Глава 31 — Глава 31: Материал для корма? И это?

Из-за вспышки птичьего гриппа мясо птицы в буквальном смысле стало на вес золота. Джинук пытался найти выход, расспрашивая всех подряд, но новости о том, что фермеры получили компенсации и забили всё поголовье, заставляли его ломать голову. — Да как же так? В такие моменты крупные дистрибьюторы... Ах, точно, я же сам прижал их за монополию. — Но это же бизнес. Неужели они до сих пор затаили на тебя обиду за тот донос? — Чинсон со смехом отмахнулся, считая, что такое вряд ли возможно, но Джинук думал иначе. — В этой ситуации «Майка» или «Ханлим» наверняка в таком же положении. И они будут продавать остатки втридорога. — Ну, это логично: спрос огромный, а предложения мало. — Проблема в том, что нам мясо нужно для производства корма. Сейчас даже на обычную курятину и утку для людей дефицит, думаешь, до нас очередь дойдёт? И он был прав. Сейчас правительство, пытаясь стабилизировать цены для населения, вовсю давило на Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, требуя наладить поставки. В такой обстановке о еде для собак и кошек думали в последнюю очередь. — Придётся пока сократить объёмы и поднять цену. — Тогда продажи упадут. — Вот поэтому я и ищу альтернативу. Джинук обсуждал это и с сотрудниками «Асон Корма», но и в офисе «Асон Петфуд» уже вовсю готовили варианты новых лакомств. — Что подошло бы в качестве альтернативы? — Я как раз думаю над этим. Изучил зарубежный опыт — в Европе в последнее время начали использовать страусятину. — Мясо страуса? — Чинсон недоверчиво наклонил голову, а Джинук развернул к нему монитор. — Страусов обычно забивают ради яиц или кожи. — Сумка из страусиной кожи... У моей мамы такая есть. — А из остатков мяса делают влажный корм в консервах, или же мелко нарезают кости, коптят их и продают. — Хм-м. — Ещё есть северный олень. С ним то же самое. Говорят, его кости отлично подходят как лакомство для крупных собак. Проблема заключалась в том, что это был зарубежный опыт. Если уж курицу с уткой сейчас трудно достать, то найти в Корее оленью или страусиную ферму, способную обеспечить поставки в промышленных масштабах, было практически невозможно. — Что бы ещё найти такое, с низкой себестоимостью... Джинук просматривал иностранные материалы один за другим. Вариантов было много, но ни один из них не заставлял его воскликнуть: «Вот оно!» [К другим новостям. Мы подготовили репортаж о разрушении экосистемы из-за безрассудного вылова акул китайскими судами...] — Ох, вечно эти люди... — Санман, глядя на новости, недовольно причмокнул языком. В репортаже рассказывалось о том, что из-за растущего спроса на акульи плавники в Китае акул вылавливают, отрезают им плавники еще живьем и выбрасывают обратно в море, из-за чего их популяция стремительно сокращается. Кадры, показывающие акул, умирающих на морском дне с отрезанными плавниками из-за промысла Китая, Гонконга и Тайваня, заставили нахмуриться не только Санмана, но и многих телезрителей по всей стране. — Эх... — Ну, это дела другой страны, — отозвался сидевший рядом Джинук. Его мысли были заняты планами на будущее. В последнее время ему было непросто: нужно было и в университете за оценками следить, и постоянно обсуждать разработку новых продуктов со старшекурсниками-ветеринарами. В этот момент к ним подбежал Йокки, запрыгнул на диван и уткнулся в Джинука. — Йокки, нельзя! Гав! Гав! — Нельзя, ты сегодня и так съел слишком много «Ям-Фуда». — А он и вправду, кажется, раздобрел, — заметил Санман, протягивая руку, чтобы погладить пса. В последнее время Джинук был занят и редко выводил его на прогулку. Хотя мама Джинука подменяла его, физической нагрузки стало меньше, а из-за любви к косточкам в дополнение