Госпожа Чу понятия не имела, что Су Юньцзинь собирается приготовить блюдо с хауттюйнией сердцевидной и свиной кровью, и она со смехом сказала, преграждая ей путь: «Сестрица, ты должна заняться огнем, а я буду жарить овощи!»
Поддерживать огонь было относительно легче, чем жарить, и Су Юньцзинь знала, что миссис Чу имела добрые намерения, считая ее хрупкой, поэтому она и настаивала на приготовлении пищи. Су Юньцзинь ценила доброту миссис Чу, но она знала, что готовить должна она.
«Сестрица, я собираюсь приготовить блюдо, которое ты, вероятно, не умеешь готовить, так что это должна сделать я!» — сказала Су Юньцзинь, указывая на свиную кровь, отложенную в деревянную миску, и уже очищенную хауттюйнию, которую она собрала в роще.
Проследив за указующим пальцем Су Юньцзинь, госпожа Чу увидела свиную кровь в деревянной миске и вымытую хаутюйнию и на мгновение остолбенела. Выражение ее лица было таким же удивленным, как и у Гу Я ранее. «Сестрица, ты собираешься готовить с этими двумя вещами?»
Кто в деревне семьи Гу когда-либо ел свиную кровь? Кроме того,
Хаутюйнию, которая была так распространена в деревне, обычно собиралась для кормления свиней. Как ее можно было использовать в пищу человеком?
Глядя на это со скептицизмом, миссис Чу сказала: «Сестра, разве это действительно можно есть?»
...
«Его можно есть, невестка, не волнуйся! Эта трава съедобна, и называется она сердцевидная хаутюйния ; она даже обладает эффектом снятия жара и детоксикации». Опасаясь, что госпожа Чу не поверит ей, Су Юньцзинь добавила: «Раньше я много ела этого в доме моих родителей. Это очень ароматно, если смешивать его с холодными блюдами в качестве дополнения к еде».
Поскольку Су Юнджин сказала, что она сама ела его раньше, миссис Чу больше не должна сомневаться в его съедобности! Как и ожидалось, миссис Чу больше не стала задавать вопросов о нем. Однако ей стало любопытно, что это за свиная кровь. «Сестрица, как эта свиная кровь свернулась в комок? Она вся комковатая, как тофу».
Конечно!
Кровь свиньи была обработана ею, поэтому, естественно, она могла свернуться в комки.
Однако Су Юньцзинь не стала вдаваться в подробности, вместо этого держа госпожу Чу в напряжении: «Сестрица, просто подожди и увидишь. Скоро я сделаю эту свиную кровь такой нежной и гладкой, что она будет даже вкуснее тофу!»
«Правда?» Госпожа Чу с любопытством посмотрела на Су Юньцзинь. Су Юньцзинь улыбнулась: «Когда я закончу готовить, ты узнаешь, невестка». Гу Я наблюдал за женой со стороны. Пока госпожа Чу и Су Юньцзинь разговаривали, Гу Я не прерывал, просто слушал их разговор.
Поначалу Гу Я тоже думал, что свиная кровь и хауттюйния сердцевидная несъедобны, но, увидев, насколько уверенно в этом настроена его молодая жена, по непонятной причине ему стало интересно, что она может сотворить.
Поэтому Гу Я больше ничего не сказал и не остановил ее от употребления свиной крови, как он делал раньше, а просто стоял в стороне и наблюдал, как его молодая жена суетится, приступая к готовке.
Хаутюйнию не нужно было варить в горшке для холодного блюда. Су Юньцзинь заставила госпожу Чу следить за огнем, пока она вылавливала свиную кровь из миски и нарезала ее на одинаковые маленькие кубики. После нарезки Су Юньцзинь начала готовить гарнир, нарезая маринованные овощи на нити, измельчая чеснок и нарезая имбирь.
Она налила в горшок масло, сначала обжарила лук и имбирь до появления аромата, добавила маринованные овощи, затем влила свиную кровь. Добавила воды — хотя было бы вкуснее, если бы готовилось на мясном бульоне — но поскольку семья Гу была настолько бедна, что у них не было ни овощей, ни тем более мясного бульона. Поэтому, без мясного бульона, Су Юньцзинь обходилась простой водой.
Госпожа Чу следила за огнем, и когда от горшка повеяло ароматом, она невольно сглотнула слюну. Увидев, что вода в горшке закипает, Су Юньцзинь зачерпнула ложку свиной крови и предложила ее госпоже Чу: «Сестрица, попробуй и посмотри, каково это на вкус?»
Обновлено: 18.01.2026