Тем вечером Чжан Тайпин только что полил османтус разбавленной космической водой и ещё не успел поужинать, как к нему заглянул старший сын старосты деревни — Ван Гуй, пригласить выпить.
Староста был ровесником покойного отца Чжан Тайпина, но обзавёлся сыном раньше. Сейчас Ван Гую тридцать, на шесть лет больше, чем Чжану. Настоящий северный крестьянин — простодушный, работящий. Как старший в семье, он с молодости кормил домочадцев.
Много лет он трудился на стороне, вкалывал без устали, копил каждую копейку. В последние годы, когда староста стал слабеть, Ван Гуй вернулся домой, чтобы ухаживать за отцом. На сэкономленные деньги он освоил выращивание грибов, теперь возил их в город на мотоцикле с коляской — семья жила без нужды.
Деревня хоть и маленькая, но земли много. Дома разбросаны вольно — не то что в городе, где они жмутся друг к другу. Даже соседи разделены десятками метров. Участок Чжан Тайпина пристроился к горе, в нескольких сотнях шагов от центра.
Выйдя за калитку, Ван Гуй протянул Чжану сигарету, затем прикурил себе. Они шли по ветреной ночной дороге молча. Ван Гуй от природы был неразговорчив, да и особой дружбы между ними не водилось. Просто курили, не нарушая тишину.
Докурив, Чжан Тайпин щёлкнул окурок — искры дугой рассыпались над речушкой у обочины.
– Не скажешь, зачем дядя Ханьминь меня позвал? – спросил Чжан.
Ван Гуй усмехнулся:
– Да всё из-за того дикого кабана, что с горы спустился.
Чжан Тайпин повернулся и взглянул на улыбающегося Ван Гуя. Когда тот молчал, его лицо казалось простодушным и честным. Но стоило ему улыбнуться – и эта улыбка, расплывавшаяся на его обыкновенных чертах, ощущалась словно весенний ветерок, вселяя доверие. Чжан Тайпину вдруг пришло в голову:
*Такой человек – либо мудр до глупости, либо коварен до преданности.*
Помедлив, он нахмурился и спросил:
– Это что, из-за того случая с кабаном несколько дней назад?
– Да нет же, – быстро отозвался Ван Гуй. – В нашей деревне никто не посмеет пойти против нас, разве что вовсе не хочет жить на этом клочке земли. Сегодня собрались в основном обсудить, как защитить поля от кабанов. Кукуруза скоро пожелтеет, а эти твари в последние дни стали особенно агрессивными – уже несколько участков потоптали. Сеять целый сезон, а потом вот так... Так дело не пойдёт. Деревня планирует создать несколько дозоров, чтобы по очереди охранять поля.
Чжан Тайпин кивнул и замолчал.
В доме старосты уже собралось с десяток человек, ожидая его. Раньше о таких совещаниях Чжан Тайпина даже не ставили в известность. Да и по его прежним привычкам, даже узнав, он бы не пришёл. Но после недавних событий староста велел сыну позвать его – просто для проформы, чтобы и он пару слов сказал.
Когда Чжан Тайпин вошёл, староста похлопал его по плечу и усадил на лавку. Рядом сидел Ван Пэн. Увидев его, тот подвинулся поближе и переставил свой табурет.
На столе стояли простые закуски, большая миска с тушёной деревенской курицей и лесными грибами, да глиняный кувшин с домашней настойкой.
Когда старый деревенский староста наелся и напился досыта, он хлопнул в ладоши и сказал:
– Я собрал всех вас сегодня вечером, чтобы обсудить проблему с Баогу. Дикие кабаны наносят серьёзный ущерб. В последние десять дней перед урожаем в Баогу Хуан каждый вечер отправляли группу людей.
– Поля патрулируют, а кабаны выходят только по вечерам, поэтому, если мы будем дежурить по десять человек, всё будет в порядке.
Едва он закончил, как раздался громкий голос Ван Лаолю:
– Брат, не надо лишних слов. Просто распредели людей. Я уверен, никто здесь не откажется.
Староста, увидев единодушие собравшихся, сразу же распределил обязанности. Как и ожидалось, Чжан Тайпин стал капитаном команды из пяти человек. Хотя он был молод, никто не возражал — его сила и умение уже стали легендой в деревне.
Перед уходом Чжан Тайпин оглянулся и мельком увидел Ван Гуя, сидевшего в углу и курившего. Он почему-то чувствовал, что этот человек не так прост.