к основному корму пёс заметно прибавил в весе по сравнению с тем днём, когда его только принесли. В шутку говорят, что домашние животные толстеют от хорошей жизни, но за здоровьем следить было нужно. — Пойдём гулять? Гав-гав! Умный пёс, едва услышав слово «гулять», тут же бросился к шкафу, схватил в зубы поводок и принёс его Джинуку. После вечерних новостей в голове у Джинука был полный кавардак из-за дел, так что он решил проветриться на ночной прогулке. — А-а, как же сложно. Джинук закончил все дела в офисе «Асон Корма», но так и остался сидеть за столом, погружённый в раздумья. Пытаться создать что-то, до чего другие ещё не додумались, было по-настоящему трудно. — Джинук... то есть, начальник Ха! Санман, не в силах больше смотреть на отрешённого сына, позвал его. — Выходи-ка на минуту! — Да, Генеральный директор. Когда они вышли после громогласного окрика Санмана, сотрудники в офисе зашептались, переживая, не случилось ли чего между отцом и сыном. Чирк... Пш-ш... Санман достал сигарету, затянулся и спокойно посмотрел на сына. — Давай-ка съездим со мной в Пусан. — А? В Пусан? — На тебя смотреть больно, совсем голову потерял! Переключись на другие дела. Санман прекрасно понимал, что и «Асон Корма», и «Асон Петфуд» достигли невероятного роста именно благодаря Джинуку, и он был в компании сотрудником номер один. Но сейчас, когда из-за проблем с птичьим гриппом продажи упали, а Джинук с головой ушёл в поиск альтернатив и выглядел измотанным, отец решил принять решительные меры. — У нас появился новый партнёр в Пусане, они будут поставлять рыбную муку. — Хотите, чтобы я познакомился с местными поставщиками морепродуктов? — Именно. Заодно посмотришь, как ведут переговоры. Наверняка все детали уже были обговорены, но Санман просто хотел увезти сына подальше от офисных забот. Джинук кивнул, соглашаясь. — Ну что, пообедаем и оформишь командировку? — Да, я заполню документы и на вас тоже. Джинук вместе с отцом отправился в столовую, где качество блюд заметно выросло после того, как он в прошлый раз устроил проверку поставщикам питания. Отец и сын ехали в Пусан на «Эркусе» Санмана. Поскольку Джинук закончил утренние занятия и был свободен до конца выходных, Санман предложил: — Раз уж едем в Пусан, поедим свежей рыбы, посмотришь город. — Да, я как раз хотел кое-куда зайти в Пусане. — О-хо? И куда же? — В аквариум. — Хм... Ладно, если останется время, заглянем. Идея пойти в аквариум вдвоём — взрослому сыну и пожилому отцу — казалась немного неловкой, но Санман решил уступить желанию Джинука. Прибыв в Пусан, они первым первым делом отправились в компанию «Кёнюн Сусан», расположенную неподалёку от рынка Чагальчхи. — Проделали такой долгий путь, спасибо, что приехали! — поприветствовал их Пак Кёнюн, Генеральный директор компании. — Президент Пак, как поживаете? — спросил Санман. — Да всё так же, — ответил Пак Кёнюн с широкой улыбкой и характерным пусанским акцентом. Он занимался импортом морепродуктов из Юго-Восточной Азии и Китая, а также перепродавал переработанные корейские морепродукты в Японию и на Тайвань. В рамках совместного проекта «Асон Корма» и Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел по созданию лососевых ферм именно его компания должна была поставлять рыбную муку для сбалансированных комбикормов. — В последнее время продажи сырого корма упали, прибыли почти нет. — Это не из-за нас случайно? — Эй, господин Ха, вы же закупаете у нас рыбную муку! — Я всегда готов к сделке, если сырьё качественное. Пока Санман и Президент Пак беседовали, Джинук, вежливо поздоровавшись, осматривался по сторонам. «Хм-м...» Среди товаров «Кёнюн Сусан» было всё: от крошечного криля до огромных китов. Увидев среди фотографий нечто