Я-то думала, что Цзян Тянь один в кухне устроит полный хаос, но неожиданно всё помещение оказалось чистым и опрятным.
Глядя на занятую спину мужа, Линь Ваньцин всерьёз усомнилась — это точно её муж?
Почему он выглядит таким чужим?
Она на цыпочках подошла к двери кухни. Кухня и гостиная были объединены, разделяла их лишь прозрачная раздвижная дверь, поэтому Цзян Тянь ничего не услышал.
В этот момент он готовил очень классическое домашнее блюдо — на пару морского окуня.
В Цзянчэне еда, как правило, лёгкая. Особенно старшее поколение — они не могут есть острое. Поэтому, будь то в доме у тестя с тёщей или у них в гостях, окунь на пару всегда был обязательным блюдом.
Хотя Цзян Тянь раньше никогда его не готовил, он прекрасно понимал, что нужно делать.
Сначала подготовка ингредиентов: свежий морской окунь с рынка, имбирь, зелёный лук соломкой, красный перец, кулинарное вино, соус для рыбы на пару, соль и масло.
Сначала ножом очищаются чешуя и внутренности рыбы, затем тушку промывают чистой водой. На спине делают надрез, чтобы удобнее было просаливать. Немного соли, немного вина, несколько ломтиков имбиря — и пусть промаринуется десять минут.
Пока рыба ждала своего часа, Цзян Тянь занялся другими блюдами.
Через десять минут закипела вода. Рыбу отправили в пароварку: на сильном огне восемь–десять минут, затем ещё три–пять минут под крышкой, уже без огня.
Когда время вышло, он вынул окуня, убрал имбирные ломтики, слил лишний сок. На тело рыбы выложил соломку зелёного лука и красного перца, плеснул немного соуса для рыбы на пару, а в завершение — раскалённым маслом сверху, и тут же раздалось аппетитное «шшш».
Простейший домашний вариант окуня на пару был готов.
Ничего сложного — только возиться с рыбой при разделке немного хлопотно. Но вкус — свежий, нежный, сладковатый.
Снаружи кухни Линь Ваньцин нахмурилась, глядя на ловкие движения мужа.
Он ведь никогда раньше и пальцем по хозяйству не шевельнул. С чего вдруг стал так много уметь?
Ну ладно, приготовить вкусный жареный рис ещё можно понять: раз попробовал, два — и запомнил. Но вот с окунем на пару — и то справился?
А этот аромат красного тушёного мяса, что витает в воздухе?..
Неужели она сама даже так вкусно не смогла бы приготовить?
......
Она так и стояла, наблюдая, как Цзян Тянь сам по себе справляется со всеми блюдами.
К одиннадцати часам стол был уставлен всевозможными яствами — богато и сытно.
— Ну как, жена? — с гордостью любуясь своим триумфом, спросил Цзян Тянь.
— Хм! — Линь Ваньцин скрестила руки. — Всё равно до меня тебе далеко.
— Да-да-да! — засмеялся он. — Тут даже сравнивать нечего, всё в твою пользу!
Раздался стук в дверь. Открыв, они увидели тестя с тёщей.
Те принесли кучу всего — и еды, и игрушек для Дуодуо.
— Мама, папа, — поздоровался Цзян Тянь.
Оба были людьми простыми. Пара слов — и все четверо уже сидели за столом.
Цзян Тянь достал бутылку белого вина — подарок тестю Линь Дахаю на прошлый Новый год. Но тогда отец настоял: дескать, внуку негоже тратить столь хороший напиток, пусть лучше «для начальника прибережёт».
Теперь же Цзян Тянь, открывая, сказал:
— Папа, ты всегда говорил — начальнику поднести. А начальника уже нет. Так что давайте сами выпьем!
Стоило опрокинуть первую рюмку — и тепло разлилось по всему телу.
Линь Дахай взял палочки, зацепил кусок окуня. С первой пробы по лицу пробежала искра удивления.
— Ваньцин, ты молодец! — нахмурив брови, он посмотрел на дочь. — Такой вкус даже у матери твоей не всегда получается.
— Правда? — тёща тоже попробовала и ахнула: — И впрямь вкусно!
Лицо Линь Ваньцин залила краска. Ведь все эти блюда приготовил вовсе не она.
Но… неужели и вправду так вкусно?
Она осторожно взяла кусочек белого нежного мяса и положила в рот. Оно мгновенно растаяло, с лёгкой рыбной свежестью — вкус оказался потрясающим.
Цзян Тянь улыбнулся и пододвинул тарелку:
— Мама, папа, попробуйте ещё и красное тушёное мясо!
Сам он ещё ни крошки не пробовал, но по одному только запаху было ясно — получилось великолепно.
— Ваньцин всегда умела тушить мясо, — сказал Линь Дахай, засучивая рукава. — Я ведь много лет по стране ездил, в разных местах ел, и больше всего любил красное тушёное мясо!
— В нашем Цзянчэне самое знаменитое мясо — в «Исян павильоне»! — продолжал он. — У них это фирменное блюдо, без него ни один стол не обходится. Люди за сотни миль приезжают специально туда поесть.
— Но вот что скажу: у Ваньцин на вид ничуть не хуже, чем там, а аромат — так и вовсе превосходит!
— Что ты, — рассмеялась Лю Фэнлань. — Как ей тягаться с «Исян павильоном»? Но пахнет и правда заманчиво!
Линь Дахай взял палочками кусочек. Красное мясо, словно агат, подрагивало, едва удерживаясь между палочками, будто вот-вот развалится.
— Отлично! — не удержался он от похвалы. — Удивительно мягкое.
В последний раз дочь угощала его месяц назад, и он никак не ожидал, что её кулинарные навыки так выросли за столь короткое время.
Он ещё даже не положил кусок в рот, а уже понял: вкус будет отменный.
«Не зря моя дочь!» — гордо подумал он.
Мясо коснулось губ. Жирная часть мгновенно растаяла, словно снег, наполнив рот浓ным мясным ароматом и сладостью.
Нежное мясо жевалось легко, не жёсткое, тушилось ровно столько, сколько нужно. Каждый кусочек был пропитан густым соусом. Не оторваться!
— Совершенство! — воскликнул Линь Дахай, глядя на тарелку. — Это точно не полуфабрикат?
Но тут же понял глупость своего вопроса: разве может готовая еда быть такой?
Это просто шедевр. Он был готов поклясться — даже мясо из «Исян павильона» не сравнится с этим!
Совершенно безупречно!!!
Жир вовсе не показался ему тяжёлым, наоборот — таял во рту, не оставляя ни малейшей жирности.
Линь Ваньцин не выдержала, смущённо улыбнулась:
— Папа, на самом деле это мясо сделал Цзян Тянь.
Её слова прозвучали как гром среди ясного неба. Линь Дахай застыл, поражённый до глубины души.
Обновлено: 21.01.2026