Вечером Цзян Фэн вдоволь «налюбовался» на рекламный пост Ван Хао. Текст был настолько приторным, а лесть – такой явной, что ему стало неловко даже ставить лайк.
В конце концов, палец все же дрогнул, и он нечаянно нажал на сердечко.
Цзян Цзянькан уже договорился с поставщиками овощей и птицы. Изначально планировали открыться послезавтра, но дела шли гладко, так что ресторан мог начать работу уже завтра в обед.
Подумав, Цзян Фэн опубликовал запись в «Моментах»:
«Ресторан домашней кухни „Цзянькан“ на восточной стороне Улицы Еды завтра открывает свои двери. Студенты университета А при предъявлении пустых тарелок получают скидку 10 %».
Выключил телефон и лег спать. Завтра предстояла нелегкая битва.
В первый день работы нового заведения поток клиентов обычно огромен.
Цзян Цзянькан собственноручно повесил ярко-красную вывеску, разом перечеркнув добрую половину дизайнерских трудов Цзян Цзайдэ.
Кто-то зайдет из любопытства, кто-то – ради скидок в честь открытия, но новые гости обязательно заглянут.
Рано утром Цзян Фэн отправился в ресторан помогать с мытьем и нарезкой овощей. Ван Хао знал, что в семье Цзян помощников не нанимали, и, боясь, что они не справятся сами, тоже пришел поработать добровольцем.
Цены в городе А были высокими, и в «Цзянькане» они тоже кусались. Обычные блюда стоили на тридцать процентов дороже, чем в соседних забегаловках, а такие деликатесы, как свиная рулька, и вовсе шли по цене приличного ресторана.
Товарищ Цзян Цзянькан и не рассчитывал, что в первый же день кто-то закажет сложные блюда. Семья вовсю суетилась на кухне, подготавливая ингредиенты для простых гарниров и быстрых блюд.
Товарищ Ван Сюлянь мыла овощи, Ван Хао был у нее на подхвате, а Цзян Фэн с отцом отвечали за нарезку. Труд был распределен четко.
Лук-порей нарезали соломкой, зеленый лук – мелкими колечками, чеснок давили и измельчали, морковь превращали в тонкую стружку, огурцы – в брусочки, белый редис – в прозрачные ломтики, острый перец – в крошку…
Для каждого продукта – свой нож. Овощи и мясо нельзя резать одним лезвием, продукты с резким запахом тоже требуют отдельного инструмента – таков был семейный закон нарезки. Обычным поварам хватает пары удобных ножей, у Цзянькана их было больше десяти, а у деда Вэйго и вовсе имелась целая стойка.
Бабушка Цзян Фэна называла это «пустой блажью».
Блажь не блажь, но в глазах дилетанта Ван Хао это выглядело как манера настоящего мастера.
Цзян Фэн отвечал за овощи, Цзянькан – за мясо. Техника отца и сына происходила из одного источника, и хотя в приемах были различия, для Ван Хао они выглядели одинаково: четко, метко, быстро. Тук-тук-тук-тук-тук! Вскоре на подносах рядом с мастерами нарезки выросли целые горы заготовок.
Ван Хао снял короткое видео и выложил в соцсеть – последняя «тяжелая артиллерия» перед открытием.
В голове Цзян Фэна один за другим звучали системные уведомления:
— Динь! Получено 1 очко мастерства навыка ножа.
— Динь! Получено 1 очко мастерства навыка ножа.
— Динь! Получено 1 очко мастерства навыка ножа.
…
Если бы это был игровой интерфейс, над головой Цзян Фэна сейчас непрерывным потоком всплывали бы надписи «Мастерство +1, +1, +1».
В десять часов двери официально открылись.
У входа Цзян Фэн выставил табличку: «В честь открытия каждому гостю – стакан напитка из копченой сливы в подарок».
Этот напиток Цзян Цзянькан варил вчера весь вечер. Копченая слива, боярышник, сушеная цедра, солодка, османтус – все ингредиенты были отборными. Напиток простоял в холодильнике всю ночь, став идеальным спасением от жары.
Первыми клиентами стали однокурсники Цзян Фэна по клубу.
Из всего Шахматного клуба раньше времени в университет вернулись четверо, и все они явились в полном составе. Двое из них вчера уже пробовали огурцы «в одежде из соломы» в исполнении Фэна.
Четверка специально выбрала стол у самого входа, чтобы прохожие видели: в заведении есть люди.
Меню висело на стене, цены были указаны сразу за названиями. Друзья присмотрелись к списку и замялись.
Дороговато, честно говоря.
— Брат Фэн, — Цю Чэнь, бывший с ним в самых близких отношениях, заговорил без обиняков, — я понимаю, что твои родители, наверное, влезли в долги ради открытия, но такие цены… может…
— Да с таким талантом дяди Цзяна эти цены – сущие копейки! — Перебил его Ван Хао, вынося из кухни четыре стакана напитка из копченой сливы. От стаканов, только что вынутых из холодильника, шел морозный парок.
