Глава 69 — Готовка

Быстро закончив со стиркой, мы отправились к Райгиру-сан. — Райгиру-са~н, просим вас. — О, Элен мне говорила, что вы закончите быстро, но вы и правда быстро. Вы всегда так поздно заканчиваете? — Мы использовали магию. Я стараюсь не злоупотреблять ею, чтобы не терять силу в руках, поэтому обычно не использую. — Вот как. Лют, ты, наверное, удивился? — Да. Я и подумать не мог, что можно использовать магию таким образом. — Но если ты будешь работать у нас, не делай таких безрассудных вещей. — Я понимаю. Эх, меня немного пожурили? — Так, начнем с вяленого мяса. У тебя ещё осталось мясо с той охоты на орков? — Да, я принёс. — Тогда Лют, используй его. Для Аски немного жаль, но у меня есть остатки с прошлого раза, так что возьмем хорошие куски. Сначала орочье мясо. Оно должно мариноваться в рассоле около пяти часов. Соль — это минимальный, но обязательный ингредиент. Без неё никак. — Да. Но если это займёт пять часов, то нам нечем заняться сейчас. Если маринование занимает пять часов, то следующая операция будет только через пять часов, что уже будет время ужина. — Ну, вот так. Поэтому сейчас мы научимся делать рассол. Я записал рецепт на бумаге. Я подумал, что вам будет сложно достать много ингредиентов. — Спасибо. — Райгиру-сан, и мне тоже! — Ладно-ладно. Аске я дам правильный рецепт. — Почему мой будет другим? — Ты же не станешь экономить и жертвовать вкусом? — Н-ну, может быть, это и так... Хотя иногда мне хочется и чего-то простого и дешёвого. — Кстати, для вяленого мяса лучше подходит то, которое принёс Лют. Жир не очень хорошо пропитывается, а в отличие от жарки, он отделяется от мяса. — Значит, моё мясо не очень подходит? — М-м-м, скорее так. По правде говоря, жарить его слишком вкусно, и это пустая трата. Давай, приступаем к работе. Мы начали работать. На кухне появилась новая печь, но поскольку она была пристроена снаружи, на кухне было достаточно места. — Отлично, вы оба молодцы. Как только замаринуете, всё готово. Теперь можете спокойно заняться другими делами и прийти вечером, чтобы продолжить. Хотя продолжение — это просто вынуть из рассола и высушить. Сушка занимает от половины дня до целого дня, и нужно переворачивать мясо в прохладном месте. Мясо орка, даже после вяления, нужно нарезать и обжарить перед едой. — Почему? — Считается, что мясо орка, в отличие от мяса минотавра или домашнего скота, легко вызывает расстройство. Так, на всякий случай. — Понятно~, это полезная информация. — Ну, вы, ребята, можете использовать магию, чтобы сократить процесс сушки, так что если найдете прохладное место, то сделать это будет довольно легко. — Но, даже если так, сначала нужно увидеть, как оно сушится естественным путём. Вдруг решишь, что высохло, а время прошло, и всё испортится. — То есть, сначала нужно убедиться в естественном состоянии готовности. — Лучше записать это в заметки или ещё куда-нибудь. То, что ты записываешь, лучше закрепляется в памяти. По совету Райгиру-сана, мы с Лютом стали записывать всё на обратной стороне бланков гостиницы. — Что ж, теперь, когда мы закончили с рассолом, пора обедать. Аска, ты же будешь помогать? — Да. — Ах, и у меня сегодня есть время. — Правда? Ну, если ты собираешься работать здесь, лучше помогать, пока Аска здесь. Только не урони ничего. — Да! Таким образом, Лют тоже стал помогать во время обеда. Но справится ли он, ведь в обед очень много работы? — Ой, Лют-сан тоже помогает? — Да. Я буду его подстраховывать, но и ты, Элен-тян, помоги ему. — Хорошо~. — Будем работать. Так, обед обслуживали я, Элен-тян, Миша-сан и Лют. Четыре человека. — Лют, куда это? — Э-э-э, вон туда... — Какой номер? — Восьмой, кажется? — «Кажется» не пойдёт. — Лют-сан, отнесите вот это. — Хорошо. Ой, а это какой номер? — Пятый. Несмотря на некоторый хаос, время пролетело незаметно, и мы отправились на перерыв. — Н-да, учить — это утомительно. — Прости, Аска. — Ничего. Я сама поначалу была такой же. — Правда? Мне просто стало интересно. — К сожалению, сестрёнка до сих пор ни разу не ошибалась в заказах и ничего не забывала... Элен-тян, не надо говорить лишнего. Мне просто повезло. — А?! Это непросто, принимая столько заказов. Ты молодец. — Привыкнешь, и ты, Лют, сможешь легко это делать. И первый раз сразу в обеденное время, это было тяжело. — Да. Надо было сначала спросить, а потом делать. — Но ты всё равно начал бы работать, так что не всё ли равно? — Элен-тян, ты