Цзян Тянь был немного озадачен — он и не ожидал ничего особенного от сегодняшнего дня.
Откуда вдруг взялось столько людей?
Окинув взглядом, он насчитал как минимум семь-восемь человек.
И по их разговорам казалось, что речь шла именно о нём.
— Босс, мне жареного риса с ветчиной!
— А мне особый жареный рис!
— А я возьму с постным мясом. Десять юаней, верно? Отмерь.
Хотя Цзян Тянь и был немного сбит с толку, отказывать пришедшему гостю он не мог!
Он быстро включил плиту, разогрел сковороду и с улыбкой сказал:
— Не волнуйтесь, всем хватит! Подходите по одному!
— С ветчиной, верно? Десять юаней, сканируйте код сбоку!
Он ловко разбил яйца в сковороду и жарил их до мягкости и нежности. Затем сразу добавил нарезанные овощи и ветчину.
Мгновенно горячее масло подняло белый пар и жаркую волну, а вместе с ними в воздух вырвался насыщенный аромат яиц и ветчины, вызывающий непреодолимый аппетит.
Наконец в сковороду отправился заранее остывший рис: каждое зёрнышко он разровнял лопаткой, после чего добавил свой фирменный соус. Весь переулок заполнился неотразимым запахом.
— Ух ты! Вот оно, настоящее! Сегодня явно будет пир для души и желудка!
— Пахнет божественно! У старика Чжана рис точно не такой!
— Верно! И продукты, похоже, очень свежие.
— Босс, вы что, выпускник «Нового Востока»? Уж больно движения у вас профессиональные.
Вскоре ароматная порция риса с ветчиной была готова. Цзян Тянь только переложил её в одноразовую коробочку, даже не успев подать палочки, как молодой парень сказал:
— Босс, не утруждайтесь, я сам! Я умираю с голоду!
— Ладно, приятного!
Цзян Тянь не стал задерживаться и тут же принялся за следующую порцию.
Подняв голову, он увидел, что студенты, пришедшие сегодня, оказались на редкость воспитанными: они уже выстроились в очередь без всяких напоминаний.
Сосед — хозяин ларька с жареными шашлычками — тоже радостно зазывал покупателей.
Многие, взяв жареный рис, тут же прихватывали и немного шашлычков. Ведь что может быть лучше: ложка риса — и кусочек сочного шашлыка?
К тому же Цзян Тянь заметил: людей становилось всё больше.
Расспросив кое-кого, он понял: те самые девушки, что недавно сомневались в нём, теперь устроили ему отличную рекламу в студенческой столовой!
Его лавочка стояла глубоко в переулке, обычно сюда почти никто не заглядывал. Но длинная очередь сама по себе стала сигналом: «Здесь вкусно!» — и притянула толпы.
Так работает эффект толпы: где много людей — туда тянутся и остальные.
Потому многие подходили и спрашивали у уже купивших:
— Брат, этот рис и правда вкусный?
— Обалденный! Мне одной порции мало, потом возьму ещё!
— Серьёзно? А как по сравнению со стариком Чжаном?
— Старик Чжан? Ха-ха! Скажу одно: братец, ешь нормальную еду! Тот старик готовит на помойном масле.
— А? Откуда знаешь?
— У меня семья этим маслом и торгует...
……
Цзян Тянь чувствовал себя немного неловко от такого внезапного внимания.
Особенно когда его называли «красавчиком» или «боссом». Он, проработавший годы в продажах, даже смутился.
Но раз люди были так вежливы, он не имел права подводить их. Даже если устал, улыбка и приветливость должны оставаться. Вкусная еда — ещё не всё. Если будешь груб, то никакой вкус не спасёт.
А если хочешь вести бизнес долго, то без этого никак.
Он вспомнил, как раньше работал в компании и часто заходил в одно место на свинину в соусе. Но однажды там скопилась очередь. Он спешил к клиенту и простоял почти полчаса. Те, кто пришёл позже, уже ели, а его блюда всё не было. Тогда он спросил хозяина, когда же. А тот в раздражении ответил: хочешь — жди, не хочешь — забирай деньги.
Цзян Тянь тогда ушёл и больше туда не возвращался.
Поэтому он знал: даже если еда вкусная, с плохим отношением туда никто второй раз не пойдёт.
Покупатель ищет не только вкус, но и эмоцию.
Тебе не нужен я как клиент? А мне не нужен твой ресторан.
Отличный вкус, хорошее обслуживание и свежие продукты — вот три кита, на которых держится бизнес Цзян Тяня. Только сохраняя их, он сможет не просто выжить, но и привлечь постоянных клиентов.
После прихода новой волны покупателей его руки не останавливались ни на секунду, пот заливал лицо, но мелодичный звук поступающих переводов наполнял его энергией.
— Босс, мне рис с ветчиной. Десять юаней? Заберу с собой!
【На счёт WeChat поступило десять юаней!】
— Босс, одну порцию особого жареного риса!
【WeChat: восемь юаней!】
— Босс, две порции с ветчиной и постным мясом!
【WeChat: двадцать четыре юаня!】
И пока новые порции поднимались из сковороды, Цзян Тянь поднял взгляд — и остолбенел.
— Боже мой! Откуда столько людей?
Только что было семь-восемь человек, а теперь, на беглый взгляд, минимум два-три десятка!
И что хуже — поток с улицы всё прибывал.
Сосед с шашлыками сиял: он и предполагал, что Цзян Тянь скоро станет популярным, но не думал, что настолько быстро.
У него и самого бизнес пошёл в гору: многие, насытившись рисом, докупали шашлыков.
Цзян Тянь же жарил, не отрывая рук, и при этом находил время поболтать с клиентами в очереди:
— Красавчик, а как ты узнал о моей лавке?
Парень, отложив телефон, ответил:
— Друг сказал! Он купил у тебя рис и так расхваливал вкус, что я не выдержал и пришёл сам.
— Я тоже! — тут же закивала девушка за ним. — Я вообще не собиралась сегодня выходить из общежития, но соседка принесла твою еду. Как только крышку открыли — боже, аромат заполнил всю комнату! Я сразу поняла: если сегодня не попробую, спать не смогу!
— А я пришёл по совету друга. Не ожидал, что очередь окажется такой длинной.
— А я — просто увидел толпу и решил, что тут что-то вкусное.
Цзян Тянь улыбался. Большинство пришли по рекомендации, и лишь немногие — из-за очереди.
Окинув взглядом длинную вереницу людей, он громко сказал:
— Спасибо всем за поддержку! Прошу немного терпения — я ускорюсь, но вкус не пострадает!
А в это же время хозяин ресторана «Старик Чжан», что стоял на главной улице, начал серьёзно беспокоиться…
Обновлено: 21.01.2026