Трудолюбие в сочетании с каплей таланта не гарантирует великую славу, но точно возносит человека над толпой.
Раньше Чан Нин считал себя эталоном самодисциплины, но, встретив Сяомао, понял: истинный фанат своего дела выглядит иначе. Ван Сяомао был поваром до мозга костей – и на гражданке, и в армии.
— Сяомао, слушай, я уже столько дней только овощи режу. Может, научишь меня к плите подходить? — Обратился Чан Нин к старшему по званию. Как-никак, он был всего лишь рядовым, и субординацию приходилось соблюдать.
Он выставил перед Ван Сяомао миску с нарезанной тыквой. Кусочки были один к одному, словно их выверяли по линейке. Сяомао, видевший, как Чан Нин работал, лишь диву давался: парень, который в первый день едва не лишился пальцев, теперь владел ножом виртуозно.
Ван Сяомао решил устроить проверку. Секретами мастерства он делиться не жалел – на дворе двадцать первый век, нечего знания в сундуках прятать, – но хотел убедиться, что ученик достоин.
— Не гони лошадей. Давай сначала поглядим на твою руку, — Сяомао взял с доски картофелину и протянул Чан Нину. — Нарежь соломкой. Посмотрим, на что ты годен.
Чан Нин едва сдержал улыбку. Просить его резать картошку было всё равно что просить рыбу плавать. Если бы Сяомао велел приготовить «Вэньсы тофу», где соевый творог режут на тысячи волосков, он бы еще посомневался.
Система вложила в него знания, но в реальности он их еще не применял. Это как выучить песню по нотам: в голове всё звучит идеально, а как начнешь петь – голос может и подвести.
— Постараюсь не ударить в грязь лицом, — сказал Чан Нин. Он взял нож и принялся за дело.
Кожура посыпалась на доску непрерывной, тончайшей лентой. Сяомао заметил, что на ней не осталось ни грамма мякоти, и сразу понял – перед ним не новичок.
Картофель – овощ неровный, и срезать кожуру так чисто, соблюдая идеальный нажим, невероятно трудно. Это и есть высшая проба мастерства.
Весь секрет владения ножом в одном слове: навык. Как легендарный Цяо Фэн владел простейшими приемами так, что они становились смертельными, так и тут – тысячи повторений дают понимание материала.
Но почему не каждый становится мастером? Говорят, гений – это один процент вдохновения и девяносто девять процентов пота. Для обычных людей это правило работает железно.
Чан Нин был обычным человеком, но его «золотой палец» давал ему тот самый процент вдохновения. В тот миг, когда он коснулся клубня, его мозг и мышцы синхронизировались, выбирая идеальную траекторию.
Очищенная картофелина стала идеально гладкой, без единого лишнего среза.
Парень опустил ее в воду, вымыл руки и снова взялся за нож. Кухню наполнил ритмичный стук – у каждого мастера свой темп. Чан Нин не был поваром, но нож чувствовал кожей.
Через несколько секунд работа была закончена. Сяомао взглянул на доску и нахмурился:
— Я просил соломку, а ты что нарезал? Это же пласты.
— Так это и есть соломка, — растерялся Чан Нин. Глянув на доску, он понял, в чем дело.
Он работал так быстро, а срезы были такими тонкими, что из-за крахмала кусочки просто склеились обратно в единый блок.
Сяомао, как опытный кулинар, знал это свойство картофеля, но не ожидал столкнуться с таким уровнем исполнения.
— Сейчас увидите магию, — улыбнулся Чан Нин. Он смахнул картофель в миску с водой.
В ту же секунду соломка расправилась, заполнив миску подобно распустившемуся цветку. Сяомао потерял дар речи. Разве можно достичь такого за пару недель? Только если ты – гений.
Он осторожно подцепил палочками одну соломинку. Светло-желтая нить просвечивала насквозь. Через нее можно было разглядеть рисунок на палочках!
«Да он и вправду сможет нарезать тофу…», – мелькнуло в голове у Сяомао.
— Ну как, командир? Подходит? — Осторожно спросил Чан Нин, видя затянувшееся молчание.
— А? Да… более чем подходит.
Сяомао тряхнул головой. Если это – «не подходит», то ему самому пора вешать фартук на гвоздь.
— Ладно, уговор дороже денег. Что хочешь научиться готовить?
— Помидоры с яйцом!
Этот ответ Чан Нин подготовил давно. Блюдо его детства, вкус, который невозможно забыть: мама часто баловала его этой нехитрой едой, и лучше всего она шла с простым рисом.
Родина теперь была далеко, а армейские будни суровы. Это блюдо было для него способом передать привет дому.
— Ты серьезно? — Сяомао не верил своим ушам. — Я знаю рецепты восьми главных кухонь Китая. Могу научить тебя «Прыжку Будды через стену» или свинине «Дунпо». А ты просишь яичницу с помидорами?
Он не понимал, зачем тратить такой талант на блюдо, которое любой холостяк приготовит с закрытыми глазами.
P.S. Три главы готовы!
Прошу поддержки: добавляйте в избранное, ставьте лайки и присылайте билеты.
(Конец главы)
Обновлено: 10.07.2026