иногда такая строгая. — Я начала помогать, когда была ещё меньше. Точно. Дети хозяев гостиниц или магазинов начинают помогать с самого раннего возраста. — Тогда поедим и пойдём к Райгиру-сан. — К отцу? Он же сказал, что на сегодня закончил. — Да. Но я хочу кое-что попробовать. Райгиру-сан очень хороший повар. Причём, его кухня ближе к домашней, а не к ресторанной, как у Фиару-сан. Возможно, у меня получится то, что я задумала. — Хм-м-м, раз мы разобрались со стиркой утром, я, пожалуй, тоже отдохну. Немного работы можно оставить и на завтра. Я буду на приёмной. — Тогда мы пойдем на кухню. Поев, мы отправились на кухню, чтобы заодно убрать посуду. — Ого, вы вдвоём. Что-то случилось? — Мы закончили есть, пришли убрать посуду и приготовить. — Готовить? Вяленое мясо почти готово, и я Люту рецепт сушки грибов написал. Больше нечего. — Ах, нет. Я хочу попробовать приготовить блюдо из моего родного города. Думаю, с орочьим мясом это возможно. — Правда! Новое блюдо, как интересно. Приготовление к ужину ещё не началось, становись сюда. Райгиру-сан быстро отошел от плиты, как бы говоря: «Поторопись». — Райгиру-сан, тот соус, который вы добавляли в жаркое, у вас есть его основа? — М-м-м, он делается из овощей и обрезков мяса, так что может быть не очень много. Ну, соус — это соус, но в этом мире важнее ингредиенты. Я немного попробовала его, и он на вкус был очень похож на соус из моей прошлой жизни. Если так, то, наверное, можно добавить алкоголь, выпарить его, и будет то, что надо. — Райгиру-сан. У вас есть сухой хлеб, даже если он на грани порчи? — Старый хлеб есть. Тот, что мы делаем, чтобы избежать полного отсутствия продаж. — Тогда, не могли бы вы его мелко раскрошить? — Насколько мелко? — Примерно вот так. Я показала размер, примерно как средняя крошка. — Довольно мелко. Ты использовала какой-то инструмент? Наверное, это должна быть тёрка, но её здесь нет. Я просто объяснила ему это на рисунке. — У меня нет такого кухонного прибора. Сегодня придётся использовать нож. Лют, помоги. — Да. Пока они вдвоем помогали, я нарезала орочье мясо на немного толстые куски. И обязательно надрезала жир. Когда надрезы были сделаны, я обваляла мясо в муке, а затем в яйце. — Райгиру-сан, как там у вас? — Не знаю, сколько тебе нужно, но, кажется, достаточно. В руках Райгиру-сана была горка панировочных сухарей примерно из трети буханки хлеба. Но этого количества будет мало. — Не могли бы вы сделать ещё? Я пока использую это. На один кусок этого хватит. Я переложила мясо из яйца в панировочные сухари и покрыла его. Затем я обжарила его в разогретом масле около восьми-девяти минут. — Хм-м-м, может, огонь должен быть сильнее? Но в этом мире в основном используется открытый огонь и дрова, поэтому сложно регулировать температуру. Это, наверное, предел. — Аска, что ты готовишь? — Хм-м-м, как бы это назвать здесь? Орок-кацу? Не знаю, насколько распространено слово «кацу», но, по крайней мере, это не будет ошибкой. — Есть ли смысл использовать специально испеченный хлеб? — Не знаю. Но, когда его жаришь, оно получается очень хрустящим и вкусным, так что, думаю, это необходимо. Я сама не знаю, почему это необходимо. Но, если меня спросят, почему в рамене есть чашу, я не смогу ответить, кроме как «потому что это вкусно». — Ладно, попробую, и узнаю. Тебе ещё что-нибудь нужно? — Нужно полить кацу соусом. И будет вкуснее, если добавить салат. Он освежит вкус жирного блюда. — Хорошо, сейчас приготовлю. Я положила хорошо обжаренное (по цвету) орок-кацу на разделочную доску и попросила его нарезать. К сожалению, я не люблю горячее, поэтому это дело я доверила повару Райгиру-сану. — Готово, салат готов, и орок-кацу тоже. Будем пробовать. Райгиру-сан издал «хрустящий» звук, жуя орок-кацу. Ах~, я тоже хочу попробовать. — Хм. Оно хрустящее, и мясо сочное, но разве не лучше просто пожарить его? — Да, корочка горячая, и свежеприготовленное мясо немного сложно есть. — Эм... почему вы вдвоём едите его без ничего? — А? — Нет, это... — Папа, что ты делаешь? Сестрёнка же сказала полить его соусом! С этими словами Элен-тян полила орок-кацу соусом и откусила. — М-м-м. Как всегда, блюдо сестрёнки — это что-то. И аксессуары, и готовка, ты просто потрясающая! Ах, Райгиру-сан просто хотел проверить вкус самого блюда, зная об этом. Но когда Элен-тян сказала так... передо мной предстал образ печального отца, которого дочь выставила не в лучшем свете.