В прозрачном стекле напиток казался густым, насыщенно-коричневым. Одно только зрелище вызывало жажду.
У Ван Хао в уголке рта остался след от напитка – не успел вытереть.
Поняв, что тот явно «снимал пробу» без спроса, Цзян Фэн спросил:
— И сколько стаканов ты уже осушил?
— Немного, всего два, — хихикнул Ван Хао, расставляя стаканы на столе. — Хотел просто попробовать, но не удержался.
— Пей поменьше, он ледяной, живот заболит, — наставил его Фэн.
Четверо друзей одновременно взялись за стаканы и сделали по глотку.
Прохладно, освежающе, с легким оттенком дымка. Сладость и кислинка были сбалансированы идеально – ни больше, ни меньше.
Глоток за глотком – и стаканы быстро опустели. Недовольство ценами, едва успев возникнуть, растаяло вместе с холодным напитком, скользнувшим в желудки. Если уж простой бесплатный напиток такой вкусный, то каковы остальные блюда?
— Брат Фэн, а сколько стоит стакан этого нектара? Дай еще по одному! — Нетерпеливо спросил младшекурсник Лю Цзысюань.
— Пятнадцать юаней за порцию, — ответил Цзян Фэн и, боясь, что цена покажется высокой, пояснил:
— Отец варил его вчера больше двух часов. Продавать дешевле ему было бы жаль своего труда.
— Не дорого, совсем не дорого! — Лю Цзысюань затряс головой, как китайский болванчик.
Остальные трое, допив свои порции, тоже потребовали добавки.
Продать четыре стакана напитка еще до первого заказа еды – такого Цзян Фэн не ожидал.
Друзья заказали четыре блюда: помимо рекомендованной Фэном Курицы Гунбао, Цю Чэнь выбрал свиную вырезку в кисло-сладком соусе, Лю Цзысюань – тофу гота, а двое других, посовещавшись, взяли жареное мясо с перцем.
Итого за четыре блюда – 120 юаней (рис бесплатно), а вместе с напитками вышло 180. Для окрестностей университета А – цена поистине заоблачная.
Но после великолепного напитка из копченой сливы никто не возмущался. Парни цедили вторую порцию маленькими глоточками, смакуя каждую каплю.
Цзян Фэн разрешил продать им только по два стакана в одни руки, так что каждый берег свою порцию как величайшее сокровище.
Пока Цзян Фэн ушел на кухню помогать, Ван Хао остался «травить байки», описывая вчерашний пир: какими нежными были «львиные головы» и как таяла во рту рулька. Слушая его, четверка обливалась слюнями, кляня себя за то, что поскромничали при заказе.
«Подождите, „львиные головы“, кажется, продаются поштучно!» – осенило Цю Чэня.
Он метнулся к меню и нашел нужную строчку.
20 юаней за штуку.
Друзья, не скупясь, добавили к заказу еще четыре «львиных головы».
Через несколько минут Цзян Фэн вынес из кухни тарелку Курицы Гунбао – Цзянькан приготовил ее в своем обычном, безупречном стиле.
Палочки всех четверых одновременно потянулись к мясу.
Про напиток из сливы тут же забыли – у компании появился новый фаворит.
Вскоре в ресторан заглянула парочка студентов.
Посмотрев на цены, девушка негромко вскрикнула:
— Ого, как дорого!
Парень тоже помрачнел и тихо спросил:
— Уйдем?
— Да, пойдем отсюда, — девушка потянула спутника за рукав к выходу.
Стол Цю Чэня стоял прямо у дверей. Когда пара проходила мимо, парень вдруг почувствовал аромат.
Пахло восхитительно.
С легким сладковатым оттенком.
Парень обернулся и увидел четверых студентов, которые с каким-то самозабвением расправлялись с одной-единственной тарелкой.
— Ребят, а что это вы едите? — Не удержался он.
— Курицу Гунбао, — с набитым ртом невнятно ответил Цю Чэнь.
— Вкусно? — Парень непроизвольно сглотнул слюну.
Цю Чэню было некогда отвечать: в борьбе с этими тремя троглодитами каждая секунда на счету – лишнее слово означало потерю куска мяса. Он лишь поспешно закивал.
Действия говорили лучше слов.
— Может, закажем хотя бы одну Курицу Гунбао? — Его решимость начала таять.
Девушка не особо любила это блюдо, но раз парень так хотел, она не стала возражать и неохотно кивнула.
В этот момент Цзян Фэн вынес свиную вырезку в кисло-сладком соусе.
Золотистые кусочки мяса в густом кисло-сладком соусе, в который Цзянькан предусмотрительно добавил немного насыщенного бульона, источали густой, дурманящий аромат.
«Глоть», – девушка шумно сглотнула слюну.
— И еще свиную вырезку в кисло-сладком соусе! — Она решительно уселась за столик у окна. Выбор был сделан.
Обновлено: 20.02.2026