Глава 31 — Глава 31

Глава 31 Острый суп Вернувшись в дом Старика Е Лаотай, Е Бацзинь поставил две большие деревянные бочки и собирался разгрузить столы и стулья. Е Цайпин сказала: «Нет необходимости вывозить столы и стулья. Нам придётся вывезти их завтра». «Всё верно. Просто привяжу его к тележке, и я заберу тебя завтра». Закончив свою речь, Е Бацзинь уехал на запряженной волами повозке. Старушка Е вышла, ошеломленная: «Эти вещи... они для того, чтобы завтра поставить прилавок?» "Хм." «Что именно вы будете продавать?» «Узнаешь сегодня вечером». Старушка Е Лаотай не была уверена. На самом деле, в молодости они с стариком Е Лаотау пытались открыть палатку, продавая кашу и рисовую лапшу, но в итоге потеряли много денег. Е Дацюань и его братья сделали то же самое более десяти лет назад. Они пытались продавать вонтоны, как и другие, но не смогли окупить даже деньги, потраченные на столы и стулья. По ее мнению, люди в ее семье не могли заработать столько денег, и заниматься честным трудом земледельца было их предназначение. Хотя старая госпожа Е Лаотай была опечалена, она все равно помогала переносить деревянные бочки и различные ингредиенты в дом. Е Цайпин зашла на кухню и увидела, как госпожа Ду готовится положить коричневый рис в кастрюлю. С сегодняшнего дня готовить будет старшая дочь. «Свояченица, я буду готовить сегодня вечером», — Е Цайпин поставила ингредиенты на плиту. Когда госпожа Ду увидела, что она несет много сумок, она поняла, что это что-то очень вкусное: «Ладно, приготовь это сама». Она сняла фартук и нетерпеливо вышла из кухни. Е Цзиньэр и ее сестра, пожилая госпожа Е, госпожа Ду и госпожа Вэй стояли снаружи и наблюдали за ней через окно. Е Цайпин не боялась, что они узнают об этом. Любой, кто пробовал это блюдо, наверняка догадался бы, как оно было приготовлено. Но душа — это анис и белый перец, которые она добавляет. Никто другой не может этого узнать. Е Цайпин сначала замочила грибы, вермишель, арахис и т. д. в кипятке. Затем приступила к приготовлению масла чили. Сначала она измельчила сушеный перец чили в порошок, смешала его с белыми семенами кунжута и добавила немного домашнего порошка аниса. Сало было горячим, и когда его вылили сверху с шипящим звуком, сразу же появился аромат. «Как вкусно пахнет!» — понюхала Е Цзиньэр. «Этот чили, должно быть, очень вкусен с рисом». Госпожа Ду сглотнула слюну. Старая госпожа Е была расстроена: «Это масло, ей кажется бесплатным, конечно, оно будет вкусным». Е Цайпин вытерла свое лицо. «Это рисовая мука или какая то другая мука? Можно ли её так готовить?» — спросила Вэй. Е Цайпин сказала: «Оно сделано из глютена, это на севере». Е Цайпин не знала, есть ли глютен на севере династии Чжоу, но пыталась обмануть ее. В конце концов, новости получать им было неоткуда, и никто не знал правду она сказала или соврала. Она соединила один фунт муки, полтазика воды и половина кусочка клейковины размером с кулак. За это время грибы и другие ингредиенты уже замочились. Когда все было готово, она разогрела масло в сковороде. Когда вода закипела, поочередно начала всыпать в нее клейковину, грибы, лилейник, нарезанную кубиками свинину и т. д. Разрезав тесто на кусочки, она добавила в него специальный анисовый порошок, рассыпала муку, закинула в кастрюлю и варила, пока тесто не загустеет, а в конце добавила белый перец. Посыпав сверху измельченным зеленым луком, она сразу почувствовала его аромат. «Боже мой, что это за запах?» — вскрикнул Е Дацюань с мотыгой в руках. С ним были старик Е, Е Эрцюань и брат Е Юн. Как только они переступили порог, они почувствовали сильный и особенный аромат, который заставил их почувствовать себя голодными. «Моя мама готовит вкусную еду», — с улыбкой сказала Е Цзиньэр. Е Цайпин сказала: «Ты вернулся как раз вовремя, давай есть!» Старая госпожа Е и госпожа Ду пошли на кухню и принесли в главную комнату миски, палочки для еды и целую кастрюлю острого супа. Погода похолодала, и старик Е весь день работал в поле, поэтому от него почти не пахло потом. Вымыв руки, он с нетерпением ждал возможности сесть за стол. Е Цайпин налила каждому по миске острого супа. Все смотрели на свою миску с едой, которую никогда раньше не видели и которая была похожа и на кашу и на суп, и были