Дома он съел ещё одну миску кукурузной каши, искупался в реке, а потом сел под османтусом и рассказывал Яе сказки, пока та не уснула у него на руках.
На следующее утро, едва он открыл дверь внутреннего двора, его обдал сладкий, едва уловимый аромат. Чжан Тайпин вздрогнул и поднял голову. Османтус, который не цвёл несколько лет, был усыпан мелкими бледно-белыми цветами.
Он подпрыгнул, сорвал веточку душистых цветов и поднёс к носу. Четыре жёлто-белых лепестка не могли скрыть благоухания, разливавшегося вокруг.
Османтус — редкая и ценная вещь. Он не только красив и ароматен, но и может использоваться как пряность, напиток или ингредиент для блюд.
**Османтус — аромат цветов, который не выветривается**
Османтус обладает сильным цветочным ароматом, который долго не исчезает. Его нежный, изысканный запах не раздражает обоняние. Он не только дарит ощущение свежести, но и легко устраняет посторонние запахи в помещении. Хранить и использовать его просто — достаточно высушить лепестки и поместить их в герметичную банку или сосуд.
Часто османтус засыпают сахаром — так он может храниться годами, сохраняя свои свойства. Именно поэтому его широко используют как пряность. Из него также делают душистый чай. Способ приготовления прост: свежие лепестки заливают кипятком, дают настояться, а затем высушивают.
При заваривании османтус создаёт настоящую магию: чайные листья радуют глаз, а воздух наполняется густым, сладковатым благоуханием. Стоит сделать один глоток — и богатый цветочный вкус разольётся по всему телу, поднимая настроение и даря ощущение лёгкости.
Когда-то османтус был главным ингредиентом знаменитого на весь мир вина, но сейчас секреты его приготовления почти утеряны. Лишь единицы знают, как правильно настаивать этот напиток.
Но применение османтуса не ограничивается чаем и вином. Его добавляют в супы и каши, а самые известные блюда с ним — османтусовые пирожные и сладкие шарики юаньсяо.
Кроме того, османтус используют в медицине. Он помогает при простуде, кашле с мокротой, зубной боли, а также при женских недомоганиях. Обычно его сочетают с другими растениями, такими как зелёный османтус, конский османтус и другими разновидностями.
Существует несколько видов османтуса: красный, золотистый, серебряный и четырёхсезонный. Цветы серебряного османтуса почти белые, с едва заметным жёлтым оттенком. Его листья тоньше, чем у других видов, а аромат — такой же лёгкий, как у золотистого османтуса, но не такой насыщенный.
Османтус цветёт осенью, и его цветы в основном белые – от чисто-белых до молочно-белых и желтовато-белых, хотя встречаются и редкие светло-жёлтые разновидности. Серебристый османтус делится на несколько видов: нефритовая изысканность, иволистный серебристый, ранний длиннолистный, семенной османтус, а также Байцзе, Цзаоингуй, поздний Ингуй и Цзюлунгуй.
Судя по форме цветков и листьям, у нас дома растёт именно Цзюлунгуй – один из сортов серебристого османтуса. Этот сорт быстро растёт и рано формирует крону благодаря сильному ветвлению и активному росту побегов. Он довольно устойчив к влаге и засухе, но слабо сопротивляется болезням и часто сбрасывает листья.
Молодые побеги Цзюлунгуя появляются трижды в год – весной, летом и осенью. Каждый раз они сначала имеют пурпурно-красный оттенок, который сохраняется от десяти дней до двух недель. В эти периоды дерево выглядит особенно декоративно. Однако цветёт Цзюлунгуй поздно – обычно только на восьмой год жизни. Его венчики серебристо-белые, а тонкие цветоножки делают их похожими на гирлянды крошечных колокольчиков, свисающих с ветвей.
Но главная особенность этого дерева – причудливо изогнутые ветви. Наблюдения 2004 года показали, что ранние весенние и поздние осенние побеги растут прямо, а вот поздние весенние, летние и ранние осенние – изгибаются, формируя «драконьи» формы. Вероятно, это связано с тем, что при температуре около 30°C под прямыми солнечными лучами молодые побеги размягчаются и поникают, а когда жара спадает, снова тянутся вверх, но уже с изгибами. Так со временем ветви приобретают свою характерную, почти сказочную, извилистость.
### Дракон и османтус: символы китайской культуры
Дракон – символ китайской нации. За пять тысяч лет истории нашей цивилизации его изображения встречаются повсюду: в древних книгах, картинах, скульптурах и даже народных обычаях.