необычное, Джинук тихо подозвал Президента Пака. — Президент Пак. — Чего тебе, парень? — Это на фото... морской котик? — А, это? Сейчас их много заказывают. Президент Пак подошёл к фотографии и усмехнулся. На снимке, который обычно можно увидеть в документалках о дикой природе, Президент Пак и представитель фирмы-заказчика пожимали руки на фоне целой горы замороженных туш морских котиков. — С 2003 года морские котики признаны съедобными. Японцы из них карри делают или консервы, а у нас в основном только «хозяйство» их берут. — «Хозяйство»? Вы про хегусин? — Да-да, именно. Считается, что это полезно для мужской силы, а остальное мясо, богатое омега-3, импортируют десятками тонн ежегодно для производства рыбьего жира. Переведя взгляд на другое фото, Джинук заметил акул. — О, акулы... — Это для домбэги. В Пхохане, Кёнджу, Ульджине, Тэгу, Ёндоке их едят за милую душу. Джинук кивнул — он пробовал домбэги раньше. На его вкус оно было слишком соленым, но вполне съедобным. — А еще акулье мясо идет на хведоппап. — Что? — А, не знал? Помнишь такие кубики в ресторанном хведоппапе, похожие на кактуги? — Я думал, это тунец. — Тунец слишком дорогой, чтобы так его сыпать. Это замороженное акулье мясо, нарезанное кубиками. Мы его поставляем как замороженный полуфабрикат. — ! — Хочешь взглянуть? Президент Пак как раз собирался проводить Санмана и Джинука в цех переработки. — Господин Ха, пойдёмте тоже? Надо же взглянуть на завод по производству рыбной муки. — Конечно, пойдём! Президент Пак проводил их к своей машине и повез с рынка Чагальчхи на завод. Внутри стоял сильный запах рыбы, но оборудование выглядело исправным. В-и-и-и-инь! Тр-р-р-р-р! Головы, хвосты и внутренности замороженной рыбы сбрасывали в одну ёмкость, измельчали, высушивали и превращали в мелкий порошок. Запах был тошнотворным, но именно эта рыбная мука была главным ингредиентом сбалансированного комбикорма. Позже в «Асон Корма» её смешают с другими компонентами и сделают гранулы. — Качество вроде достойное. — Мы с сырьём не мухлюем. — Тебе, Президент Пак, я верю! Тем временем Джинук прошел мимо измельчителей к другим линиям завода. Там он увидел кое-что интересное. — О, акула? Как и говорил Президент Пак, в цеху рабочие разделывали акул. Мясо нарезали ровными кубиками, подвергали шоковой заморозке и упаковывали в пакеты. А рядом остатки мяса вместе с костями отправлялись прямиком в измельчитель для рыбной муки. В этот момент Джинука осенило. — Погодите... А что, если... Джинук подбежал к Президенту Паку. — Господин Президент, можно вопрос? — О чём? — Я смотрю, вы разделываете акул, и кости идут в общую массу. Это нормально? — Да, у акулы же хрящи, их можно молоть целиком. — Да, хрящи! То есть — акулий хрящ! Акулий хрящ богат кальцием и фосфором, его часто используют фармацевтические компании для производства добавок. Но это касалось только определенных видов, а в остальном кости просто шли в перемол. Увидев, как используется этот ресурс, Джинук тут же обратился к Президенту Паку с просьбой: — Господин Президент, забудьте про муку. Вы можете поставлять мне только акулий хрящ отдельно? — Что? Акульи кости? Зачем? Тут в разговор вмешался Санман: — Ах, я же не говорил? Сын делает всякие лакомства ручной работы из копчёных костей. — Так для этого же обычно свиные или говяжьи кости берут, разве нет? — Да, поэтому я и хочу попробовать что-то новое. Сможете поставлять акульи кости? — Да без проблем! Джинук приехал в Пусан помочь отцу, а в итоге наткнулся на неожиданную идею. Он тут же достал телефон и позвонил старшекурснику из ветеринарного университета, чтобы сообщить о разработке нового продукта. Следом за лакомствами из утиных косточек на очереди были лакомства из акульего хряща.