удивлены. Е Дацюань не мог дождаться, чтобы сделать большой глоток: «Боже мой... как вкусно пахнет... горячо! Горячо!» «Почему ты такой нетерпеливый? Ты обжёг язык. Посмотрим, как ты будешь есть», — отругала его госпожа Ду. «Съем, даже если обжегся. Что это за запах? Почему он такой ароматный?» Старик Е и остальные тоже откусили кусочек, и их глаза расширились. «Я никогда раньше не пробовал ничего подобного». «Он пахнет так вкусно, что я чуть язык не проглотил». «Мама, что это?» — Е Цзиньэр посмотрела на Е Цайпин сияющими глазами. — «Мы завтра это продадим?» «Да. Это называется Ху Ла Тан». Е Цайпин тоже откусила два кусочка. Ну, сегодня в основе супа не костный бульон, так что это немного не то, но рецепт не изменился, и стандарт все тот же! Старик Е посмотрел на Е Цайпин и спросил: «Ты собираешься продать это завтра?» «Да, мы продадим его рано утром. Папа, можешь добавить сюда чили. Попробуй добавить. Можно ещё добавить уксус». Старик Е быстро добавил полложки масла чили, и его глаза засияли. Е Дацюань съел половину миски с шипящим звуком: «Это так вкусно, это определенно будет иметь большой успех». «Заткнись и перестань хвастаться», — старая миссис Е сердито посмотрела на него. Когда Е Дацюань сам продавал рисовую лапшу и кашу, он хвастался, что они будут хорошо продаваться, но в итоге понес большие убытки. Братья продавали вонтоны, и Е Дацюань тоже хвастался этим, но в итоге чуть не потерял нижнее белье. «Верно, брат, ты — проклятье», — сказал Е Эрцюань. «У тебя воронья пасть, у всей твоей семьи воронья пасть!» «Вся моя семья — это вся твоя семья». "Ха-ха-ха!" Вся семья была в восторге от них. Вкус острого супа была настолько свежий, что вся кастрюля с супом за короткое время оказалась почти пустой. Е Дацюань хотел добавить еще, но Е Эрцюань оттащил его: «Мой Е Пэн еще не ел, оставь ему две миски». Маниока из их дома все еще замачивалась в реке, а Е Пэн наблюдал за ней у реки. Вэй стало жаль сына, поэтому она быстро достала ланч-бокс, упаковала в него оставшийся острый суп и попросила Е Эрцюаня передать его. Ни отец, ни сын сегодня вечером не вернутся, поскольку им придется присматривать за ним вместе. Наевшись и напившись, Е Цайпин сказала, что выбросит оставшиеся кости в колодец в деревне, а затем ушла. На самом деле она уже разложила в свое место оставшееся мясо и кости. Погуляв по улице, Е Цайпин вернулась домой при лунном свете. Е Цзиньэр вышла и сказала: «Мама, староста пришёл. Он хочет тебя видеть». Когда Е Цайпин вошла в главную комнату, она увидела Е Личжэна, разговаривающего со стариком Е. «Дядя староста, он меня ищет?» Е Цайпин нашла свободное место и села. Е Личжэн положил трубку и сказал: «Бацзинь сказал, что завтра вы собираетесь открыть палатку». «Да. Острый суп, который я только что приготовила, уже весь закончился. Иначе я бы отдала миску дяде, старосте деревни». «Ты очень вдумчивая», — улыбнулся Е Личжэн, но между бровями у него читалось беспокойство. «Бацзинь рассказал мне, что, когда ты сегодня ходила в город, ты встретила двух человек из деревни Ванцзя...» «Судя по их словам, метод удаления токсинов из маниоки распространился. Думаю, через пару дней к нам приедет староста другой деревни». «Как думаешь, стоит ли нам преподать им урок?» Е Личжэн пришёл к Е Цайпин, потому что она поделилась с ним этим методом. В любом случае, сначала нужно получить её согласие. Е Цайпин сказала: «Если они придут и спросят, просто научите их. В конце концов, в нашей деревне все умеют это делать. Кто знает, сколько людей уже давно научились этому, потому что есть те кто навещает семьи и родственников своей материнской линии». «Мы систематически обучали этих людей, так что заслуга в этом принадлежит нашей деревне. И ещё, дядя староста, это вопрос еды!» «Маниока растет не только на горе Нютоу, но и во всем городе Дашу, и даже в южном регионе. Если бы все о нем знали, у нас было бы на один продукт больше». «Поэтому дядя староста деревни должен проинформировать окружного магистрата о том, как есть маниоку». Глаза Е Личжэна загорелись, и он внезапно встал: «Да, почему я не вспомнил про это! Я завтра еду в уездный город!» «Цайпин, ты настоящий герой в этом деле. Не волнуйся, я буду говорить о тебе вежливо и точно не позволю тебе понести убытки».