его интересовало только создание механизмов, а остальное его не касалось.
Достигнув вершины мастерства в своей отрасли, Тоб потерял интерес к созданию одних и тех же мечей и доспехов. То, что его действительно увлекало, – это более сложные и изощренные механические устройства. Изготовление оружия было его работой, способом зарабатывать на жизнь, и он довел это дело до совершенства. Новый нож для лапши, предложенный Маунтином, дал ему совершенно новое направление и вдохнул жизнь в его уже уставшее существование.
Маунтин убрал многие сложные элементы, такие как электродвигатели, ролики и направляющие, и оставил только нож для лапши, железную раму для его крепления, конструкцию с направляющей для фиксации ножа и ручку с шестеренками.
Через два дня, когда они прибыли на земли Клегейнов, Тоб полностью забыл о страхе перед Маунтином. Теперь он был полностью поглощен совершенствованием различных деталей конструкции ножа для лапши. Он полностью понял требования и идеи Маунтина, и теперь оставалось только воплотить их в жизнь – создать форму для изготовления ножа.
У каждого есть работа, которая нравится больше всего, а создание новых механизмов было любимым делом Тоба, и он обладал талантом для этого.
Когда Маунтин и его группа вернулись, за пределами замка Клегейнов их встретили граф Гэвин, его тесть, Джейни Вестерлинг, еговеста, миссис Эллен, управляющая кухней, Джули Клегейн, его приемная дочь, мейстер Халлин, Томасман, управляющий конюшнями, писец замка Клегейнов, а также жители земель, которые после работы в поле помогали строить дома в деревне Клегейнов. Все вышли, чтобы поприветствовать их.
Обновлено: 18.01.2026