Особого внимания заслуживает сорт османтуса *«Девять драконов»*. Его ветви причудливо изогнуты самой природой – без вмешательства человека. Это делает его особенно ценным для садоводов. Новые побеги у него пурпурно-красные, а цветы – серебристо-белые, с тонким ароматом.
Этот сорт сочетает в себе красоту и благоухание. Его можно выращивать в парках, скверах, а также в домах, отелях и конференц-залах в качестве элитного декоративного растения.
Османтус в Китае – символ благородства, чистоты, славы, дружбы и удачи. Успешных людей часто называют *«сорвавшими ветвь османтуса»*, что означает достижение высокого положения. А легенда о *«Лунном дворце и волшебном османтусе»* веками вдохновляла поэтов и художников.
С эпохи Тан и Сун османтус стали активно высаживать в садах. В стихотворении *«Храм Линъинь»* поэт Сун Чживэнь написал:
*«Османтус падает с луны, и небесный аромат плывёт вдаль»*.
С тех пор османтус называют *«благоуханием небес»*.
А Ли Бай в *«Оде османтусу»* восклицал:
*«Я знаю, что в горах Наньшань растёт османтус – зелёные листья, душистые корни. Его тень даёт прохладу, так почему бы не посадить его в царском саду?»*
Эти строки показывают, как поэт мечтал окружить себя османтусом, чтобы вдохновляться его красотой каждый день.
---
В истории разведение османтуса в садах становилось всё более распространённым. Например, в стихотворении "Линьсюань Гуй" Мэй Яочэня из эпохи Сун говорится:
– В горах нет плохих деревьев, но есть зелёные кусты османтуса.
А в "Песне о балансирующем лекарстве" упоминается, что османтус был пересажен к ограде с пионами во дворе самого поэта. В "Османусовой песне" Мао Пана из той же эпохи есть строки:
– Тень османтуса на яшмовых ступенях грациозна осенью.
Это говорит о том, что растение высаживали перед крыльцом. В стихах Ни Зана из династии Юань "Османтус" есть такие строки:
– Османтус оставляет вечерние краски, а занавес отбрасывает бледную осеннюю тень.
Здесь ясно указано, что кусты росли прямо под окнами.
За долгие годы османтус душистый приобрёл глубокое культурное значение и стал частью национальных традиций.
Сейчас даже появился своеобразный "культ османтуса" – люди вдохновляются этим деревом, массово его сажают. Особенно популярны бонсаи из османтуса, большинство из которых привитые. Их ценят за необычные формы и долгое цветение, что делает их хитом на рынке.
Всё это сформировало уникальную культурную волну.
Чжан Тайпин застыл с веткой душистых цветов в руке. Он был человеком с широкими взглядами и видел большие перспективы в разведении декоративных растений. В будущем он мог бы выращивать бонсаи с высокой художественной ценностью. А если захочет – даже участвовать в цветочных выставках.
Он зашёл в комнату и помахал османтусом перед лицом жены. Та не сразу поняла, что он имеет в виду. Тогда Чжан Тайпин бережно положил цветы ей в ладонь и сказал:
– Османтус расцвёл прошлой ночью.
Цай Ячжи сжала ветку, будто это было бесценное сокровище. Нет женщины, которая не любит цветы, а это был, по сути, первый настоящий подарок от Чжан Тайпина.
Глядя на сияющие глаза жены, Чжан Тайпин непроизвольно понизил голос, боясь нарушить её очаровательную робость.
– Ты умеешь готовить пирожные с османтусом?
Жена покачала головой. Её лицо, будто слегка припудренное румянами, выражало искреннее любопытство.
– Разве из цветов можно делать чай или пирожные?
– Не знаю, можно ли из других цветов, – ответил Чжан Тайпин, – но пирожные с османтусом получаются ароматными и очень вкусными. Помню, когда бабушка была ещё жива, я ел их каждый год. Тогда они были самым вкусным лакомством на свете.
Он задумался, вспоминая.
– После них несколько дней не хочется никакой другой еды, только пирожные с османтусом – как будто они и есть основная пища.
Цай Ячжи оживлённо жестикулировала:
– А ты сам умеешь их готовить?
Чжан Тайпин улыбнулся и подмигнул:
– Когда придёт время, научу тебя. Это семейный секретный рецепт – так что никому не рассказывай!
Жена кивнула с серьёзностью маленького ребёнка, дающего обещание.
Обновлено: 18.01.2026